[B! 牛丼] koma_gのブックマーク

「牛丼専門サンボ」の新店舗が神保町に近日オープン

koma_g 2023/08/21

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2種の肉で自作「牛豚丼の具」が安い肉でもやわらかウマくて調理も短時間。冷凍うどんにも使える【筋肉料理人】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは～筋肉料理人です！今日は皆さん大好きな牛丼を家で美味しく、簡単に、そして少しでも安く食べるためのレシピを紹介します。牛丼は、牛バラ肉など脂が多くやわらかい部位で作ることが多いですが、今回はバラ肉より赤身は多めながら安いこま肉を使い、さらに、牛こま肉よりも安い豚こま肉を混ぜて作ります。そこで、こま肉でもやわらかく食べられるように入れるのが舞茸です。舞茸には強いタンパク質分解酵素があるので、一緒に漬け込むことでお肉がやわらかくなりますよ。牛こま肉と豚こま肉は、今回は1：1の同量で作りましたが、比率はお好みで変えていただいてOKです。このレシピでは4人分できるので、小分けにして保存するのもおすすめですよ。筋肉料理人の「牛豚丼の具」【材料】4人分牛こま肉、豚こま肉　合計400g（今回は各200gずつ使用。割合はお好みで）玉ねぎ　1個舞茸　1/2パック（50g程度）おろ

koma_g 2022/04/21

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インディーズ牛丼界の雄「牛丼太郎」の魂の味を受け継ぐ店で【ヒョイ飲み】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

安田理央の「ヒョイと一杯のつもりで飲んで」伝説の牛丼チェーン・茗荷谷の「牛丼太郎」改め「丼太郎」で牛皿と缶ビール最近、吉野家が「吉呑み」というキャンペーンをやっています。「吉野家でちょいと一杯」をキーワードに、子持ちししゃもだの焼きイカだののおつまみや、ハイボールやホッピーまで出して、飲み屋シフトを敷いているのですね。でも、僕らは以前から「吉野家で飲む」はちょくちょくやってたのですよ。もともと吉野家には、ビールや日本酒がおいてあったので、牛皿をつまみに飲むことが出来ました。牛皿とお新香にキムチ、あとはせいぜいサラダくらいしかつまみになるものはないし、お酒も1人3本までという制限があったりして、明らかに「うちはあくまでも牛丼屋なんだから、あんまり飲むなよ」という姿勢が感じられて、でも、だからこそ、そこで飲むというのが楽しかったんですね。他のお客が忙しげに牛丼をかっこんでいる横で、ひと

koma_g 2021/04/04

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吉野家「牛丼テック」。調理工程にAI/IoT技術

koma_g 2021/02/12

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5ステップの簡単レシピから吉野家風まで！美味しい「牛丼」の作り方 - はてなニュース

外でも家でも食べたくなる定番の丼といえば、やはり「牛丼」ですよね。今回は簡単に作れるレシピから吉野家の牛丼の再現レシピまで、「美味しい牛丼の作り方」についてのエントリーを集めてみました。 ■お手軽派、それとも本格派？ダシやみりん、醤油や砂糖などでタレを作り、玉ねぎや牛肉を入れて煮るというのが基本的な作り方ですが、今回はもっと簡単に作れるレシピや、ワインや合わせダシを使い、より本格的な味わいに仕上げるレシピをご紹介します。＜とにかく手軽に作りたい！5つのステップでできる牛丼レシピ＞ ▽激ウマ！かんたん豚丼・牛丼レシピ | 朱雀式ニュースこちらは牛丼にも豚丼にも応用できるという、フライパンで作るお手軽レシピです。ステップはたったの5つ。肉は細切れを、ショウガやニンニクもチューブのものを使うことで、時間も短縮できますね。 1.たまねぎを薄切りにする。 2.水、醤油、みりんとたまねぎをフライ

koma_g 2019/11/17

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松屋「お肉どっさりグルメセット」を復刻発売　お肉が牛めし（並）の3倍、ライス大盛・特盛も無料サービス

松屋は、20年以上前に販売していた幻のメニュー「グルメセット」を、8月27日15時～9月3日10時までの1週間限定で復刻販売します。松屋史上最大ボリュームのお肉……！お肉が大盛の2.4倍の量……！今回発売となる「お肉どっさりグルメセット」では、当時お肉の量が「牛めし（並）」の2倍だったものをさらに増量し、3倍のボリュームに。さらに発売記念として、同商品を注文した方を対象にライス大盛・特盛が無料になるサービスを実施します。価格は税込930円で、ライス・生野菜・みそ汁付き（テイクアウトの場合、みそ汁は別売り）。一部の店舗を除く全国の松屋で販売されます。松屋 ※「プレミアム牛めし」未販売店舗では、熟成チルド牛肉を使用せず、750円（税込）にて販売 advertisement 関連記事今年も来るぞ　松屋の夏の風物詩「うまトマハンバーグ」 8月20日から販売。「おにぎりせんべい」がふりか

koma_g 2019/08/25

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牛丼のめんつゆレシピ。これは旨い！定番の牛丼を簡単に

めんつゆを使った牛丼のレシピをご紹介します。めんつゆで味をととのえるので、味付けがとても簡単です。コクと甘みのある濃厚な味わいの牛丼が、手軽に作れます。なお、めんつゆは、濃度が何倍のものを使ってもOKです。レシピでは3倍濃縮を使っていますが、2倍や4倍のめんつゆで代用する方法も解説していますので参考にしてください。

koma_g 2019/07/21

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無印のナンで牛丼を包むとめちゃめちゃ美味い

無印良品の「フライパンでつくるナン」がすごいらしい。と、噂をかねがね聞いていたが、実際に作ってみたら、本当にすごかった。水と油を加えて、こねて、フライパンで焼くだけでナンがつくれてしまう。なもんだから、ちょっと欲が出た。色んな具材を包んでみたらどうだろうかと。結果、1位は「牛丼を包む」でした。「えっ、炭水化物に炭水化物を……しかも牛丼を？」と思う人もいるかもしれない。だが、ぜひこの美味さを知ってほしいのだ。