・米 360ml（2合） ・豚肉 （カレー用） 150g ・にんじん 1+1/2本 ・たまねぎ 1/2コ ・にんにく 3～4かけ ・固形スープの素（もと） （洋風） 1/2コ ・クミンシード 小さじ1/2 ・ローリエ 1枚 ・ゆで卵 2コ 【からしマヨネーズ】 ・マヨネーズ 大さじ3 ・練りがらし 小さじ1/2 ・塩 ・黒こしょう （粗びき） ・オリーブ油 大さじ3

ホワイトソースをつくらなくても簡単にできるクリーム煮。とろみの素（もと）は、すりおろしたじゃがいもです！軽やかでやさしいクリームは、ダマになる心配もなく、なめらかな仕上がりに。 写真: 竹内 章雄

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しょうがのきいた甘辛味、しめじのしぐれ煮のレシピです。くせのない味付けと食感がおいしい常備菜。特にコツもなく、煮るだけで作れます。箸休めやお弁当おかずにもぴったり。

・れんこん （大） 1節（250g） ・結びしらたき （小ぶりのもの） 200g ＊大きめの場合は、 2つに分けて結び直すと味が早くよく入る。 ・赤とうがらし （種を除いて5mm幅に切る） 2本 【煮汁】 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・サラダ油

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お弁当やおつまみにオススメの副菜、れんこんの塩こんぶ和えのレシピです。シャキシャキのれんこんに、塩こんぶとごま油の風味がよく合っています。リピートしたくなる簡単おかずです。

こんがり焼いて甘辛味のたれをからめた厚揚げは、まるで肉のようなおいしさ。ヘルシーで、食べ応えも十分なメニューです。 写真: 岡本 真直

鶏もも肉　…　1枚（300ｇほど） 干し椎茸　…　4〜5枚 こんにゃく　…　１枚 れんこん　…　300ｇ ごぼう　…　2/3本（100ｇほど） にんじん　…　1/2本 里芋　…　400ｇ（中サイズで5〜6個） 絹さや　…　6〜7枚 サラダ油,米油,菜種油などの植物油　…　小さじ１ 椎茸の戻し汁　…　150ml使用 醤油　…　大さじ5 酒　…　大さじ4 みりん　…　大さじ4 ※このレシピ分量を作るのには3〜4Lの鍋が必要です。大きな鍋がなければ、大きめのフライパンで作ったり、半量にするなどして作ってみてください。 筑前煮の材料の下ごしらえ 筑前煮はたくさんの具材が入ることで、味に複雑味が出て、食感もさまざま楽しめます。手間はかかりますが、ぜひ具材をすべて準備して作ってみてください。 はじめに、干し椎茸はさっと洗ってからひたひたの水に数時間浸けておきます。 れんこんとごぼうは皮をむいて、食べや

Sponsord Link 2018年7月31日（8月1日）放送のNHKきょうの料理ビギナーズは、「きゅうりとハムのごまあえそば」、「トマ卵のっけそうめん」のレシピを紹介。 「きゅうりとハムのごまあえそば」は、めんつゆにごまとわさびを加えて、タレ作り。そば、ハム、きゅうりを混ぜたら、冷たいあえそばが出来上がりです。 「トマ卵のっけそうめん」は、そうめんに炒めたトマトと卵をのせるだけ。そうめんにごま油をまぶすことでくっつきにくく、つるっと食べやすい。 ★きょうの料理ビギナーズはきゅうりとハムのごまあえそば・トマ卵のっけそうめんレシピ！ ◉きゅうりとハムのごまあえそば　２人分 材料 そば（乾）　　　200g きゅうり　　　　１本（100g） ハム　　　　　　４枚 めんつゆ　　　　大さじ４ （市販/ストレートタイプ） すりごま（黒）　大さじ３ 練りわさび　　　少々 塩 作り方 きゅうりは塩（少々

作り置き＆スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 福岡県在住。 WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。 料理が苦手な方に♪ラクに楽しくなる”楽うま♡ゆるメシ”をご提案。 レシピのコンセプトは、【簡単・時短・節約・忙しくても美味しいごはん】。 http://yuu-stylish-bar.blog.jp 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社）

ピーマンひと袋使いきり。ピーマンを焼いて和えるだけの簡単な常備菜のレシピです。焼き色がついたピーマンは、甘みが増しておいしいです。 お弁当のスキマおかずや、おつまみにもオススメ。

自然な甘味とごまの風味がおいしい、にんじんナムルのレシピです。にんじん1本で作れる、とても簡単な副菜です。作り置きに最適で、献立に悩んだときのとりあえずの一品としても重宝します。

香ばしくカリッと焼いた豚肉の香りとうまみを、キャベツと合わせていただきます。つなぎに使うのは卵。コクを加えつつ、キャベツの食感も生かします。 写真: 浮田 輝雄

お肉とこんぶだしの「旨味の相乗効果」で、ぎゅっとおいしさが詰まった和風ハンバーグです。旨味と肉汁が中に閉じこめられていて、作り置きしてもジューシーです。 表示の調理時間に、肉だねを寝かせる時間は含んでいません。

たまねぎを切り、チーズをのせてオーブンで焼くだけ。簡単すぎるのに味はばっちりなレシピです。オーブンでしっかり焼き、甘くてジューシー。焦げめのついたチーズもおいしいです。

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・鶏手羽中 6～8本 ・新じゃがいも 2コ ・にんじん 1本 ・たまねぎ 1コ 【A】 ・砂糖 大さじ2 ・ピーナツバター （無糖） 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・顆粒だしの素 （和風） 小さじ1 ・しょうゆ 大さじ2 ・ごま油 大さじ1