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ビーフストロガノフとは [単語記事] - ニコニコ大百科
ビーフストロガノフ単語 97件 ビーフストロガノフ 19 0pt ほめる 掲示板へ 記事編集 概要作り方作り方(アイドルマスター)関連動画関連項目掲示板もしかして：ガノンドロフ ビーフストロガノフ（beef stroganoff / бефстроганов 発音:ビフストローガナフ）とは、ロシア料理の一つである。 概要 ロシアの豪商・貴族であったストロガノフ家の家伝であったとされ、名前もそこに由来する。 シチューに似た料理であり、洋食屋では定番料理の一つ。 ライスやパスタ、揚げたジャガイモと一緒に食される。 発祥のロシアではバターやサワークリームを多量に用いるが、そのまま供すると味が濃く日本人の好みに合わないため、日本ではサワークリームの代わりに牛乳や生クリームを用いるなど、食感を軽くする方向にアレンジする傾向がある（また、トマトやデミグラスソースを用いてハヤシライス風に仕上げることもあ
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