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2023年9月30日のブックマーク (6件)

  • 【乳化とメイラード反応】ニラとにんにくが香る餃子っぽい味の「スタミナペペロンチーノ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ

    こんにちは! 元イタリアン料理人、現役専業主夫料理人パパイズムです。 今回は、ニラとにんにくをたっぷり使った、なんともパワーが付きそうなペペロンチーノのアレンジレシピをご紹介します。餃子を連想させる組み合わせ、ということで豚ひき肉もカリッと焼いて合わせてみました。 パパイズムの「ニラたっぷりスタミナペペロンチーノ」 【材料】(1人分) スパゲッティ(1.6~1.7mmがおすすめ) 100g 水 1.3L 塩 13g(パスタ茹で用)+適量(ソース味付け用) ニラ 80g にんにく 3片 唐辛子 1~2 豚ひき肉(合いびき肉でもOK) 80g オリーブオイル 大さじ3 茹で汁 100ml 糸唐辛子(あれば)、ラー油 適量 作り方 1. ニラは根を切り落とし、5cmくらいの長さに切ります。 2. にんにくは、皮をむいて根元の固い部分を落とし、2mmくらいの厚さにスライスします。 3. 唐辛子は

    【乳化とメイラード反応】ニラとにんにくが香る餃子っぽい味の「スタミナペペロンチーノ」元イタリアン料理人のレシピ - メシ通 | ホットペッパーグルメ
    kou-qana
    kou-qana 2023/09/30
  • 「技は見て盗め」が良くないのは分かるが、言葉では教えようのない領域は存在する

    ハルカエル @Harukael_ver2 ちょっと毒を吐くけど、ワイは海運業界から「技は盗めおじさん」を淘汰したいんや。一見、こいつらは職人堅気でカッコよく見えるんやけど、教える理論を持ってないんや。だから教えないんや。自分が20年かかって学んだものを次の世代にも20年かけて伝えるなんて無能もいいとこやで。そんなことしてるか 2023-09-27 20:36:41 ハルカエル @Harukael_ver2 ら日はこの何十年成長できてないなんて言われるんや。素晴らしい技術や経験は大衆化せんといかん。大衆化するためにはみんなが分かる理論がないといかん。だからワイは自分が死ぬ気で学んだものを、足りない頭で必死に理論化してという形で日の船員たちに大衆化していきたいんや。 2023-09-27 20:36:42

    「技は見て盗め」が良くないのは分かるが、言葉では教えようのない領域は存在する
    kou-qana
    kou-qana 2023/09/30
    匠の技みたいな領域じゃなくて、丼の丁度いいとこまでご飯入れて、適当にタレかけて、海苔のせて焼き鳥のせてね!ご飯何グラム?丁度いいとこだよ!見て覚えて!タレの量?適当!焼き鳥何個とか数えてないよ!
  • 男性目線から語ると、女の子の「好き好きアピールして告白待ち戦略」って..

    男性目線から語ると、女の子の「好き好きアピールして告白待ち戦略」って当に分からないんですよ。 ネタなのかマジなのか。 この子俺のこと好きなのかな?って思ってアプローチすると「増田くんは友達だと思ってた」って言われるし、 陰でぬいぐるみペニス扱いされるし、リスクでかいんですよ。 で、この手の戦略をしてくる女の子に限って、気のないふりをすると豹変するんです。 いきなり態度が悪くなって、些細なことできつく当たられたりするんです。 「この私が好き好きアピールしてるのに、なびかなかったクソ野郎」扱いに変わるんでしょうね。 職場の同僚とかだと最悪です。2回くらいめっちゃしんどい思いをしました。 で、この先は私の経験則ですが。 この手の「好き好きアピールして告白待ち戦略」をする女の子って、告白のリスクを意中の相手に押し付けたいんだと思うわけです。 告白して振られたら、誰だって辛いわけですから。そのリス

    男性目線から語ると、女の子の「好き好きアピールして告白待ち戦略」って..
    kou-qana
    kou-qana 2023/09/30
    玉砕覚悟で告白ってもう流行らないのかな。はっきり言わずに好きアピールも、好きアピールされたからアプローチしようと思うが勘違いだったら嫌も、覚悟してまで告白するほど好きじゃない感じ。
  •  この増田にASDだけが発達障害だと思うなよ的トラバがちょいちょいあるの..

    この増田ASDだけが発達障害だと思うなよ的トラバがちょいちょいあるのに具体例が上がってないからでしゃばってADHD(注意欠陥優勢)語りするね。 まず最大の違いとして、ADHD発達障害当事者は黙示のルールをだいたいは察知できる。ADHDはとにかく情報が大好きで情報でパズルすることがもっと大好きなので、”明示のルールの上では違反だけど、情報を繋ぎ合わせて考えると違反してもしょうがないところがある“黙示ならいくらでも飲む。パチンコがどうして三店方式を採用してるのか分かるし、学校にスマホを持ってきている友達を見ても「お母さんが車で送り迎えしてるから」みたいな事情を把握できれば放っておく。そもそも不良だったとしても怒りを抱けないので放っておく。これはASDとの大きな違い。 ADHDは相手の感情をなんとなく察知したり、頭が良いほうなら定型発達みたいに話すこともできる。そのうえで他人との接触をどうで

     この増田にASDだけが発達障害だと思うなよ的トラバがちょいちょいあるの..
    kou-qana
    kou-qana 2023/09/30
    これ読んで初めて思い至ったが、マホちゃんのスカートは一般から見ても変だったのに皆は直接は言わず影で嗤うものだったの?!一般にも可愛いのに「知らない形=変」という独自解釈で発言したんじゃなくて?!
  • 葬送のフリーレンもそうだけどエルフの寿命について考えるのは楽しい

    もうすぐアニメが始まるから注目が集まってて嬉しい。あれだけの人気作品だから好きな人も多いと思う。私も好き。あの独特な雰囲気が良きだし、静謐という言葉があれほど似合う作品もない。あの雰囲気を作っているのはフリーレンのキャラと、エルフの長寿ではないかと思う。 そもそもなんでエルフは長寿なんだろう。ふと疑問が出てる。bing君に聞いてみたところ、 ・エルフは自然に深く繋がっているから自然からエネルギーを吸収して老化を遅らせている ・エルフは魔法が使えるから魔法の力で若さを保っている ・エルフは遺伝的に老化を抑制する特殊な遺伝子を持っている こんな回答が返ってきた。魔法で若さが保てるなら、人間の魔法使いだって長寿じゃなきゃいけないと思うけど、エルフしか使えない魔法があるのかもしれない。まあ、それぞれ作品ごとに設定があるなら、それはそれで。 エルフの長寿というのは数百年とか、千年とか、これも作品ごと

    葬送のフリーレンもそうだけどエルフの寿命について考えるのは楽しい
    kou-qana
    kou-qana 2023/09/30
    ほんと嫌い/近所のお年寄りが亡くなってもそこまでダメージないから家族や友達のような深い付き合いがなければ人里で暮らす障害にはならなそう。もしかしたらエルフは情が濃くてすぐ深い付き合いになりがちなのかも
  • 動物って基本的に毒親だよな

    ウサギやネズミはイライラしたら赤ちゃん噛み殺すし 鳥は弱いヒナを見捨てて強いヒナに餌をやるし パンダは2匹子供産んでも1匹しか可愛がらないし ライオンは新しいリーダーオスが子供殺して、我が子殺されたメスがそのオスに発情するし シャチは娘を守らないで息子ばかり守って大人になっても甘やかすし 動物の子育てに 「人間は虐待が増えてるのに動物はこんなに純粋に愛情を注いで素晴らしい」みたいに言うやついるけどさ、 とんでもねーよ マジで毒親ばかりだよ動物界

    動物って基本的に毒親だよな
    kou-qana
    kou-qana 2023/09/30
    動物は自己保存優先の個体がその後また繁殖して種が存続する確率が高そう、多産多死で。幼体も自力生存力がヒトとは段違いに高いし。毒親に例えるならネグレクトタイプ。ダブルバインドしてくるようなのは居なさそう