生姜紅茶もあるんだから、わさび紅茶もあってもいいだろって、少しだけチューブわさびいれて、うぇーええ゛ぇ苦ぇぇえってなった経験、みなさんもありますよね？ 「わさびの日本史」という、栽培起源とかを遺伝的系統関係と、文献的検証、がしがしフィールドワークをされていてとても面白い本がある。岐阜大の応用生物科学山根　京子先生の本。 わさびの近縁の仲間（大陸のわさび属植物）は大陸にも自生しているが、日本のようなつーーんとなるような辛味成分を持つものではないそうだ（大陸わさびを食べたことがないので、正確な表現がこれでいいかはわからん）。 わさびは流通する野菜の中では珍しい、日本で栽培が始まった日本原生の在来植物だ。では、わさびの原生地はどこか？いつからわさびが栽培されているのかが謎となる。 現在、日本で栽培されているわさびは、主に３系統で「真妻、だるま系、島根３号」 ちなみにだが、出来合いのお寿司や、わさ

紅茶チェーン店が成功しないのはなぜなのか？ 紅茶にコーヒーフレッシュでミルクティーがまかり通るのはなぜなのか？ そんなのがSNSで話題になってた。 一応、紅茶屋なので、口を挟みたくなった。長くなりそうなので、Xじゃものたらん。 でも、お店のほうのブログはもう数年更新もしてないし、このブログもサーバーの更新請求がきてて思い出したぐらいで７ヶ月ぶり・・・、だけど、まあ、よろしくお付き合いください。 紅茶とコーヒーをマーケティング観点から市場分析したこともあるけど、今日は人体の生理学的な観点から。 外食の味付、匂い付け 外食産業では味付けは甘じょっぱくするのが基本だ。 だが、甘すぎても辛すぎても浸透圧の関係から生命の危険を感じ始める濃度がある。 塩味、甘味もやがて飽和に達すると、今度はうま味で工夫するようになる。 そして、第6の味覚ともいわれる「脂肪味」、油マシマシ、オリーブオイルだばーになり、

住所表記は柔軟さを豊富に含む。 自分が子供の頃、年賀状の宛先を「市内 天空の城」で記したが相手に届いたことがあった。（※ 名字がある程度珍しくその地域で一意に特定可能なものであれば、住所がかなり適当なものでも届く。 それが住所だ。 ※）このツケは高校生の時、年賀状バイトで自ら払ったので弁償済みにしてもらいたい・・・。 住所は原型を留めぬほどのなりはてでも届くし、はたまた、ほんの一文字が判読不能になっても届かない。 矛盾を孕んだ存在、それが住所だ。 前回の続き、住所のお話し。 もはや自由記入欄の住所 住所とは届け先を一意に特定するための文字列であると定義したとき、それを欠くと届けることができなくなりうるすべての文字列が住所たりえる。 例をあげる。 例1「不在時は宅配ボックスにお願いします」 例2「奥の青い屋根の家の右のポスト」 例3「CODE-999999999999999」 これすらも住所

前回のつづき。 どこまでが町名でどこが番地名だ、みたいな、住所正規化の問題。 そんなものはコンバーターの精度を競うまでもなく、住所問題を扱うときには実はさしたる問題ではない。 半角カタカナを全角ひらがなに変化できる程度のDX人材がいないと駄目だとか、なければ人員と努力忍耐根性が必要だとか、まあいろいろあるけれども、前回書いたような基礎自治体、町名ぐらいまでの問題のほとんどは郵便番号辞書で解決することができるからだ。 パソコンなどの日本語入力IMEの郵便番号辞書をONにしていれば、郵便番号の数字をいれるだけで住所に変換することができる。 新たに作ったシステム導入の説明ついでに、日本語入力IMEに郵便番号辞書をONにするやり方を教えてあげたら、それが一番喜ばれたなんていう悲しい体験があるほど郵便番号辞書の利用はDX化においてまずなされるべきことだと思う。 だから、そんなものは住所問題地獄の一丁

軽減税率はなにもかもが壮大な無駄というだけでなく害悪しかない。人をも殺しうる災害だ。経済は月単位で凍りつき、花は枯れ鳥は空を捨てるだろう。 自分で掘った穴を自分埋めるただの無為な強制労働なら、土を耕したり、まだ筋肉トレーニングぐらいの効用があるかもしれない。だが、軽減税率は本当に本当に害悪でしかない。日本人を裸でシベリアに無為に抑留するようなものだ。しかも、消費税や軽減税率などの対応を迫られるのは経理や価格を決定できるマネージャークラスの人間だ。お金で外注できる労働力で済まない。才能と時間、ほどよく育った人間までをすりつぶす亡国の賊法である。海外ではやられてるじゃないかと言う人がいるかもしれない。違う。既にそれとは違う商習慣で運用がされている国に一律悉皆にデプロイしようってのが、糞い。サマータイムでも同じような話しがあった。血液型A型にB型を輸血するようなことをなぜ平然とやるのか。 趣味で

世界をパナマ文書の衝撃が襲っているのだが、日本ではどこ吹く風だよね。 夜のテレビニュースでは触れられもせず、新聞みても３面にベタ記事があるのみ。なぜ株価や為替が乱高下しているのかもパナマ文書に触れないままという、それってある意味凄いなと感心する報道がなされている。本日になってよぉぅやく、一面に載って夜のニュースでも取り上げられるようになったが、今日は4/7である。スキャンダルが明らかになりアイスランド・グンロイグソン首相が辞任を表明したのは4/5のことなのだが、ちょっとよくわからない時差があるようだ。日付変更線かなこれ。 ま、報道のほうは別にどーでもいいんだけど、中国のように報道管制で報道されてないんじゃなくて、もしかしたら、その重大さがわかってないだけなのかな？と、むしろ不安になったので一筆かくことにした。まあ、タックスヘイブン[tax（税） haven（避難地）]をタックスヘブン[税