すべての飲食店はテーマパークである - 食べるそして考える
大阪の万博公園跡地にもうすぐ、ららぽーとEXPOCITYという複合商業施設ができるらしい。 概要を見る限り施設自体は別に1970年に開催された大阪万博に関連付けてどうこうというわけではないようなのだが、出店店舗の中に「万博食堂」という飲食店があるようなのだ。 気になって調べてみたら、コンセプトは、当時万博で出店していた各国のレストランの人気料理を再現、とある。 これはなんとも心踊るコンセプトである。 ただし、それはあくまで本当に「再現」されるならの話でもある。 つまり、今の日本人にとっての分かりやすさや食べやすさとっつきやすさみたいなものを犠牲にしてまで当時を忠実に再現してくれるとはちょっと考えにくい、ということだ。 その料理はおそらく、より「現代日本の飲食業界における最適解」に沿う形にアレンジされる事になるだろう。 アレンジの度合いにもよるかもしれないが、もちろん私はそんなものは全く求め
「おおやにき」の大屋雄裕氏、慶応大学の教授に着任 - INVISIBLE Dojo. ーQUIET & COLORFUL PLACE-
Takehiro OHYA @takehiroohya https://twitter.com/takehiroohya/status/649461707300016128 【おしらせ】このたび慶應義塾大学法学部教授（法理学担当）に採用され、本日着任いたしました。今後とも研究教育に精励する所存ですのでご指導ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。 自由か、さもなくば幸福か?: 二一世紀の〈あり得べき社会〉を問う (筑摩選書) 作者: 大屋雄裕出版社/メーカー: 筑摩書房発売日: 2014/03/12メディア: 単行本この商品を含むブログ (47件) を見る 自由とは何か―監視社会と「個人」の消滅 (ちくま新書) 作者: 大屋雄裕出版社/メーカー: 筑摩書房発売日: 2007/09メディア: 新書購入: 11人 クリック: 199回この商品を含むブログ (91件) を見る しかし、 http
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