朝晩の気温が下がったり、虫の音が聞こえてきたり。だんだんと秋めいてきた今日この頃。ランチも、そうめんなどの冷たい麺からパスタなどに出番が切り替わるタイミングですよね。

2016年のトレンドを予測した「クックパッドアワード2015〜みんなの食サミット〜」で、注目メニューとして１位に輝いたスコップコロッケ。揚げない・丸めない・バリエ豊富とその簡単さと美味しさに、いま話題沸騰中です。 そんな時短レシピ・スコップコロッケの中でも、材料３つで作れる驚きのスコップコロッケレシピを動画で紹介します。コロッケの中でも最も作るのが大変な「クリームコロッケ」が え、こんなに簡単にできちゃうの？と驚きなんです。

冬といえば「みかん」。でも、ただ皮を剥いてみかんを食べるだけじゃつまらない…。そこで、いつものみかんに少し驚きをプラス！みかんの食感を変えるべく、「炭酸漬けみかん」に挑戦してみました♪

一年を締めくくる一大イベント、クリスマス！子どもたちと一緒に、友達と一緒に、恋人と一緒に、素敵に過ごせるようにとびっきりのレシピを紹介します☆

ただただ混ぜて焼くだけで、３層に分かれて３つの食感が味わえると話題の「魔法のケーキ」。とってもむずかしそう！という人にはこちらの動画をご紹介します。

寒い日の朝食に、「モンティクリスト」を作ってみませんか？「モンティクリスト」は、食パンにハムとチーズを挟んで卵液に浸して焼いた、フレンチトーストのようでクロックムッシュのような温かいサンドイッチのこと。カナダ発祥の人気朝食なのですが、素敵な見た目と実際のおいしさから、クックパッドでも昨年大ヒット！普通は食パンを２枚使うところ、なんと食パン１枚で作れるアイデアレシピが登場していたので、紹介したいと思います！

一度聞いたら忘れられないその名前。一度作ったらリピせざるを得ないおいしさ、簡単さ。そう、いまネットでも話題沸騰中「ぎゅうぎゅう焼き」。その本家本元、村井理子さんオリジナルの「村井さんちのぎゅうぎゅう焼き」レシピの本が12月4日発売されました。 先日のクックパッドアワード2015みんなの食サミットでも2016年ヒット間違いなし！とクックパッド編集部がオススメしたのがこのメニュー。中でも覚えていて絶対損はしない２つのレシピを、この本から特別にセレクトしてご紹介しちゃいます！

2015年も残すところあと1ヶ月となりました！みなさんにとってどんな一年となったでしょうか？この度クックパッドは、キーワード検索数・レシピ投稿数、クックパッドニュースアクセス数などのクックパッドデータをもとに、「クックパッドアワード2015」を選出しました。SNSの浸透により、様々なメニューやアレンジが拡散され、外食にも大いに影響が広がった2015年、さてどんなキーワードが選出されたのでしょうか…！ 昨年の「クックパッドアワード2014」でも入賞していた「おにぎらず」。その後人気が拡大した結果、2015年を象徴するメニューとなりました。 初めは「ご飯を握る必要がなく簡単」、「子供が食べやすい」などといった理由から大人気になりましたが、2015年に入り、切り口がキレイとビジュアル面でも注目が集まり、切り口を見せる写真でのレシピ投稿が増加。SNSでもシェアされていくなど拡散が加速していきました

クリスマスや忘年会などホームパーティーのシーズン到来！そんなときに、オススメなのがいまネットで話題の「村井さんちのぎゅうぎゅう焼き」。簡単なのに、華やか！ワインにもぴったり！あとはパンとスープ、スイーツで献立が完成とおもてなしにぴったりなんです。

クックパッドの人気の検索キーワードランキングでも、上位にランクイン（2015年10月27日〜11月3日）した「Le gateau magique 」という名でフランスで人気沸騰中のマジックケーキこと、魔法のケーキ。ネット上でも話題のキーワードの１つになっています。クックパッドにも、魔法のケーキまたはマジックケーキという名称で、レシピがいくつも投稿されているのを発見。 スポンジ、クリーム、フランと3層になった一見普通のケーキ。フランを作ってクリームを重ね、スポンジを乗せて完成♪となるところですが、実はこのケーキ、一つの生地を焼きあげることで、自然に出来上がった層なんです。これが「魔法」と銘打つゆえんです！いったいどういうことなのか、このレシピを元にポイントを解説します。

2015年話題になった料理にまつわるキーワード30を発表するこの連載。キーワード検索数、レシピ投稿数、クックパッドニュースアクセス数などさまざまなクックパッドデータを基に、2015年話題になった料理にまつわるキーワードをご紹介します。連載3回目の今回は、記憶に残るキーワードが満載です！ 2015年とにかく大人気となったサンドイッチといえば「沼サン」。キャベツをたっぷり挟んだ、ボリューム満点のサンドイッチ「沼サン」は、陶芸家の大沼道行さんが考案したサンドイッチ。それを奥様のゆきさんが「沼サン」と名付け、instagramに投稿したところ、瞬く間に広まって、この「沼サン」をまねたサンドイッチを作る人が続出しました。「沼サン」の特徴は千切りキャベツをこれでもか、というくらいパンに乗せてサンドするところ。そのパンを半分に切り分けた時に現れる、断面の美しさと、手軽にたくさんの野菜を取れることが、女性

2015年流行語大賞の候補にもなった「おにぎらず」。11月2日からご当地おにぎらず総選挙と題し、密かにアツ〜い戦いが繰り広げられていたのをご存知ですか？

毎日のお弁当作り、みなさんは何を作っていますか？最近は、節約志向も高まり、お弁当を持っていくのは子供だけでなく、いまや世の中の会社員の４割がお弁当を持参しているとのこと。11月10日（火）放送の人気番組「マツコの知らない世界」（TBS系）では 30年間お弁当を作り続けた野上優佳子さんが、「お弁当おかず」のアレンジ方法やテクニックを紹介！明日から作りたいお弁当おかずが満載でしたよ！ 日々続くお弁当作り、飽きないように違ったおかずを入れようと思っていても、ネタに困ってしまう日、ありますよね。中学１年生の頃からお弁当を作っているという野上優佳子さんは、お弁当を毎日作り続けるコツを「メニューを変えるのではなく、アレンジを増やす」ことだと断言。そんな野上さんが、今回「卵焼き・唐揚げ・サバ缶」の３つのアレンジレシピを教えてくれました！

寿司や海鮮丼でキラキラと輝いている、いくら。口の中でプチッとはじけると、一瞬で至福のおいしさが広がります！そんないくら漬けを家で作ってみたいけれど、生すじこをほぐすのが面倒…。という人に、便利な裏ワザをご紹介！泡立て器をすべらせるだけでよいらしいのですが、実際に試してみました♪

料理の裏ワザには、きちんとした理由があった！その理由を、料理研究家・関岡弘美さんが、クックパッド食みらい研究所 特任研究員・石川伸一先生に徹底取材。裏ワザの科学的根拠を解説します。 料理研究家の関岡弘美です。料理の「裏ワザ」と呼ばれる意外なテクニックが成立する理由を解明するこのコーナー、第2回目のテーマは「鶏むね肉を柔らかくジューシーにする裏ワザ」。今回も、みなさんに代わって裏ワザの裏側にある、科学的な理由を解き明かしていきたいと思います。

10月27日（火）放送の人気番組「マツコの知らない世界」（TBS系）でナッツが特集されていました。そこで紹介されたおすすめナッツの食べ方とは… 今回、番組内でナッツについて解説していたのは、jewels（ジュエル）さん。jewelsさんは日本で初めてナッツの専門書を出版し、日頃から食べているナッツのおかげで肌年齢20歳という美貌の持ち主。番組内でも寝付きが悪いならクルミ、肌荒れがひどい時にはマカダミアナッツなど、女子のお悩み別におすすめのナッツを紹介していましたよ！ 番組内で紹介されていてマツコさんが「一瓶でも食べれそう」と言っていたのがナッツのハチミツ漬け。アーモンドやカシューナッツなど様々なナッツを瓶に入れ、ハチミツに漬けたメニューだったのです。ハチミツがかかり、ツヤツヤに光るナッツは本当に美味しそう！確かにマツコさんは数回に渡りナッツを口に運んでいました！アイスにかけて食べたいともコ

「釜飯をつくりたいけど、手間がかかるし土鍋がないとできないし・・・」と、レパートリーから外してしまっていませんか？ クックパッド編集部では、この度、驚くほど手軽で美味しい釜飯を味わえる方法を見つけました！

さつまいものおいしい季節。ふかして食べてもおいしいですが、やっぱり食べたい甘いスイーツ「スイートポテト」。とはいえ手作りするのはなかなか大変です。そこで紹介したいのが、型を使わず作ることのできる「不揃いスイートポテト」。型がいらないので、そのぶん手間が減って簡単です。

パスタを茹でる工程とソース作りが一度にできる、お手軽パスタです。 キッチンが狭くてコンロが１口しかない一人暮らしの人や、忙しい主婦層からも人気！洗い物が少なくすむのも、メリットでした。

「外はさくっ、中はふわっ」な食感がたまらない「ホットサンド」。喫茶店やカフェで見かけると、この時期ついつい食べたくなってしまうメニューの一つですね♪10月20日（火）放送の人気番組「マツコの知らない世界」（TBS系）でホットサンドが特集されていました。そこで紹介されたおすすめホットサンドとは… 今回、番組内でホットサンドを解説していたのは、大林千茱萸（ちぐみ）さん。大林さんはこれまで数多くのホットサンドを作り、食べてきたということでおすすめするレシピはどれも美味しそう♪ まずはマツコさんも美味しいと試食していたのが定番のハムチーズのホットサンド！