おぐにあやこ @ayaoguni 米国に亡命した二人のロシア人、ピョートル・ワイリ、アレクサンドル・ゲニスの名著「亡命ロシア料理」より。「帰れ、鶏肉へ!」。鶏肉の大きなかたまりとタマネギを用意する(鶏肉400gにつきタマネギ中2個)。鍋の底にバターに小さなかけら、月桂樹の葉、粒胡椒、鶏肉、タマネギを入れて→ pic.twitter.com/tGa8EEpl92 2021-06-12 17:48:14 おぐにあやこ @ayaoguni → 水は一滴もいらない!塩を振り、弱火にかけて、その場を離れる。 掃除なり、愛なり、独学などに精をだせばいい。台所にいなくったってすべてはうまくいくのだから。一時間半程たてば、汁の滴る素晴らしい料理ができあがる……らしいのでベランダでビール片手に仕事します。乱切り面倒で二つ切り。 pic.twitter.com/6amrjsegjc 2021-06-12 17
![名著『亡命ロシア料理』に掲載されている「作ってる最中に掃除なり愛なり独学などに精をだしてもよい」素晴らしい料理「帰れ、鶏肉へ!」を作ってみた皆様](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f761b9a9afdbced6857d442278f79916987097e/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fs.togetter.com%2Fogp2%2Ffc9a0656808480f3198818e383276494-1200x630.png)