今日のごはんは、チーズinしょうが焼き。 豚肉にチーズを挟んで生姜焼きにしただけなのですが、これが美味しい。 あまりに好き過ぎて私の「しょうが焼き」と言えば、最近はこの「チーズインしょうが焼き」になっているくらいです。 〜チーズインしょうが焼きのレシピ〜（二人分） ・豚肉（生姜焼き用）　６枚 ・スライスチーズ　　　２枚 ・片栗粉　　　　　　　適量 ・玉ねぎ　　　　　　　１/２個 ・塩こしょう　　　　　少々 （タレ） ＊おろし生姜　　　　　大さじ２ ＊しょうゆ　　　　　　大さじ２ ＊砂糖　　　　　　　　大さじ１ ＊酒　　　　　　　　　大さじ２ ＊みりん　　　　　　　大さじ１ スポンサーリンク ◎チーズinしょうが焼きの作り方◎ ① 豚肉に片栗粉をまぶします。 ２枚の豚肉の上にスライスチーズをのせます。手で適当にちぎって真ん中にのせてください。 その上に豚肉をのせ、さらにチーズをのせ、残りの豚

今日は夕飯は、カリカリ梅と豚肉の炊き込みご飯。 最近、左手負傷を理由に外食ばかりして、ごめんなさい。 ほっともっとの「肉野菜炒め弁当」ばかり食べて、ごめんなさい。 今日はちゃんと夕飯を作りました。 厚切り豚肉とカリカリ梅、野菜をたっぷり入れた簡単な炊き込みご飯です。 ～カリカリ梅と豚肉の炊き込みご飯のレシピ～ ・米　　　　　　１合 ・豚肉　　　　　１００ｇ～（豚バラ、豚こまなどお好みで） ・カリカリ梅　　大さじ１（刻んで） ・ごぼう　　　　２０ｇくらい ・にんじん　　　５ｃｍ ・しいたけ　　　１枚 （調味料） ・和風だしの素　小さじ１ ・薄口しょうゆ　大さじ１ ・みりん　　　　大さじ１ ・酒　　　　　　大さじ１ ①カリカリ梅を刻み、豚肉は焼いて表面に焦げ目を付けます。野菜も適当に切ります。 ②炊飯器などにお米と調味料、調味料の加水分を減らした水を入れ、切った野菜、焼いた豚肉、カリカリ梅をの

今日のおやつは、焼き肉まん。 蒸し器は使わずに、フライパンで蒸し焼きにする肉まんです。 ～焼き肉まんのレシピ～ （皮） ・薄力粉　　　　　　　２２０ｇ ・強力粉　　　　　　　８０ｇ ・砂糖　　　　　　　　４０ｇ ・塩　　　　　　　　　少々 ・ベーキングパウダー　８ｇ ・ドライイースト　　　５ｇ ・卵白　　　　　　　　１個分 ・油　　　　　　　　　１０ｇ ・水　　　　　　　　　１２０ｇ （具） ・豚挽き肉　　　　　　２００ｇ ・たけのこ（水煮）　　１００ｇ ・しいたけ　　　　　　３～４枚 ・長ネギ　　　　　　　１/４本 ・しょうが　　　　　　ひとかけ ・鶏がらスープの素　　小さじ２ ・砂糖　　　　　　　　大さじ１ ・しょうゆ　　　　　　大さじ２ ・酒　　　　　　　　　大さじ１ ・オイスターソース　　小さじ２ ・ごま油　　　　　　　大さじ２ ・塩コショウ ①皮の材料を全てボウルに入れて、生地が

今日の夕飯は、だご汁と高菜めし。 寒い時期には、だご汁を週３くらいで食べます。 真夏でも食べますが。 そしてこちらで「だご汁定食」を注文すると「高菜めし」が付いてくることが多いです。 どちらも大好な料理です。 ～だご汁のレシピ～ ・大根、にんじん、里芋、白菜、しいたけ、ごぼう、さつまいもなどのお好みの野菜 ・あげ ・出汁 ・味噌 ・万能ネギの小口切り ・小麦粉 ・水 ①小麦粉に水を少しずつ入れながら捏ねます。指で伸ばすとこんな風にビヨーンと伸びるくらい。でも好みの硬さで大丈夫です。もう本当に適当です。 この「だご」はラップなどを被せてしばらく寝かせておきます。（前日に作って冷蔵庫で寝かせても良いです） ②出汁で野菜を煮ていきます。 野菜に火が通ったら、沸騰したままの鍋に寝かせておいた「だご」を手で適当に千切って入れます。こんな風に火が通ってだごが浮いてきたら味噌を溶き入れます。いつも作る味

今日の夕飯は、骨付き豚肉のかぼすステーキ。 大好きな骨付き肉を台風で落ちたカボスを使ってあっさり和風ステーキにして食べました。 豚肉は表面をさっと焼いた後、野菜と一緒にオーブンへ。 かぼすの輪切りを肉の上にのせれば完成。 ソースは醬油　大さじ４　みりん　大さじ４　酒　大さじ２　砂糖　大さじ２強　を煮詰めて、カボスの果汁をびゅーと絞り入れました。 大根おろしと一緒に食べると美味しい。 ごはんが進みます。 ハート型のじゃがいも。 可愛いが、食べる。 グサリ。 普通のじゃがいもの味でした。 パスタにこのかぼすソースをかけるとすごい美味しかったです。 台風で落ちた庭のカボスを美味しく食べることができました。 ごちそうさまでした。 去年、適当に植えたデラウェアの木が実をつけていました。 小さいですが。 庭の隅の方に植えていたので気がつかなかった・・・。 隣のリンゴの木に巻きついて実をつけていました。

今日の夕飯は、骨付き鶏肉の明太子焼き。 骨付き鶏肉を明太子ソースに漬け込んで、オーブンで焼いた料理です。 骨付き肉大好き。 骨付き鶏肉、明太子、出汁、酒をジップロックに入れて冷蔵庫へ。 １晩漬け込みます。 漬け込んだ鶏肉と明太子ソース、野菜をホーロー容器に入れてオーブンで焼きます。 途中で醤油とみりんを同量混ぜたものを鶏肉に塗って、艶を出しながら焼きます。 見た目は悪いのですが・・・明太子ソースが鶏肉に染み込んですっごい美味しいです。 途中で醤油とみりんを塗ったので、皮がパリパリで香ばしい。 明太子ソースをからめて焼いたジャガイモが最高です！ この明太子に漬け込んだ鶏肉は、とにかくご飯がすすみます。 焼いた鶏肉からこぼれ落ちた焼き明太子をご飯にかけて食べると、もう・・・たまりません。 ごちそうさまでした。 こちらでは、台風で落ちた梨、栗が袋詰めで安く売られています。 どの袋にも甘くないので

今日の夕飯は、炙り明太子高菜茶漬け。 旅から帰って最初の家ごはん。 疲れ果てたので冷蔵庫にあるもので簡単に作りました。 久しぶりの明太子、やっぱり最強でした。 まずは明太子を強火で炙ります。 ごはんの上に高菜のゴマ油炒めと炙った明太子をのせて お好みでたっぷりのゴマと海苔を振り掛けたら ほうじ茶をかけます。 出汁でも緑茶でも何でもいいのですが、私はお茶漬けの時はほうじ茶が好きです。 ああ・・美味しい。 疲れて食欲がないと思っていましたが、すっごい食べました。 ２杯目食べました。 ごちそうさまでした。 旅行中に大活躍だった使い捨てカメラ。 いつも使うカメラを旅に忘れたわけではありません。 カメラのバッテリーを忘れたのです。 途中で購入したこのカメラ。 予想以上に楽しめました。 サファリパークでバスに乗って餌やり体験をしました。 本当は自家用車で回る予定だったのですが、友人が「車を噛まれたらど

明太子と同じくらい大好きなのが、鶏皮。 焼鳥屋さんでは、鶏皮だけ食べたいくらいですが、さすがに周りに引かれるので、他の串を間に挟みつつ鶏皮をたくさん食べています。 その鶏皮を気兼ねなくたくさん食べたいがために作り始めたのが「鶏皮の漬け込み焼き」。 鶏皮を焼いて、漬けこんで、焼く、だけのもの。 材料 鶏皮　　　好きなだけ （漬け込みたれ） しょうゆ　　　１５０cc 砂糖　　　　　大さじ５ みりん　　　　大さじ３ 酒　　　　　　大さじ２ 水　　　　　　５０cc～（味見をして調整してください） ※漬けこみタレの量は多いです。私は作るときに、鶏皮５００ｇ以上を漬けこむのでこの量です。 最初に漬け込みたれを鍋に入れて、軽く沸騰させます。 そのタレを容器に移しておきます。 次に鶏皮を一口大に切り、フライパンに放り込みます。 油は引きません。 全部鶏皮。 これは５００ｇ。 炒め始めると大量の油が出て来る