刺身というと、魚をイメージするはずだ。しかし刺身料理には数多くの種類があり、馬の肉は馬刺し、鶏肉は鶏刺し、レバーはレバ刺しと呼ばれている。しかし、日本には昔から「カエル刺し」という料理も存在し、いま現在も食べることができるという。 今回はカエル刺しが食べられる居酒屋に行き、実際に食べてみることにした。はたしてどんな味がするのだろうか？　その居酒屋は、JR新宿駅から徒歩3分ほどの場所にある『朝起』（あさだち）。ここは徹底した衛生管理のもと、精力のつく珍しい料理で客をもてなしてくれる。 ・カエルは食用の牛ガエルを使用 カエルはそこらへんにいたものを捕まえたわけではなく、ちゃんと食用に育てられている牛ガエルを使用している。よって、衛生的な問題はクリアしており、安心してカエル料理を食べることができる。1日5匹ほど入荷するらしいが、日によって違うようなのでお店に確認しよう。 ・その場でさばいて瞬時に

ロンドン（London）のインド料理店の厨房で調理されるカレー（2009年9月23日撮影、資料写真）。(c)AFP/Carl de Souza 【5月8日 AFP】進行性の大腸がん治療で、カレーに用いられるスパイス成分クルクミンに効果があるかどうかを調べる研究が、英レスター大学（University of Leicester）で実施される。 クルクミンは、数百年も前からインド料理やタイ料理に用いられてきたスパイス、ターメリックの成分。鮮やかな黄色をしており、カレーなどの色や香り付けに使われる。 レスター大のがん医療研究センターECMC（Experimental Cancer Medicine Centre）の研究チームは、標準的な大腸がん治療にクルクミン錠剤の処方を安全に追加することが可能かどうかを調べる予定だ。 英国立健康研究所（National Institute for Health

せっかくコーヒーショップに言っても、「カフェ・ラテ」と「カプチーノ」の違いがわからずに困ってしまい、結局「本日のコーヒー」ばかりを飲んだりしていないだろうか？　そんな方に役立つ図解をご紹介しよう。以前同じような「コーヒーの特徴」を見極める図を紹介したのだが、今回のものはさらにわかり易い！　一目瞭然で違いを判断できるぞ！ この図解を作成した米・メリーランド州のイラストレーターによると、シアトル系コーヒーショップ（スターバックスはその代表）が目立つようになってから、オーダーの仕方がわからなくて、お店に行き辛くなったそうだ。たしかに不慣れな人にとって、これらのショップは敷居が高く感じてしまう。 そこで彼は、コーヒーの中身がわかるように図解を作成したのである。以下はスタンダードなメニューとその違いだ。 エスプレッソ・マキアート：　エスプレッソ　＋　ミルクフォーム エスプレッソ・コン・パンナ：　エス

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ビワとの遭遇率の低さは異常　買わないしもらうこともない　どこに売ってるんだ　誰が買うんだよ 2012年04月30日20:22 カテゴリ食 1： デネブ・カイトス(兵庫県)：2012/04/30(月) 16:45:55.43 ID:yRIcv/g90 ビワの産地として知られる室戸市で、早生品種のビワの収穫が始まりました。室戸市吉良川町は、温暖な気候と南向きの段々畑がビワに適した地形とされ６０軒余りの農家が合わせて１２ヘクタールの畑でビワを栽培しています。このうち、萩野忠敏さんの畑では「善光」という早生品種の収穫が始まりました。 萩野さんは、家族と一緒にひとつずつ熟れ具合を確認しながら実を傷つけないよう丁寧に摘み取っていました。萩野さんによりますと、ことしは春先に寒い日が多く色付きが例年より２週間ほど遅かったということです。萩野さんは「最近風が強い日があったので実が半分ほど落ちてしまったけど味

せっかくコーヒーを楽しむならインスタントではなくドリッパーで楽しみたいという人も少なくないと思いますが、そんな際にちょっとめんどくさいのがペーパーフィルターの交換。使い捨てなので割と早くなくなるので買い足すのが手間な上に、コーヒーをいれようとしたら「ペーパーの残りがない！」ということがあったりするとくつろぎの時間が台無しになりかねません。 という訳で、ペーパーフィルターを無くして、使い捨てではないメッシュフィルターを使ってコーヒーを入れよう、というアイディアで生み出されたのが「カフェオールドリッパー02（税込1680円）」。 パッケージでも大きく「ペーパー不要」をアピール。 本体サイズは高さ105×幅121ミリで一般的なサイズのカップ4杯ほどのコーヒーがいれられます。 下から見るとこんな感じ。 上からのぞき込むとこうなっています。 下部のカップ用アタッチメントは取り外し可能。 ステンレスの

ローソンは5月8日から、からあげクンの新フレーバー「北海道ザンギ（醤油味）」を全国の店舗で発売する。価格は210円（税込み）。 今回登場する「北海道ザンギ（醤油味）」は、北海道で一般的に唐揚げのことを指し、親しまれている“ザンギ”をからあげクンで再現したもの。北海道産の鶏肉を100％使用し、にんにくと生姜風味の濃い醤油味に仕上げている。1986年4月に初代が発売されて以来、26年の歴史を持つ「からあげクン」だが、北海道産の鶏肉を100％するのは初めての試みだ。 ちなみに今回の商品は、ザンギを全国へ普及させる活動を行っている非営利団体の北海道ザンギ連盟と、「釧路を元気にしたい」との思いからイベントや広報活動を通して全国に「くしろザンギ」と「釧路の魅力」を発信している、くしろザンギ推進協議会が監修を行った。 なお、ローソンは今後も“ご当地唐揚げ味”のからあげクンを発売していくという。

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