「3.50点以上（上位3.63％）は高い確率で満足できる」と食べログは主張するが、ならば低評価な店はどうなのか？　食べログでは評価されなくとも実はうまい店をリサーチ！ ◆「常連客が多いから」で評価が下がる!? 2年ほど前に起きた「食べログやらせ騒動」以降、採点方法も見直され、やらせが疑える高評価店は減った印象だが、一方で不当な低評価を受ける店は今も多いのではないか。もはや「3.0以下はイケてない」というのが定説とされているが、本当にそうなのか？　そこで、「食べログで3.0以下でもうまい店」をリサーチすべく、最初に声を掛けたのは東急線沿線在住のグルメな方々。実はこの界隈、地元民に愛されている安うま店が多いにもかかわらず、「一見客が殺到したら自分たちがふらりと入れなくなるから」とレビューを書きこまない外食派が多いと耳にしたからだ。 まず寄せられた情報は西小山駅からほど近くにある居酒屋＆バー「n

「3.50点以上（上位3.63％）は高い確率で満足できる」と食べログは主張するが、ならば低評価な店はどうなのか？　食べログでは評価されなくとも実はうまい店をリサーチ！ ◆「クレジットカード払いでサービス料発生」に不満!? 小田急線経堂駅前の和食割烹「の水」。たったひとりのレビュアーが「現金払いのときのみサービス料が不要になるということが納得できない」と評価を極端に下げたのが影響したのか、全体で3.00という低い点数がつけられている。しかし、そのほかのレビュアーはこぞって4点以上の高評価をしており、決して悪い店ではなさそうだ。というわけで、早速お店に直撃取材。 「食べログのことは常連のお客さまから聞いて知っています。お出ししている料理には自信を持っているだけに、残念ですね」 こう語るのは、「の水」オーナー兼板長の野水貞博さん。低い評価をしたレビュアーのことも覚えているそうで、会計時にトラブル

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コーヒーショップという言葉が今でも使われているかどうかはわかりませんが、コーヒーを飲ませるお店の商品は何でしょうか？ たいていの皆さんは何の疑いもなく、「コーヒーやドリンク類」とお答えになりますね。 洋服屋さんの商品は何でしょうか？ この質問にも、「そりゃ、洋服や衣類でしょう。」と答えられるでしょう。 鉄道会社の商品は何ですか？　と質問すれば、 「目的地への移動」ということになります。 でも、本当にそうなんでしょうか？ 私は、少し違うんじゃないかと考えます。 確かに、スタンドコーヒー店を含めたコーヒーショップの商品は「飲み物」であることは間違いありませんが、水分を補給するだけであれば、自販機で十分なわけで、どうしてお店に入るのかと考えた場合、他の理由があるはずです。 例えば現在改装工事中のＪＲ千葉駅の通路にコーヒーショップがあります。 仮設の通路にわざわざコーヒーショップを作る必要があるの