カジキマグロの生ハムタルムード翻訳中。少々時間かかりそう……まあ多分少なくとも数年くらいは必要かなと(笑)解説書より本体を丸ごと読むんだよと思っていたものの、解説書をかじる方が賢明かもしれません。 300円くらいの安いやつ読書してみては。読書のすすめ。 先日どっかのスーパーで安売りされてて100円か200円かで売られていたのがカジキマグロの生ハム風だった。 生ハムのうまさは究極だとはかねてから思っていた。 しかしカジキマグロ〜？これが果たしてうまいもんかなあと。奇をてらってこういう感じにしただけじゃないのかあ？ ふとその存在を思い出して、これがうまいのかねえとひと切れ食べてみる。 うおおおおお……な、なんということだこのうまさは！！ このうまさはまさに究極の粋に達している。生ハムってのは大体塩からいものだが、しかしこれにはそういった塩からさがない。しかし生ハム風のあのしっとり感が見事に活かされている。まさに生
