本来、僕がどうこう書くものではないし、しかるべき人がしかるべき何かのコメントを書くべきだと思う。とはいえ、時代的なものも含めて、後につながる人が「発掘」できるようにはしておきたい。追悼文を書く。これはとある事情で、たまたまこういうタイミングだったいうこともあるので書く。 アンデルセンの高木誠一さんが亡くなられた。昨年のことだ。ちょうど一年たつ。 アンデルセンというのは、インストアベーカリーの最大手であり、FC(リトルマーメード)も展開している。一般の人もお世話になっている人もいると思うが、要するにパン屋さんだ。高木誠一さんはその創業者に連なる方で、亡くなられるまでアンデルセンの方向性に関する最終的な責任者でおられた。日本のパン業界(というかベーカリー)においては、ものすごくインパクトを与えた人であることは間違いない。 アンデルセンさん(以下敬称とか適当)は、僕個人の関わりで言えば、前々職・