フードライター・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『XIANG PEN PEN(シャンペンペン)』のアラカルト中華です。 「コースもあるけどアラカルトで楽しめる。価格帯も行きやすく。僕はお酒も好きなんで、ワイン、クラフトビール、紹興酒、台湾ウイスキーも揃えて」。自分が本当に行きたい店を妻と共に作りたい……シェフの九鬼修一さんが独立するにあたって描いた夢が、8月にオープンした木場の中華料理店『XIANGPEN PEN』で形になった。 ホテル中華や『筑紫樓』といった王道から、中国のローカルな食文化を探求する代々木上原『Matsushima』等まで、多様な経験を積んだ九鬼シェフのお料理は、素材感の生きた確かな骨格の広東料理に、シェフならではのツイストが利いたスタイル（そんなのときめくに決まっている！）。例えば香港クリスピーチキン・脆皮鶏（チョイペイカイ）は赤鶏さつ

Homeananニュースこんな店を求めてた! 美食家たち…Food こんな店を求めてた! 美食家たちの間で話題沸騰のIZAKAYA『CENSU TOKYO』 「CENSU行った？」「ああいう店を求めてた！」。近頃のフーディーとの会話でその名が挙がるのを何度聞いただろう。外苑前に7月にオープンした『CENSU TOKYO』は、香港発のフレンチベースなガストロノミー居酒屋……と言うと難解だが、あえてシンプルな言葉に託すなら「ちょっと面白い居酒屋です」と、オーナーシェフの金須郁幸さん（実力派って往々にして軽やかですよね）。 CENSUの始まりは2021年。現地オーナーの佐藤峻さんが香港店をオープンさせて以降、瞬く間に美食家やシェフから支持される一軒に。“IZAKAYA”というある意味自由なフォーマットに、和食・フレンチ・中華の技法を取り入れた情報密度の高いガストロノミックな料理を縦横無尽に展開す

2022年も激動の1年となりましたが、国内だけでなく、世界で起きている出来事にもしっかりと目を向けるのも大事なこと。そこで今回ご紹介するのは、香港の民主化デモに参加する若者のリアルと自殺志願者を救うために奔走する民間捜索隊の姿に迫った話題作です。 【映画、ときどき私】 vol. 539 2019年、デモに参加する若者であふれている香港の街にいたのは、少女YYと親友のジーユー。2人はゲームセンターで遊び、ときにはデモにも参加する普通の17歳だった。ところがある日、デモに参加した際に逮捕されてしまうと、「香港は変わらない」と感じたジーユーはYYに香港を去ることを告げる。 父親とも母親とも離れて暮らすYYは、孤独と絶望を抱え、18歳の誕生日にSNSにメッセージを残して香港の街に1人で消えてしまう。そんな彼女のメッセージを見つけた少年ナムとその仲間たちは自殺を防ぐための捜索隊を結成し、YYを探して

人気タイトルの続編あり、大ヒットアクションの監督の最新作あり。ファンならずとも絶対にチェックしておきたいアクション映画4作品の期待ポイントを脚本家・楠野一郎さんと映画ライター・葦見川和哉さんが紹介します。 これから公開の、アクション注目作！ 『John Wick：Chapter 4（原題）』 ドニーVS真田が見られるなんて…。来年の公開まで待ちきれない!! シリーズ最新作には、なんとドニー・イェンと真田広之が参戦。香港と日本のトップオブトップのコラボに、アクションファンの期待値はマックスに！　舞台の一つに日本も入っているとのウワサ。「ティザーには、至近距離からのドニーさんの発砲を、キアヌが刀で防御する様子や、一瞬ですが、ドニーさんと真田さんが戦うシーンもあります。しかも、今作には伊澤彩織さんの出演も発表されている。世界のアクションの才能を、今一番いい形で集められるのがこのシリーズだと思いま

いまやインターネットで検索すれば、世界中のどんなニュースでも簡単に知ることができる時代。とはいえ、文字だけでは伝わらない思いがその裏に隠されていることもあります。そこで、今回ご紹介するのは、激動の時代を生きた香港の人々に迫る話題のドキュメンタリー作品です。 【映画、ときどき私】 vol. 503 一国二制度が踏みにじられ、自由が失われつつある香港。2014年に起きた民主化要求デモ「雨傘運動」のあと、やるせない思いが憂うつさとなって覆っていた。そんななか、異なる時代を生きた実在の3人が若者たちに語るのは、文化大革命や六七暴動、天安門事件といった世界を震撼させた事件の記憶。激動の歴史を乗り越え、自由を守るために闘ってきた彼らが、時代を超えて現代の人々に伝えたい思いとは……。 今回、香港と日本による共同製作によって完成した本作。北米最大のドキュメンタリー映画祭「Hot Docs 2022」では最

Homeananニュース中西悠綺「カンフーや剣術、一通り…Entame 中西悠綺「カンフーや剣術、一通りできます」 アジアで活躍する俳優へ! 中国の名門演劇大学で学び、アジアで活躍する俳優へ！ 20歳で単身台湾へ。その後、北京と香港に渡り、語学や演劇、武術を習得。「アジアで活躍する俳優になりたくてチャレンジしました。たくさんの製作会社にプロフィールを持っていくか、中国語や演技の勉強をするかの毎日。唯一観光したのは万里の長城です」。 公開予定の中国映画では主演に抜擢。「日本人女子大生の役ですが、共演者の方も中国人で台詞も中国語。盛大なクランクイン式や、撮影の合間に皆で食堂に行ったり、中国ならではの体験も。みんなフレンドリーで、すごく楽しい撮影でした！」 日本文化を中国版SNSで発信し続けています。 各地のコーラや日本食などを紹介。中国の方にも応援していただいてます。 約2年前からボイトレを始

『永遠についての証明』で野性時代フロンティア文学賞を受賞した岩井圭也さん。最新作『水よ踊れ』は激動の香港を題材にした小説だ。 水のように自由に生きよ。熱いメッセージを感じる青春in香港。 「香港返還のとき、私は10歳でした。街や土地って貸したり借りたり返したりできるんだ…と、小学生なりに違和感があったんですね。そのインパクトだけは残っていて、本格的に小説に挑戦し始めた24歳くらいから、香港はいつか題材にしたいと思っていた大きなテーマでした」 激動の香港と、その街にしがみつくように生きているマージナルな人々を、岩井さんはひとりの日本人青年の目を通して描き出した。 主人公の瀬戸和志は、香港大学建築学院にやって来た交換留学生。父の仕事の都合で、かつてこの地に4年間住んだことがある。再びやって来たのには理由があった。将来のために建築を学ぶことと、17歳のときに旺角（モンコック）のビルの屋上から墜落

HomeAnew次世代女優アンジェラ・ユン「オダ…Entame志村 昌美 次世代女優アンジェラ・ユン「オダギリジョーさんの頭の中はまるで…」 悩みを抱えていると、つい自分だけの世界に閉じこもりがちですが、そんなときこそ人との出会いで新たな扉が開くもの。そこで、ある少女とひとりの男性が繰り広げる物語を描いた話題作『宵闇真珠（よいやみしんじゅ）』をご紹介します。今回は本作の裏側を探るべく、こちらの方にお話を聞いてきました。それは……。 【映画、ときどき私】 vol. 205 現在25歳のアンジェラさんは、CHANELの広告に起用されたり、香港版のELLEで表紙を飾ったりと、モデルとしても幅広く活躍中。今回は、本作を手がけたクリストファー・ドイル監督が何年も探し求めたヒロインに抜擢され注目を集めていますが、出演のきっかけや美しさを保つ秘訣などについて語ってもらいました。 ―本作への出演は、201

ホームパーティにお呼ばれすると、悩んでしまうのが手みやげ。メインになる料理を持っていくなら、断然、肉おかずがおススメです。今回はスタイリストのchizuさん、熟成肉が評判の『カルネヤ』『カルネヤサノマンズ』オーナーシェフ・高山いさ己さん、料理研究家の平野由希子さんがおススメする、手みやげにぴったりな肉おかずをご紹介します。 大自然とハーブが育んだ牛肉で無添加のコンビーフを実現。 ノベルズ食品　十勝ハーブ牛と塩だけで作ったコンビーフ（95g×3缶￥3,000）［chizuさんSelect］　（写真右上） 「実は、コンビーフの脂分が得意じゃなくて…」というchizuさんの苦手意識を変えたのが、保存料・発色剤を使用しない無塩せきのこの一缶。使用するのは、アニスやカシアスといった17種類のハーブを混ぜた飼料で育てられた十勝ハーブ牛と塩のみ。端材肉ではなく、煮込んでおいしい部位のスネとネックだけを厳

HomeAnewディズニーランドも…! 旅のプロ…Lifestyle雨宮 あゆみ ディズニーランドも…! 旅のプロがおすすめする香港・マカオのホテル 旅好きで訪れた国は50か国以上と、いつの間にか世界一周をしてしまったLuxury Backpackerの雨宮。6つ星からゲストハウスまで、今まで滞在した宿泊施設も数百軒は超えています。そんな経験をもとに宿泊施設のおすすめをお伝えしています。今回は世界最大の宿泊予約サイト『ブッキング・ドットコム』がおすすめする弾丸旅行にも人気の香港・マカオを巡ってきました。あの夢の国！ 香港ディズニーランド・リゾートもご紹介します♪