カシス | 成分情報 | わかさの秘密カシスとは ●基本情報 カシスはベリー類のひとつで、ブルーベリーやサンタベリーによく似た小さく丸い果実を実らせます。カシスとはユキノシタ科スグリ属に分類され、ツツジ科スノキ属であるブルーベリーとは種類は全く異なる植物です。 カシスは高さ約2mの落葉の低木で、直径1cmほどの赤黒い果実を実らせます。 カシス（Cassis）とは、フランス語であり、日本語では黒房すぐり（黒すぐり）、英語ではブラックカラント（Black Currant）と呼ばれています。 ●カシスの歴史 カシスは古くからヨーロッパの山奥に生息していたとされています。 カシスが食用に利用できることを初めて紹介したのは、ルネッサンス時代[※1]の植物学者ガスパール・ポアンという人物です。 それから少しずつ、カシスは知られるようになり、18世紀の半ばにはフランスのワイン畑の一画などで薬用として栽培されるようになったとされています。 さ
