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そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ :: デイリーポータルZ
フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食べに行かないし、行ったところでコンフィは頼んだことがない。なんでも、肉が非常に柔らかくなるという話だ。うーむ、食べたい。ものすごく食べたい。 でも、別にわざわざ店まで行かなくたって、自宅でも作れるんじゃないか？ だって脂で煮ればいいだけの話なんでしょう？ というわけで、コンフィなるものを作ってみることにした。果たしてちゃんと作れるんだろうか。 （高瀬 克子） まずは、豚バージョン いきなり肉をキロ単位で買ってしまったあたりに、私の意気込みを感じていただきたい。 なんたって肉も脂も大好物だ。どうして今までコンフィ作りに手を出さなかったんだろう？ と我ながら不思議に思うくらい、ドンピシャな調理法じ
タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章？タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き) - 関心空間
タモリ流豚のしょうが焼き (『タモリ倶楽部』の「台所で呑む 最終章？タモさん料理」で紹介された新解釈生姜焼き) セルフインフォ とは? このキーワードの内容に関わる方が 書いたキーワード（記事）です。 詳しくはヘルプをご覧ください。 我が家で欠かすことのでいない調味料にエバラの「定食屋さんの生姜焼のたれ」があります。ええ、もちろんしょうがを摺って、「ちゃんとした」しょうが焼きも作れますよ。でも、朝の時間のないときに短時間でお弁当を作る上で、このエバラくんの偉大さは絶大！これまでどれだけ助けられたことか・・・。 で、今日の朝ですよ！奥さん、毎度の如し、しょうが焼きを作ろうとしたら、なんということでしょう･･･！切らしちゃってたんです。少し、いつもよりも時間に余裕があったんで、タモリ倶楽部で紹介されチェックだけはしていた「セオリーを覆すタモリ流豚のしょうが焼き」にチャレンジした次第です
創味のつゆ【創味食品】 : 買ってよかったものまとめサイト
創味のつゆ【創味食品】 Tweet トップページ > 食品全般 > 調味料 鰹の旨みたっぷりの濃厚なつゆ。麺類や煮物はもちろん、肉料理や野菜料理、パスタなどいろいろ使える万能つゆです。 楽天で「創味のつゆ」のレビューを読む 楽天で「創味のつゆ」を探す Amazonで「創味のつゆ」を探す Yahoo!オークションで「創味のつゆ」を探す Yahoo!ショッピングで「創味のつゆ」を探す 712 可愛い奥様 Date:03/01/17 21:58 ID:PBYQzAfX 創味（確かこの字でよかったとおもふ）のつゆは、うまい！ でも高い！ 高いだけあって美味い！！ 719 可愛い奥様 Date:03/01/18 11:00 ID:QCUFi7R2創味、うまーだよね！ ｳﾁの方の底値は698円でした。ﾌﾂｰは980円。ちと高い…。 729 可愛い奥様 Date:03/01/18 17:25 ID:f4
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