最近はパンばかり作っているような気がしますが・・・ 今回のパンはシナモンシュガーとリンゴ煮のパンを作ってみました。 生地は牛乳や卵を入れてリッチな菓子パン生地で作りました。 のばしてシナモンとグラニュー糖をふり、リンゴ煮をのせて巻きます。 ６つにカットしてパウンド型に入れて発酵します。 発酵したら卵をぬり、スライスアーモンドをのせて焼きます。 焼き上がりです。 切った断面です。 リンゴとシナモンシュガーはアップルパイでもおなじみの組み合わせなので問題なく無難な味に仕上がりました。 だいたい成形はいつも同じですがフィリングのバリエーションを変えて作ることが多いです。 今回はたまたまリンゴ煮があったのでそれを使いました。 もっとバリエーションを増やせたら作るのに悩まなくて済むのですが・・・

今日はちょっと嬉しいことがありました。 夫が仕事先で使っている休憩所みたいな所に先週突然迷い猫が現れたそうです。 うちからエサを持って行ってあげたり段ボールで小屋を作ったりしてあげていましたが、このままずっといさせるわけにもいかず困っていたところ一人の女性が「飼いたい」と言うので捕獲を試みたのですが何日も失敗していました。 そして今日やっと捕獲に成功して動物病院へ連れて行ったらしいです。 飼い主になってくれる女性はとてもいい人だということなのできっと幸せにしてくれると信じています。 先日はレーズンとチーズを入れたパンを作りました。 生地を捏ねる時にレーズンを加えて混ぜます。 発酵後に角切りチーズを混ぜ込み丸く成形して発酵します。 真ん中に切れ目を入れてから焼きます。 ちょっと焼きすぎくらいが意外とカリッとして美味しかったです。 このパンは見た目が地味でブログ向きではないかな、と思っていまし

昨日は夫と散歩がてら桜を見に行きました。 歩ける距離に桜がきれいな公園があり、ほぼ毎年見ています。 桜の下で飲んだり食べたりするお花見は子供時代に親と一緒にしたかもしれませんが大人になってからは桜の下をゆっくり歩いて眺めるだけのお花見しかしていません。 まずは公園へ向かう途中にある小さな公園？広場？へ寄りました。 白いタンポポはあまり見ませんがここは毎年咲いています。 そしてまた少し歩いて公園へ入りました。 入って少しあるくと遠くからでもピンク色が見えるので桜が咲いているのがわかります。 写真の桜は満開ですがまだこれからという桜もたくさんあったので今週も楽しめそうです。 帰り際、歩きながら四つ葉のクローバーを探していたらやっと一つ見つけました！ ヨモギやつくしも生えていました。 春をいっぱい感じてきました。

私はレバーが好きで、焼き鳥もレバーは必ず買います。 なぜ好きなのかというとたぶん母が昔作っていたショウガと一緒に甘辛く煮た鶏のレバーを食べていたからだと思います。 好きとは言っても夫はほとんど食べないので私もあまり食べなくなりました。 プリン体が多いのでしょっちゅう食べるのも考え物ですけど。 先日食べたくなったのでレバーペーストにしました。 この材料は以下のものです。 焼き鳥のレバーとクリームチーズです。 何年か前にも作ったことがありますが焼き鳥を使ったわりにはレバーペーストっぽい味になったので簡単に作りたい時はこれで作ります。 フードプロセッサーに入れて塩と黒コショーとブランデーも入れて回してペーストにするだけです。 クラッカーに付けて食べました。 夫にはクリームチーズにリンゴ煮を乗せて出しました。 本物のレバーペーストより甘いのでそれを納得した上で食べればじゅうぶん美味しいです。 タレ

先日、ブックマークからコメントを下さっていたことを知らずにいたことを書きましたが先ほど一つずつブログをチェックしてコメントを読ませていただきました。 嬉しいのと申し訳ないのとで気持ちが動揺してしまいました。 はっきりわかったことは私が作ったパンやケーキのブログを楽しみにして下さる人がいるということです。 だから毎回読んで下さっているのだとは思いますが。 でもこんなに楽しみにしてもらっていたのだと改めてわかりました。 これからはブックマークからのコメントをちゃんと読みますのでよろしくお願いします。 このお詫びはこれからも今までどおりブログを続けていくことだと思いました。 それではいつもの通りに戻って作ったケーキを紹介します。 今回はフルーツケーキを作りました。 これは焼く直前のものです。 フルーツケーキはドライフルーツや洋酒に漬け込んだドライフルーツをパウンドケーキの生地に入れて焼いたもので

昨日の夕飯はハヤシライスでしたが、食後のデザートに業務スーパーでティラミスを買ったので食べてみました。 ティラミスの産地であるイタリアで作られています。（裏にイタリアと明記されていました） 夫と二人なので二個入っていてちょうどいいです。 そしてこのデザートは冷凍食品売り場にあったのでアイスとして食べるみたいです。 見るからに美味しそうです。 食べてみて夫が「すごいお酒が効いてる！」と言いました。 私はよくわからず「本当に入っているの？」と言いましたが、パッケージを見るとマルサラワインと書いてありました。 夫はお酒がダメなのですぐにアルコールを感知できるみたいです。 コンビニで売っていそうな形と味で万人向けだと思いました。 あまり期待せずに買ってみたのですが思った以上に美味しかったです。 価格も二個で税抜き248円なのでお買い得でした。 他にもいろいろ買い込みましたが、その中で初めて見たのが

ここ2～3日の間、ＰＣのメールで悪戦苦闘していました。 友人と二人で動画のメッセージを知人に送ろうとメール添付したところ、相手から「送られていない」と言われました。 よく調べたら送ったメールが「送信済み」に入っていなくて「送信トレイ」に入ったままでした。 今も原因がわからないまま、結局もう一つのメールアドレスから送り無事に届きました。 時々こんなことがあって何日も悩むことがあります。 コンピューターは苦手なのですが一生懸命に調べて原因がわかると嬉しくなります。 昨日はメールのわからないモヤモヤな気持ちの中、気分転換を兼ねてバナナケーキを焼きました。 バナナはつぶしてラム酒をかけました。 そして袋に入った怪しげな粉はココナッツパウダーです。 冷凍庫に入れてあるのを思い出してバナナと合いそうと思い入れてみました。 粉砂糖をふると美味しそうに見えます。 今日の朝食にしました。 ココナッツはもっと

今日は晴れて日差しが窓越しに気持ちよく、うちのメイも日向ぼっこをしていました。 特徴は足や手を椅子の足で支えているところです。 わりといつもこんな感じです。 いつの間にか14歳のおばあちゃん猫になってしまいましたが、私たち夫婦にとっていつまでも子供のような存在です。 猫は日を浴びることでビタミンＤを摂取しているそうです。 朝はカーテンをくぐって朝日を浴びています。 猫は本能でやっているのですごいですよね。

うちのオーブンレンジが使えなくなり、急いでネットで探して買うことになりました。 注文してすぐ届いたのでよかったです。 今までのは日立でしたが今度のは東芝です。 そして前のものより高い温度に設定できるのでハード系のパンなどを焼くのに適しています。 電子レンジのターンテーブルがないというのも初めてです。 スチームが出るとか、天板が二段使えるというのも今までにはありませんでした。 一度にたくさん焼けるのは魅力です。 早速朝用のパンを焼きました。 コッペパンです。 焼きむらもあまりなく、きれいに焼けました。 これに先日友人が来た時に作ったケーキのバタークリームの残りをはさみました。 食べてみてふわふわしていて適度な水分があってぱさついた感じもなく、とても美味しいパンが焼けました。 新しいオーブンレンジでまたいろいろ挑戦してみたいと思います。

オーブンレンジが壊れそうと書いたばかりですがたった今壊れてしまったようです。 オーブンの予熱をしてから時間設定をすると自動的に予熱されてから設定した時間焼けるはずが、予熱が終わっても焼けないのです。 そして先ほど予熱なしでも焼けなくなってしまいました。 でもぎりぎりセーフでした。 何が？と言いますと明日は友達が一年以上ぶりにうちに来るのでケーキを焼いたからです。 午前中に焼き終わり、先ほど夕飯のおかずを焼こうとして壊れてしまったのです。 おかずなら小さいものなのでトースターでも焼けるし。 これからオーブンレンジを調べて買い替えます。 それと明日は雪が降るそうで友達は予定通り来られるのか心配です・・・

今日は夫の誕生日なので昨日はケーキを作っていました。 夫はチョコとオレンジを組み合わせた味が好きなのですが、以前その組み合わせのケーキを作ったらすごく喜んでいたのでそれ以来夫の誕生日にはこのケーキを作ってあげています。 しかし作るのがとても面倒くさいのです・・・ まずココア味のスポンジシートを焼き、丸型に敷きます。 チョコレートのムースを作って流し入れ、冷蔵庫で固めます。 固まったらオレンジジュースでオレンジババロアを作り、チョコムースの上に流し冷蔵庫で固めます。 オレンジジュースでゼリーを作りババロアの上に流して冷蔵庫で固めたら出来上がりです。 三層それぞれ作るので時間がかかりますが、切った時きれいな断面が見えるとがんばった甲斐があったと思えます。 味のほうはムースにチョコレートをたくさん使っているのでチョコレートの味が濃厚で ババロアとゼリーはさっぱりしているので全体のバランスとしては

最近怖い話を聞きました。 夫が知り合いのおばあさんから直接聞いた話です。 私の家の最寄り駅の切符売り場でおばあさんがICカードをチャージしようと5千円を出しました。 その時地面にお札が落ちてしまいました。 その時男性がそばにいたそうで、すかさずお札を拾いおばあさんをすごい形相で睨み付けてそのまま去っていったそうです。 夫からその話を聞いて怖いと思ったのと同時に無性に腹が立ちました。 私がその場にいたら「その人ドロボー！」と言ったかもしれません。 「でももしその男がナイフとか持ってて刺されたらどうする？」と夫に言われて「そうか・・・」と思いましたが、それでも何だか気持ちが収まりませんでした。 こんな物騒なことが最近あったのでみなさんもくれぐれも気を付けてください！ お年寄りではなくても狙われる可能性はじゅうぶんあると思います。 ところで今日はいただきものの柑橘があったのでそれを使ってケーキを

昨夜我が家はクリスマス料理を食べました。 クリスマスくらいチキンを買ってこようかと毎年思いますが、家計の食費をまかされている私としては作ったほうが安上がりと考え直し、ついつい作ってしまいます。 去年と今年は同じチキンメニューです。 塩と黒コショーをまぶしてオリーブオイルをかけてベランダのローズマリーをまわりにつけてにんにくもつけて、オーブンでやくだけという簡単なものです。 他のメニューはその年によって気分で作っています。 今年はスモークサーモンとモッツァレラチーズのカルパッチョとクリームチーズにドライフルーツを刻んで混ぜたものをクラッカーにのせたカナッペ。 あとは食パンでガーリックトーストを作り、冷凍しておいたニンジンのポタージュを用意しました。 私だけ赤ワインも飲みました。 今気が付きましたがカナッペが写っていない！ クリームチーズとドライフルーツのカナッペはお砂糖をいっさい使わずにフル

今年もそろそろ終わりですね。 毎年一年がとても早く感じます・・・ そして12月はなんとなくバタバタして毎日家事に疲れて今日はとうとう電池が切れたように午後から何もしたくなくなってしまいました。 そういう時は何もせずボーっとします。 しばらくすると充電されていつもの状態に戻ります。 昨夜はメイ（うちの猫）が私が座っているコタツの上でとても気持ちよさそうに横になっていたので写真をたくさん撮ってしまいました。 コタツと同時に上のテーブルも温かくなるので猫にとっては床暖房です。 コタツの上です。 寄りかかるのが好きで昨日も本の山に寄りかかっていました。 アップの顔。 口元をアップしてみました。（画質悪くてすみません） だんだん眠くなってきたようです・・・ 私は最後の眠そうな顔がメイらしくて気に入っています。

昨日はお天気が良かったので部屋中のパワーストーンを水で浄化して乾かしました。 猫は新聞紙など紙の上に乗ることが好きみたいで、メイも早速やってきました。 まるでストーンの監視をしているみたいです。 たくさんありますがすべて部屋に一個ずつ置いているわけではなくて、小さいものなどはまとめて瓶に入れています。 パワーストーンは水で浄化する以外に太陽光や月の光に当てたりいろいろありますが、私は水を流して浄化する方法をやっています。 置きっぱなしにすると埃が付くので洗ってきれいにするという意味もあるので。 昨日は今朝食べるパンを焼きましたがそれはまた明日にでも書きます・・・

先日と今日、心がへ少しこんでしまうことがありました。（それぞれまったく違うことで） 他人からしたらたいしたことではないと思います。 私はブログなどに愚痴を書くのはあまり好きではないし、人に愚痴を聞いてもらうのも苦手なので内容は書きませんが、ここのブログで「へこんじゃったよ～」と書いたことを読んで下さる人が数人いるだけで少し救われます。 これからもたまにこんなことがあるかもしれませんがその時もへこんだ気持ちを 察してくださればありがたく思います。 気を取り直して・・・ 今日は冬の布団とこたつを出しました。 うちのこたつは使っていないタオルケットをつなぎ合わせてその上からカバーをかけています。 インテリアとしてはいまいちな感じですが。 まだ電気は付けていませんがこたつの下がホットカーペットなのでこっちの電気を付けいます。 こうするとこたつに入っても熱すぎないので今の季節はちょうどいいのです。