身近なきのこにも広くて深い沼がある……市販の栽培きのこをもっと楽しむために専門家にあれこれ聞いてみた #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは、玉置標本です。みなさん、きのこは好きですか。 私は年に数回きのこ狩りを楽しむくらいはきのこが好きなのですが、天然のきのこは毒があったり、険しい山を登らなければいけなかったり、虫が先に食べていたり、収穫のタイミングが合わなかったりで、売られているような立派なきのこと出逢うことは超大変（だからこその喜びがあるのですが）！ 市販のきのこはほとんどが栽培です。冷静に考えると、安いし、きれいだし、間違いがないし、年中あるし、おいしいし、すごいんですよ！ ならば市販の栽培きのこをもっと知ることで、今以上に充実したきのこライフを楽しめるかもしれません。 今回きのこについて教えてくれるのは、きのこ問屋に長年勤めていた露木啓さん。私の友人でもあります。 露木さんいわく「市販きのこの味わいは、その色や大きさだけではなく、栽培方法や、生産者のこだわりによっても変わってきます。意外と広くて深いのが、栽
【バイアス】あなたが知るべき13の認知バイアス（人生に役立つものだけ）
あいつは、自分を客観的に見ることができない。 よく聞くフレーズです。 こういった思考は、認知バイアスと言います。 認知バイアスとは、人間なら誰にでもある「思考の偏り」です。 人間は、事実と違うことでさえ、思い込みをします。 不思議なことに、「思い込み」や「勘違い」には、同じ傾向があります。 その傾向を「科学的な研究」によって導き出したのが、認知バイアスです。 「いやいや、私は客観的に自分を見てるよ」 「あいつは自分を客観的に見ないから問題なんだ」 そもそも人間は、自分を客観的に見ることが苦手です。 別の人から見れば、違った評価になるでしょう。 認知バイアスは、人生において「絶対に知っておいた方が良い法則」です。 冷静になって、他人を見ることができます。 そして自分にも「思考の偏り」があると、気づくことができます。 この記事では、数あるバイアスの中から「人生に役立つものだけ」をピックアップし
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年をとって好きになった食べ物（追記あり）
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