スフレチーズケーキのイラスト。 スフレチーズケーキと言うと私の中では、「自分が物心ついた時からケーキ屋さんに並んでいるメジャーなケーキの一つ」というイメージです。 アプリコットジャムやゼラチンで表面がてらてらした、フワフワのチーズケーキは親戚の家に行く前に立ち寄るケーキ屋さんで、ショートケーキ・チョコレートケーキの他に一個は選ばれる定番のケーキでした。 むしろベイクドチーズケーキやレアチーズケーキの方が随分後から出てきたイメージで、昔ながらのケーキ屋さんでチーズケーキと言えばスフレチーズケーキだったように記憶しています。 そんな日本では古くからあるスフレチーズケーキですが、アメリカの普通のケーキ屋さんで見かけることはまずありません。 悲しいことにこの近辺では、日本のケーキ自体がニューヨーク付近まで行ってやっと買うことができる珍しいものです。 ということで日本人の我々ですらなかなか手に入らな