塩麹でしっとり【ココナッツオイル唐揚げ】 | ほっこりおうちごはん
材料(2人分) 鶏もも肉 2枚 自家製塩麹 大2 ☆酒 大1 ☆生姜(すりおろす) 大1 卵 1個 ★片栗粉 大6 ★玄米粉(or米粉や小麦粉) 大6 ★塩 ひとつまみ ココナッツオイル 100〜180cc 塩麹の作り方 www.misublog.com 付け合わせの南瓜ヨーグルトの作り方 www.misublog.com 作り方 鶏肉に下味を付けます 鶏肉に塩麹を揉み込み1時間ほどおきます。 一口大に切って☆を揉み込みます。 時間があればここでラップをして冷蔵庫に一晩置きます。 なければ30分ほど室温に置いて次の行程に移ります。 ＊長めに漬け込んだ方が中まで味がしみてお肉も柔らかくなります。 卵と粉を絡めます 鶏肉を冷蔵庫で漬け込んだ場合は使う1〜2時間前に室温に出します。 卵を絡めます。 ビニール袋に★を入れてよく振り混ぜ、鶏肉を1度に揚げられる分だけ入れて袋の口を閉じ振り混ぜて、粉を
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【ココナッツオイル揚げ】ナッツ風味のヒレカツ | ほっこりおうちごはん
