簡単に出来るプロの「豚肉のピカタ」とうまいソースの作り方！ - シェフガッキーの料理ブログ！
うまい！ピカタの作り方です！ どうもガッキーです みなさん、卵料理はお好きですか？ 僕はよく食べます。 そんな卵料理で今回紹介したい料理はピカタです！ ピカタとは？ ピカタは肉や魚の薄切りに小麦粉をまぶし、卵を絡めて焼いたものです！ そして、卵でコーティングするのでふっくらと仕上がります。 今回は豚肉バージョン、他人丼みたいな感覚の『豚肉のピカタ』を紹介しますね！ ピカタは、卵をつける工程が面倒くさく感じるかもしれません。 しかし、トンカツや揚げ物に比べたらめちゃくちゃ楽だし、中身がふっくら仕上がるし、片付けも簡単です。 そして、豚肉は牛に比べると安価で卵も高くはありません。 財布も大助かり。 そうピカタは『毎日の献立の味方（ピカタ）だ！』 （笑） 味方といえば、今話題の宅配野菜 も献立の味方となってくれます。 最近お試しセット を頼んでみたレビュー記事も書きました。 こちらもお時間あれば
美味しいステーキの横に！シェフガッキーのオススメ付け合わせが登場！ #人参グラッセ - シェフガッキーの料理ブログ！
【名脇役】美味しいステーキの横にはコレ！ シェフガッキーです。 素敵な料理が作れても、副菜や付け合わせが美味しくなければ、 その料理の魅力が少なくなってしまいます。 例えば、せっかく美味しいハンバーグやステーキという主役を作るなら、脇役である付け合わせにもこだわりましょう！ そんな時にオススメなのが『人参グラッセ』です。 付け合わせの定番「グラッセ」とは プロ直伝「人参グラッセ」材料 作り方 ①人参をカットする ②面取りをする なぜ面取りをするのか? ③人参に火を入れる ④人参をグラッセにする 『人参グラッセ』のポイント 食べてみましょう 人参グラッセのまとめ 付け合わせの定番「グラッセ」とは フランス料理でツヤを出す調理法の一つです。 和食だとよくみりんを入れて照りを出します。 フレンチのグラッセはバターと砂糖で照りをつけます。 グラッセの別名はバター煮、ツヤ煮とも言われたりします。 グ
【就活】って知ってる？もちろん！『シューカツ』ってうまいのか作ってみた！ - シェフガッキーの料理ブログ！
どうもガッキーです 『就活』という言葉をよく聞きます。 しかし、シューカツってなんだろう？ 髪を黒くして、リクルートスーツを着て会社の説明会に行ったり面接したりって言う人もいますが、それは大きな間違いです。 シューカツとはなんてことはないです。 『シュー生地で、カツを挟んだもの』だとどこかの国の人から聞いたことがあります。 しかし、みんな就活は大変だと言ってます。 なぜ大変なのか？ おそらくめんどくさいからでしょう。 確かに、シュー生地を作って、カツを揚げてたらとっても面倒で作ってられないです。 ましてやクックパッドにもそんなレシピはない。 レシピがないから作れない！ そんな就活に悩んでいる人のために、今回しっかり簡単にできるように作ってみました。 写真も多く使って分かりやすくシュー生地の作り方を解説しているので、難しいとか、膨らまないという不安はなくなるはずです。 シュー生地はいいけど、
【自宅にシェフを呼ぶ】名古屋の出張料理サービスはシェフガッキーへ。 - シェフガッキーの料理ブログ！
出張料理人の稲垣直也です。 『出張料理人』として、名古屋・東海地区を中心にお客様のご自宅にお伺いし、料理を作っています。 店舗は持っていません。 『お客様のご自宅がレストランに大変身』します。 今回は2017年2月、3月ご予約頂いた出張料理の一部をご紹介したいと思います。 『自宅にシェフを呼ぼう！』 出張料理とは ガッキーが料理の材料を購入・持参し、お客様のご自宅や、 キッチン付きレンタルスペースに伺い、調理して料理を提供するサービスです。 出張料理を申し込む それでも、『自宅に料理人が来て、料理作るのがどういう風なのか想像しにくい』って方も多いと思います。 一体どのような時に出張料理のご依頼をいただけているか？ 少しご紹介します。 『自宅にシェフを呼ぼう！』 新婚旅行でヨーロッパへ行ってワインをもらったので、みんなを呼んでパーティーをしたい。 みんなでワイワイできるパーティープラン！ い
「プロ」の甘みたっぷり【オニオンスープ】簡単で本格的な作り方！ - シェフガッキーの料理ブログ！
本格的なオニオンスープを自宅で作ろう！ 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです！ 本格的なオニオンスープを自宅で作ろう！ 甘みたっぷり【オニオンスープ】簡単で本格的なプロの作り方（材料） 作り方 ①オニオンをひたすら切る。切る。 ②オニオンをキツネ色になるまで炒める。 ③オニオンスープを煮込む プロが伝授！完璧なクルトンの作り方 ①食パンをカットする。 ②クルトンを炒める。 オニオングラタンスープにする 甘みたっぷり【オニオンスープ】簡単で本格的な作り方のポイント！ 食べてみましょう！ 寒い時期、温かいものを 『ふーふー』しながら食べたい時にオススメなレシピがあります。 それは『オニオンスープ』そして『オニオングラタンスープ』です。 みなさん、食べたことありますよね？ オニオンスープ、オニオングラタンスープ、 実はフレンチなんです！ そうなんです。 簡単ですごくコスパのいいフレンチのス
【プロが教える】簡単デミグラスソース風で作る「煮込みハンバーグ」のレシピ - シェフガッキーの料理ブログ！
「"なんちゃって"で美味しいが作れる。」 出張料理人のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 煮込みハンバーグを作るとき「デミグラスソース」で煮込むと思うんですが、作ると面倒ですよね。 本格的に作ろうと思ったら、ルーを炒めて赤ワイン入れて、フォンドボー入れて…と、工程が多くて大変！ そんなときのために今回は、 簡単に！デミグラスソースっぽいの作っちゃいます！ あくまで「っぽい」です。 なんちゃってデミグラスソースは家にあるもので簡単に作れちゃいます！ 早速作っていきましょう！ 簡単に作れる「なんちゃって」デミグラスソースで作る煮込みハンバーグ 材料(2人前で3日分) 合挽きミンチ ３００グラム パン粉 ２０グラム 卵 ２個 塩 ３グラム コショウ 少々 サラダ油 少々 ■なんちゃってデミグラスソース カットトマト缶 ２００グラム ウスターソース ３０グラム お好みソー
【材料３つ】プロが作る！名古屋名物、鬼まんじゅうの作り方！ - シェフガッキーの料理ブログ！
『鬼まんじゅう』を知っていたら名古屋通？！ 出張料理人のガッキーです。 ＞＞＞出張料理とは？詳細はこちら ガッキーは愛知県出身・名古屋市在住です。 www.gakkyludique.com 名古屋に関して、巷ではこんなことを言われているようです。 名古屋は何もない！ そう、名古屋は何もない。 いえいえ、グルメは結構あるんですよ！ きしめん 手羽先 味噌かつ 天むす（本当は名古屋じゃないらしい。） 小倉トースト ういろ 台湾まぜそば エビフライ モーニング 味噌煮込みうどん などは、ご存知な名物もあったかと思います。 もっと名古屋飯を知りたい！という方はこちらの書籍もオススメです。 名古屋メン posted with ヨメレバ 大竹 敏之 リベラル社 2012-06-01 Amazon Kindle 楽天ブックス 楽天kobo 何もない名古屋ですが、グルメでは全国区という名古屋飯も多いのでは
【プロ】のフライパンで作る「無限ピーマン」レシピ - シェフガッキーの料理ブログ！
簡単レシピVSプロ！ 簡単レシピVSプロ！ 無限ピーマンとは？ 無限ピーマンの作り方 作り方 ①ピーマンを切る ②調味料と混ぜる ③電子レンジでチンする。 無限ピーマンのポイント 食べてみた 無駄に手間をかけて【プロが作る】無限ピーマン 無限ピーマンここを改良 作り方 ①カットする ②炒める 無駄に手間をかけて【プロが作る】無限ピーマンポイント 食べてみた 簡単レシピにプロが挑む。 出張料理人のガッキーです。 インスタで料理の写真を見ていたら、気になる料理を見つけました。 その名も 『無限ピーマン』 なに？ この『かっこいい名前』となり 早速調べてきました。 無限ピーマンとは？ Twitterに投稿され、SNSで話題になったレシピ。 ピーマンとツナ缶を使った料理です。 早い、安い、うまい、栄養価も高い。 まさに最強レシピと言っても過言ではないでしょう。 そして、あまりの美味しさと、食感がや
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
手軽に学べる『料理教室』東邦大学ラーニングハウス×ガッキーで毎月開催！ - シェフガッキーの料理ブログ！