どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) お久しぶりです 今回は、 【パン屋めぐりとお知らせ】 ■二週間ぶりの投稿になりました。今年も1/3が終わろうとしています、早いですね。 最近忙しくてブログを開いていませんでした。転職したりで色々と。 更新頻度は下がると思いますが変わらずブログは書いていきます。 お知らせはこれくらいで。 ■最近友人とパン屋めぐりをしました。なんと一日に5軒。2軒の予定が他の用事もあって近くにパン屋もあって寄ってたら5軒も（笑） 買ったパンの数は計12個。食べきれない分は冷凍しました。 特に美味しかったのはこちら 【詩とパンと珈琲　Mon Coeur（モンクール）】 北海道釧路市米町2丁目3－4 電話番号　0154-65-5

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 赤飯には甘納豆 今回は、甘いご飯 【金時豆と炊いた赤飯風おにぎり】 北海道で赤飯といえば甘納豆。私の大好物。あずきの赤飯は食べません。 ■『弁当屋さんのおもてなし』という作品に出てくる赤飯をおにぎりにした北海道のローソン限定商品。 一週間おきに計4種類のおにぎりが発売されます。今回のは第二弾の。 www.htb.co.jp ◆現在ドラマ化されて北海道では放送されています。不思議な弁当屋さんと悩みを抱えた人たちの人間ドラマ。小説があるので気になる方はぜひ。 ◆監修は下國伸シェフ。ドラマ内でも調理の監修をされています。 数年前の全国の40歳以下の料理人の頂点を争うドラゴンシェフという番組で優勝した方。 作る料

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、料理記録 【チョコレート×スパイス×パストラミ【肉スイーツ】】 チョコレートと肉を一緒に食べる。これがめっちゃ美味しい✨ （豆も写ってるのは節分だったから。気にしないでください） ◆『肉スイーツ』というものを食べて触発されて作ってみた。 北海道の番組で大泉洋さんが考えたものなんですがとにかく惜しかった！ shirokuma-spice.hatenablog.com 惜しい部分を改善してスパイスなどアレンジを加える。 自分で言うのもなんだけど天才的に美味しい（笑）　試作一回目でほぼ完成と言っていい出来。滅多に上がらない自己肯定感が上がった。 ◆「バレンタイン・ホワイトデー」🍫に作っても面白いかも。

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、月初めの恒例企画 【先月良かった簡単料理ベスト3】 ■自分で作った料理の中から、簡単な３品ピックアップ。 「なるべく簡単な料理」と、「おもしろい料理」を紹介していきます。 Twitterで毎日の料理をあげているので、そのまとめ記事のような感じです。 では3位から 🔴3位 玉葱丸ごとフライ YouTubeで見かけて作ってみました。ボリュームやばい。 通常のフライと要領はほぼ同じです。 まず玉葱の皮、芯を取り除き、16か所切れ目を入れます。 下にセルクル、なければ割りばしなどを置いて、下まで切れないようにします。ギリギリまで切らずに少し余裕を持たせてＯＫ　攻めすぎるとばらけちゃうので。 小麦粉→卵液

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、 【ブログ３周年】 この一年を振り返りたいと思います。 あと一つ報告も。 いやいや早すぎる。 二周年のときの目標が全然できていない。というか忘れていた。 shirokuma-spice.hatenablog.com 🔵最近のアクセスで多いのは、 「ワイン」、「業務スーパー」、「ヒハツ」 ワインは時期的なもので ◆去年のボジョレーヌーヴォー（正確にはオレンジワインのヌーヴォー） 他にもカルディのワインなども。 shirokuma-spice.hatenablog.com もう一つワイン。これもクリスマスが近いので時期的でしょうか。 ◆極甘口のデザートワイン（カルディ） クリスマスの食前酒にめちゃく

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、パンいろいろ 【最近食べたパンいろいろ】 釧路のパン屋さん2店の紹介です。 🔴レフボン 北海道サンジェルマンという札幌の会社のお店の1つ。（あと2つは「サンヴァリエ」「小樽サンジェルマン」） インストアのお店で、釧路だと『コープさっぽろ』と釧路駅構内に入っています。 庶民的でパンの種類も多いです。 ■紹介したいのは、ご当地感のあるパン。 『湿原のパン』 こちらは釧路駅構内の店舗限定 わかりにくいけれど【釧路】と書かれています。 文字の場所は正確には十勝。釧路はもう少し右なので、場所的におしにくいのでしょう。 断面 表面はザクザク、生地はふかふか。 ・表面の緑のは抹茶風味のビスケット生地。 釧路湿

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 人気度は伊逹じゃない！ 【ＩＭＰＡＣＴ ＷＨＥＹ ＰＲＯＴＥＩＮ】 ヨーグルト マイプロテインのホエイプロテインのフレーバーの１つ。 ヨーグルト フレーバーのレビューになります。 マイプロ愛用の友人の超おすすめフレーバーで、一袋くれたので飲んでみました。 初めに言ってしまうと、めちゃくちゃ美味しかった！！✨　（感謝！！） ・マイプロテインとは ・栄養成分 ・味 ・飲みやすさ・溶けやすさ ・総評 🔶マイプロテイン お手頃価格で多種類のプロテインを買えるのが特徴のイギリスのメーカーです。 生のナッツやナッツの加工品もあるのでナッツ好きにもオススメ✨ QGUZ-R5 マイプロテインで購入経験のない方も、1度こ

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回はリベンジ 【『自家製粒マスタード』2回目】 🔵1回目はこちら 粒をほぼ潰さずに漬けてみたものです。 shirokuma-spice.hatenablog.com 🔴2回目の今回は、粒を潰して漬けてみます 全く潰さないとプチプチ過ぎた。 それはそれで美味しいんですけど、サラダとか何かに付けて食べるとき、全然つかめない、付かないのがネック。 市販の粒マスタードだと箸でもつかめるくらいですので、市販のより気持ちプチプチ強め程度を狙って作っていきます。 🔹《分量・作り方》は少しだけ変更 《材料》（変更：ブラウンマスタードシードを5割増量） ・イエローマスタードシード　　　　　　　　　大2 ・ブラウンマ

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 一番うれしかった誕生日は二十歳 てことで今回は、ごちそう 【今年の誕生日の料理】 ここ数年はもう誕生日が嬉しくないですが、二十歳の誕生日は待ち遠しかったですね。 なぜかって？？　お酒を飲めるから。 友達と家でマッコリ飲みまくったのが良い思い出（笑） ■去年は「シマアジ」を一匹まんま買ってさばいて色々作りましたが、さすがに大変だったので今年は簡単に。 🌟去年の記事 shirokuma-spice.hatenablog.com 🐟シマアジについて shirokuma-spice.hatenablog.com ❏今年のメニュー ・牡蠣 ・ウニ ・ライ麦入りパン、チーズ ・アヒージョ ・アスパラと生ハムのタル

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 今回は、ホワイトリカーで漬けてみるシリーズ 【ドライカシスをホワイトリカーで漬ける！！】 これまでいろんなスパイスをホワイトリカーで漬けてきましたが、今回はフルーツなのでまともな回です（笑） ◆「カシス」というと清涼感のある風味が特徴のベリー類で、アントシアニンが豊富な果実。 ブルーベリーと似ていますが、「科」も「属」も異なる全く別の植物です。 「カシス」はフランス語であり、日本語だと「黒すぐり」。英語だと「ブラックカラント」（black currant） 🌟今回使用したカシスはこちら 「ドライ」のカシスです。　よく利用させていただいてるお店で、たまたま見かけて買ってみました。 ドライ カシス【150g

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 Twitterでは毎日の料理をアップしています(・∀・) 「味のうっすいカレーパン」って美味しいの？？ てことで今回は、カレーパン 【焼きカレーパンパンパ～ン　～ヒングとの出会い～】 ローソンにて北海道限定かつ期間限定販売の商品。　『おにぎりあたためますか』とのコラボです。食べてみたのでその感想を。 販売期間は２０２２年３月８日まで。（なくなり次第終了） 序盤は番組の企画等の説明を含めて書いているので、「知っている」「味がわかればいい」という方は、🔹完成品がこちらまですっ飛ばしてください。 🔸まず初めに テレビ番組『おにぎりあたためますか』の企画で作られた商品です。 www.htb.co.jp HTBという北海道の局。 『チームナックス』の大泉洋と戸次重幸の

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 ふぐの子ってどんな味…… てことで今回は、 【金沢珍味おためしセット】 金沢珍味おためしセット【常温便・メール便にてお届け】ふぐの子 ぬか漬け へしこ こんかいわし 常温保存 お取り寄せ 青空 レストラン 送料無料 高級 食べ物 お取り寄せグルメ 御祝 お祝 魚 漬魚 お返し 食品 詰め合わせ おかず おつまみ 金沢 お土産 楽天で購入 イワシ、サバ、ふぐの子の糠漬けです。 かなり強烈な珍味でした。 🔹ふぐの子しか撮れてないですが、3つともこんなパッケージング 糠が付いているので、軽く落としてから食べます。 🔹それぞれカットしたもの🔪 ⇩ イワシ サバ ふぐの子 🔸味 燻製したチーズを長期間漬けたような香り とにかく濃厚な『燻製』と『チーズ』のような香り

どうも、【しろくまスパイス】です🐻 このブログは主に、スパイスや変わった料理、お酒をメインに書いている『食』関係のブログです。 AIどうしたんだい…… てことで今回は、料理記録 【じゃがみそ包みカツ】 パン粉をつける前の状態のカツを、AIは『子猫』と判断したようです。　なんか怖い。 じゃがいもと味噌を消費したくて思いつきで作った料理の記録です。 豚薄切り肉でじゃがいもを包んだカツ。 じゃがいもの分量など改善が必要ですが、つまみとしては良かった。 豚ロースの薄切りというと、生姜焼きとか豚丼が多くなりがち。（豚丼は北海道だけなんですかね？） あと少し凝ってミルフィーユカツとか。 今回のはミルフィーユカツに似ているけど、中身がじゃがいもでボリューム感が大！ ご飯もいいけどお酒のお供に向いた料理です。 作り方は通常のトンカツとほぼ同じ。 じゃがいもをチンして味付けしたら肉で包みます。　そしたら衣