丁度みなさんお昼を召し上がった頃でしょうか。私はサラリーマンのひるめしという問題を日頃からふか~く考察しておりまして、私自身のライフスタイルの確立に少なからぬ影響を与えているもので、ここでちとご紹介させて頂きたいと存じます。 私自身、ゆっくり、楽しいメンバーで食べられるか、または仕事がらみで打合せを兼ねて食べるか以外はひるめしを食べないか、食べたとしてもチョコレート3かけくらいで誤魔化すか、どうしてもという場合はカロリーメートを食べる事にしています。 大学を出て丸紅という会社に就職して以来ほぼ20年たつ訳ですが、どうしてもこのサラリーマン同士で行く昼飯が、それが上司とであれ同僚とであれ、どうにも受け入れられないんですわ。 理由は明らかなんです。 まずオフィスが大手町だとか、丸の内だとかにあると昼飯はかる~く一発1000円をヒットするんですが、払う価値があるものに会った試しがないの。 更に誰
第865回 友里が選んだ2005年オープンこの10店 以前のコラムで挙げた「昨年前半の10店」とダブる店があります。 また、 すべてお勧めの店としないところが友里流なのでご了解下さい。 まずは珍しく「行っていい店」から。 [行っていい店] ピエール・ガニエール ア トーキョー 昨年9月の全日空ホテルのフェアとはまったく違う料理構成。 コースよりアラカルトがお勧めです。 前菜、メインとも1万円以上と高額で、 副食材が各々5皿ほど別にでてくる「変形多皿料理」なれど、 すべての皿が完成度高くどれも美味しい。 厨房スタッフのレベルがかなり高いと読みました。 この店を知ったら、「ベージュ」へはもう行けません。 鮨 水谷 新店の鮨屋さんではまずここでしょう。 あらためて書く必要はないほど世間でも認められていますね。 銀座 芝蘭 単品メニューが豊富であり、 その反面コースも5千円くらいからで悪くありませ
ときたまする料理の話。和食の味付けについて。もちろん、私が適任なわけもないのだが、私とって当たり前のことが世の中あまり当たり前でないことがある。そういう時は…大抵は私が間違い。もちろん、というわけで謙虚に独断である。 が、村田吉弘の「割合で覚える和の基本」などを読むに、大雑把に考えると、私の考える基本と同じみたいだ。 で、ずばり和食の味付けのヒケツは何か? ちょっと搦め手から言うのだが、砂糖と塩を使わないこと。和食の味付けに、砂糖と塩はほとんど不要。砂糖と塩を使うから味がブレるのだと言いたい。 じゃ、どうするのかというと、味醂と醤油を使うのである。 しかも、使い方は非常に簡単。両方を等量合わせて使うだけ。等量合わせるためには計量スプーンが必須。精密に計る必要はないが、大さじで計量したほうがいい。 あとは、味の濃さについて、水量と大さじの関係を人数に合わせて一度決めておく。一度決めておけば、
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わたしの菜食生活 作者: 秋田昌美 出版社/メーカー: 太田出版 発売日: 2005/12/06 メディア: 単行本(ソフトカバー) ディープ音楽批評家telさんの日記(2005年12月08日)で紹介されていました。著者はなんとメルツバウの秋田昌美さんですって!これは読みたいデス。 しかし秋田昌美のことを何も知らず、本読んで純粋に影響を受ける、善良なサークルがあったら面白いのに。たとえば普通の主婦がメンバーな菜食主義のサークルとか。 「この人、とってもいいことを言ってるわ。わたしたちのサークルで、講演とライブをしてもらいましょうよ。ミュージシャンらしいし」 何も知らずにメルツバウを招く。そしてラップトップでライブをはじめる秋田昌美。 あたりに轟くハーシュノイズ。善良なサークルの人たちの阿鼻叫喚と、右往左往する地獄絵図。そんな暗黒なことを、つい考えてしまいました。 この本をノイズミュージシャ
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鳩鉄砲 2005/05/25 族の集会 2005/05/24 隠れ家的隠れ家 2005/05/20 コーヒーにポリープ 2005/05/19 柔らか道 2005/05/18 いたちごっこ,ねずみごっこ 2005/05/13 暴れん坊 2005/05/11 カムバック サーモン 2005/05/09 疲労感 2005/04/26 痴漢撲滅 2005/04/14 イエズス会 2005/04/13 爆破父母 2005/04/04 人体の神秘 2005/03/31 薬の効能 2005/03/23 フラグメンツ 2005/03/18 インド人は二度驚く 2005/03/17 演歌の袋小路 2005/03/16 優先車両 2005/03/15 モルタル一義アワー 2005/03/14 スマイルの値段 2005/03/07 帝王学事始 2005/03/05 遺伝子組み換えの人 2005/03/01 地名
身近な者が、「米はあまり研いではいけない」といった話をしているので、なんとなく聞いていると、どうにも馬鹿なことばかりいうので、つい「その馬鹿な話はどこから聞いてきたのか」と問うと「あるある大事典」らしい。この番組は私はまれにしか見ない。まだネットにサマリーは出てないので、馬鹿話がその番組どおりかわかからないが、米の研ぎ方・飯の炊き方について、以前ネットで試しに調べて唖然としたことがあったので、実践的な方法を書いておくのもいいのかもしれない。というわけで、書いておこう。 と、人の方法を馬鹿だのぬかすわりに、以下の方法が正解というものでもない(この手のことはそんなものだ)が、私はこれで通していてなんら問題ない。私が食っている飯よりうまい飯にありつくこともあまりないので、これでいいのではないか。なお、米の話は今日はあえてしない。 まず研ぎ方。研ぐには木桶がいいようだが、なければしかたない。いわゆ
「お母さーん ちょっとコンビニ行くけど、なんか買うもんある?」 「あ、じゃあ……ポカリみたいなの買って来て」 「あったやつでいいの?スポーツドリンクってこと?」 「ん?スポーツドリンク……じゃなくてもいい なんていうの。アイソトニック飲料って言うのかな?」 「ハイポトニック飲料じゃダメなの?」(参考:Yahoo!辞書−新語探検−ハイポトニック飲料) 「なにそれ わけわかんない」 「自分で言ったんじゃん!」 「だからさーあー、『スポーツ』じゃなくてもいいのよ あ、機能性! 機能性飲料って言わない?!」 「そしたらオロナミンCとかも入るけど」 「それは入れなくていいの!」 「まあだいたい分かった」 「ホントに分かった?」 「アクエリアスとかで、いいんでしょ」 「そう、そう、そう!」 「アミノ式とか」 「うん、うん!」 「セノビーとか」 「微妙」 「行ってきまーす!」(面倒くさくなった) 「カル
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地球のみんな!オラにカロリーを分けてくれ! こんにちはJ君です。近年はやれスローフードだ、低インシュリンダイエットだと現代人の食生活はヘルシー志向、低カロリー志向へと向かいつつあります。これは実に嘆かわしい傾向だと思いますね。とりわけセレブという人種はグルメであることが必須条件。昼夜を問わず美食を追求するセレブにとって、カロリーなど気にしている暇はないはずだというのに! そんなすっかり日和った、秩序のない現代にキン肉ドライバーを食らわせるべく一人(というか二人)の漫画家が立ち上がりました。その名は「ゆでたまご」。本日はキン肉マンでおなじみゆでたまご先生の渾身のグルメマンガ「グルマンくん」をご紹介いたします。 ゆでたまご先生の代表作は「キン肉マン」「闘将!拉麺男」「キン肉マン2世」といった一連の作品のほかにいわゆるゆでたまご打ち切り三部作といわれる「ゆうれい小僧がやってきた!」「スクラップ三
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