種類も量もすごい！ セルビア人の主食?!「プラズマ」ビスケットとは
1986年東京生まれ。ベルリン在住のイラストレーター兼日英翻訳者。サウジアラビアに住んでいたことがある。好きなものは米と言語。 前の記事：北海道にはない、ドイツ生まれのホッカイドウかぼちゃ ＞ 個人サイト words and pictures プラズマとの出会い プラズマに出会ったのは今年の9月、セルビア北部にあるノヴィサドという街に行った時だ。 私の住むベルリンからセルビアの首都ベオグラードまで飛行機で1時間半、ベオグラード空港からは車で1時間ほどでノヴィサドに着いた。 ノヴィサドとその近辺は、オーストリア・ハンガリー帝国やオスマン帝国によって統治された歴史を持つ地域で、セルビア、ハンガリー、スロバキア、ドイツなど、民族、言語、建築、食文化的などの面で多様な地域だそうだ。 ノヴィサド中心部にある自由広場。毎日観光客や地元の人で賑わっていた。 今回は友人でフォトグラファーの山田さんがノヴィ
【謎スイーツ】ブラジル風プリンだと？ ローソンストア100の「プヂン」を食べてみた
【謎スイーツ】ブラジル風プリンだと？ ローソンストア100の「プヂン」を食べてみた P.K.サンジュン 2021年8月24日 『プヂン』と聞いてすぐに「あれのことね」と理解できる方は相当なブラジル通、もしくはブラジル人のどちらかだろう。そう、プヂンとはいまネット上でちょっぴり話題になっている「ブラジル風プリン」のことである。 正直に申し上げて、私、P.K.サンジュンは『プヂン』の存在を全く知らなかったが「ブラジル風プリン」とは実に興味深い。というわけで、ローソンストア100で発売中の『プヂン』を食べてみたのでご報告したい。 ・知られざるブラジルスイーツ 日本で著名なブラジル料理といえば「シュラスコ」「ポンデケージョ」「フェジョアーダ」あたりだろう。おそらく「フェジョアーダ」をご存じない方も少なくないハズで、日本においてブラジル料理は “超メジャー” とは言えまい。 当然、ブラジル風のプリン
雲を食べてみたい！を実現!? 涼を感じる「青空ゼリーケーキ」の作り方
▼材料(直径12cmサイズ分) 【雲】 ・クリームチーズ：100g ・生クリーム：100ml ・グラニュー糖：20g ・粉ゼラチン：3g 【透明ゼリー】 ・水：400ml ・白ワイン：150ml ・板ゼラチン：12g ・グラニュー糖：30〜40g 【空色ゼリー】 ・透明ゼリー液：150ml ・ブルーキュラソーシロップ：少量 ・いちごシロップ：少量 ▼作り方 【雲を作る】 （1）粉ゼラチンは水でふやかしておく。生クリームは8分立てにする （2）(1)でふやかしたゼラチン液を500Wで10秒加熱して溶かしておく。クリームチーズにグラニュー糖を混ぜ、さらに、ゼラチン液、生クリームの順に加えながら混ぜる （3）(2)を絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた皿に雲型に絞り出す 【空を作る(透明ゼリー、空色ゼリー)】 （1）板ゼラチンを冷水でふやかしておく （2）小鍋に水と白ワイン、グラニュー糖を入
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栗のガトー・ブルトンつくってみた
