大阪・四天王寺 茜丸 五色どらやきの情報など 大阪では特に有名で、さらに色々なメディアからも取り上げられてる商品のようですね。ユニークなCMなども流れていて、公式サイトの方でも見ることが出来ます。 また、茜丸本舗さんは昭和15年創業という長い歴史もお持ちとのことです。 公式webサイトの情報↓ 茜丸の看板商品と言えばやはりこの「茜丸五色どらやき」。 ふっくらと焼き上げた生地と、手間ひまかけて炊きあげた”むきあん”。 その名のとおり五色の甘納豆(金時豆・虎豆・うぐいす豆・白小豆・小豆)が入って、目にも楽しく、味わいも楽しいどらやきです。 土からこだわって育てた小豆を、ていねいに胚芽と芽を取り除いてから炊き上げた自慢のむきあんは、口あたりが良く、このうえなく上品です。 茜丸のどらやきへの特徴として こしあんの口溶けを悪くするのは繊維質です。 砂糖はでんぷんの組織には吸収されますが、繊維質には吸