チャーハン、野菜炒めが10倍おいしく! 料理別「水分コントロール」のポイント
簡単な料理のはずなのに、なんだか思った通りの仕上がりにならない…。そんなことはありませんか？ 私自身、失敗の原因をよく考えてみると、食品に含まれる「水分」の調整に問題があった、という経験が多くあります。 この記事の完全版を見る【動画・画像付き】 そこで今回は、料理における「水分コントロール」に着目。ちょっぴり科学的な視点から、水分の調整に大きく関わってくる「浸透圧」の作用と「デンプン」の性質について取り上げてみたいと思います。 水分のコントロール方法がわかれば、いつも作っていたあの料理を、よりおいしく仕上げられるかもしれませんよ！ では、まず始めに、「浸透圧」についてお話していきましょう。 浸透圧とは？ 簡単に言うと、「薄い細胞膜（半透膜）を隔てて濃度の異なる2つの液体があるとき、濃度の薄いものから濃いものへと移動しようとする力（その際に生じる圧力）」のことです。2つの液体は、最終的には同
おごちゃん™ / お仕事お待ちしております on Twitter: "三菱重工にいた頃、通勤には三菱車しかダメだった。マツダに至っては入構する車にまでマツダ車を要求していた。 https://t.co/nEDwc1Q4sa"
三菱重工にいた頃、通勤には三菱車しかダメだった。マツダに至っては入構する車にまでマツダ車を要求していた。 https://t.co/nEDwc1Q4sa
Daily Life:「いただきますの倫理」はいつごろ広まったのか（２）
June 01, 2018 「いただきますの倫理」はいつごろ広まったのか（２） 前記事のつづき。 ６ １９９８−１９９９の言及 1998年、1999年の記事においても、1997年までの記事と大きく傾向が変わるわけではない。ただ、いくつか注目すべき記事はある。 朝日新聞 1998年12月１９日岡山版「ごみ テーマでおしゃべり」という記事内で、６３歳の主婦からの投稿として以下の文章が掲げられている。 私が常に心がけていることは、（１）安いからといって必要以上の食料品を買わない。料理するにも残るほど作らない。子供のころ親から教えられていたのは、「食事することは食物の命をいただくこと」。もったいない気持ちが先に立つ（２）ごみ出しの日は、ごみを小さく切ったり、折りたたんで量を少なくする、など。 この記事の注目すべき点は、「命をいただく」ことと「もったいない」という概念の結びつきが指摘され、食材を無駄
加計学園の面会、架空なら矛盾 愛媛知事「説明不足」：朝日新聞デジタル
学校法人「加計（かけ）学園」の愛媛県今治市への獣医学部新設で、県文書に書かれた加計孝太郎理事長と安倍晋三首相との面会は、実際はなかった――。学園のそんな説明に県が不信感を強めている。事務方トップの謝…
れもんた on Twitter: "朝生 三浦瑠麗「日本と違って米ではクリントンのホワイトウォーター疑惑でも議会が1年もやらなかった」 中村美恵子「私その時、米議会で働いていましたけど、調査委員会つくって長い時間かけて調査しました」 知ったかぶり瞬殺 https://t.co/QkPuHkrUTW"
朝生 三浦瑠麗「日本と違って米ではクリントンのホワイトウォーター疑惑でも議会が1年もやらなかった」 中村美恵子「私その時、米議会で働いていましたけど、調査委員会つくって長い時間かけて調査しました」 知ったかぶり瞬殺 https://t.co/QkPuHkrUTW
近年，片仮名が侮蔑の意味を持つようになっている（追記あり）
政治的，それもかなり下品な言葉だけど，「なんでも安倍総理の責任にする人」を一部のネット民が「アベノセイダース」と呼んだり，逆に「野党の答弁を盲目的に批難する人」を「ヤトウガー」と呼んだりするのを見かけるよね。彼らはどちらも対象を卑下・揶揄する目的で前述の言葉を使っている。今はこの言葉の真偽可否ではなく，〝片仮名にすると馬鹿にした印象になる〟という現象そのものを知りたい。国語や文法の教科書・Wikipediaを見ても，片仮名の役割に“相手を侮蔑する”なんていうのは載っていない。とするとあくまで予測だが極めて新しい言い方なのではないか。 そもそもなぜ片仮名の文章が人を小馬鹿にした印象を与えるのだろう（っていうか与えてるよね。僕はそう感じるんだけども，僕の感性がおかしいだけだったり……）。当て推量だし，なにより言語学には暗いので大いに錯誤しているかもしれないが，僕の持論はこうだ: (1) 片仮名
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TERI on Twitter: "5. Distortion https://t.co/FXMGv7TA7d"
ｅスポーツに新機軸？ 「サイバー剣術」を開発した孤高の武術家：DANRO
堀越けいにん 衆議院議員 立憲民主党 on Twitter: "暮らしを変える発酵の力！善循環の輪in群馬に参加。琉球大学名誉教授 比嘉照夫教授の講演を聞きます。EMとは何かと、発酵とは何かという基本の講演になります。 https://t.co/bLTMXuKeW6"
AMEN on Twitter: "HELLSING6巻p60のアンデルセン神父の台詞は、1969年の東大安田講堂事件にて壁に書かれた落書きが元ネタだと思います 「君もまた覚えておけ 藁のようにではなく ふるえながら死ぬのだ 一月はこんなにも寒いが 唯一の無関心で… https://t.co/9yPvBftl94"
