元週刊少年ジャンプ編集者が漫画家から学んだことを書いていく2020-11-27 第12回 「ジャンプの漫画学校」講師をやった感想 前回からずいぶん間が空いてしまいました。すみません。 実は私、７月に異動して週刊少年ジャンプ編集部の副編集長となりまして。 そこで頭を悩ませたのが…そもそもこのブログ、タイトルが 「元週刊少年ジャンプ編集者が漫画家から学んだことを書いていく」 …なんだけど、異動して戻ったら「元」じゃなくなるよね？どうなんだ？
活イカ通販「函館」生きたまま発送（空輸）
活イカの通販～函館から生きたまま発送（空輸で輸送） 最終更新日：2022年6月3日 函館の活イカの通販は、生きたまま発送（空輸で輸送）翌日には元気な活きイカが届きます。 【広告】 海水と酸素のカプセルで発送 【広告】函館の春木商店 春木社長 2022年6月1日、北海道のスルメイカ漁が解禁となり、函館でも水揚げが始まりました。 水揚げ量は、昨年の初日よりも0.5トン少ない1.2トンとの事です。 2022年のエアーカプセルによる出荷は、8月頃になるようですが、再開次第このページにてお知らせします。 各航空会社減便の影響により、北海道と関東のみのお届けになります旨、ご了承願います。 2022年6月3日 落合 正 ▼ 【広告】6月～12月スルメイカ ▼ 活イカ（スルメイカ）2尾入 5,480円（税込） ※2022年8月頃より出荷予定 ▼ 【広告】2月～4月ヤリイカ ▼ 活イカ（ヤリイカ）2尾入【L
肉を美味しく焼く技術－料理家・樋口直哉が教える、肉の焼き方「新常識」【保存版】 #ソレドコ - ソレドコ
こんにちは、料理家の樋口直哉です。 料理の中でも、特に論争を生みやすい「肉の焼き方」。高温で焼き固める、低温で肉にストレスをかけず焼き上げる、などネット上でもしばしば議論が交わされます。……が、ロジックとしてはそれほど難しくありません。 大事なのは、他の料理と同様に、温度と時間のコントロールです。 さまざまなルートから山頂にアプローチする山登りと同じく、ステーキも焼き方は数多くあれど、ゴールは「肉の表面に焦げ目をつけながら、目標の中心温度に到達させる」だけです。 今回はよくある疑問に答える形で肉を焼く原則をお伝えします。また、家庭でも入手しやすい「牛肩ロース肉」「豚肩ロース肉」「鶏むね肉」の焼き方を、具体的に解説していきます。 ◆ 解説の前に、料理に対する僕のスタンスを簡単にご紹介しておきます。一般的な料理研究家の仕事は「レシピを考案すること」ですが、僕の仕事は「料理自体を研究する」という
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