1,2,3,5/4,6-inositol（許容慣用名） (1R,2R,3S,4S,5R,6S)-cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexol
イノシトール - Wikipedia
1,2,3,5/4,6-inositol（許容慣用名） (1R,2R,3S,4S,5R,6S)-cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexol
鯖(さば)の栄養と効果について｜良好倶楽部
鯖(さば)の栄養と効果について 鯖（さば）に含まれている栄養と効能をご紹介します。鯖は、日本の食文化に深く浸透している魚で、古くから食されてきました。 塩焼き、味噌煮、寿司ネタなどとして食卓に登場する人気のある魚です。和食の定番とも言える食材ですね。 今回のテーマは鯖。美味しいだけではない、その栄養と効果について、取り上げてみました。 豊富な栄養セレン - 強力な抗酸化作用でアンチエイジング効果 鯖に豊富に含まれる栄養に、ミネラルの一種であるセレンが挙げられます。鯖に含まれるセレンは、全食品の中でも上位にあたります。 「日本食品標準成分表2015」より (可食部100gあたり) 上のグラフは魚類に含まれるセレンの含有量を比較したものです。鯖(さば)のセレンの量は、あんこうの肝やまぐろなどに比べると劣りますが、魚類だけでなく全食品の中でもトップクラスの豊富さです。 セレンはタンパク質と結合す
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