このところ、 レーズン酵母が元気なので 自家製酵母らしい(と私が思う) ドライフルーツたっぷりの パンを焼いた。 大きく成形して、強力粉を振って クープ(切れ目)を入れたところ。 発酵かごは使わずに作ったけれど しっかりとした焼き上がり。 中に入れたフルーツ、ナッツは レーズン、クランベリー ドライフィグ、そしてクルミ。 粉は全粒粉を混ぜてある。 *全粒粉とは* 小麦の表皮、胚芽、胚乳すべてを 粉にしたもの。栄養価が高い。 噛み応えのあるハードパン。 フルーツの優しい甘みが嬉しいパン。 *青空とぴい子さん* ベランダで撮影したぴい子さん。 何だか勇ましいですね(笑) お外はちょっと緊張するので 羽角(耳みたいに見える羽)が バシっと立ってます(笑) この後ちょっぴり水浴びをして お部屋でゆっくりお昼寝です♪ ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪