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とんかつ専門店「かつや」などを展開するアークランドサービスホールディングスの子会社、アークダイニングが、純豆腐専門店の新業態「プルコギ純豆腐 中山豆腐店」を2020年5月29日(金)に開店します。 アークランドサービスホールディングスグループでは、「うまい料理をお腹いっぱい食べていただきたい」という思いから、とんかつ専門店「かつや」、からあげ専門店「からやま」、肉めし「岡むら屋」などを展開しています。 今回、そのノウハウを活かして、こだわりの自家製豆腐をうまいスープで、メインの具材をお腹いっぱい食べられる、「男のための純豆腐(スンドゥブ)専門店」を新業態として出店するとのことです。 【1.自家製豆腐】 豆乳は北海道十勝地方で主に栽培されている大豆の代表銘柄「トヨマサリ」を使用。添加物を一切使用せず、厳選された大豆と水のみで製造した豆乳を店舗で滑らかな食感の豆腐へ仕上げ、糖度は高く油脂分が少
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