鶏もも肉は観音開きにする。両面を包丁の先で刺して、塩コショウをして10分程度置き、焼く直前に水分を拭き取る。

昨日のおそごはんは、冷蔵庫にあったものでかんたんに。ササッとできるメキシカンな味のワンプレートご飯です。チリパウダーは洋風七味のようなもので、唐辛子にオレガノ、クミンなどのスパイスがミックスされています。メキシコ料理、ケイジャン料理、スペイン料理などによく合います。これを使うと一気にメキシカンな味になります。 材料：2人分 ■ローストチキン 鶏もも肉…１枚 塩こしょう…適量 チリパウダー…小さじ1/3くらい ■ジャンバラヤ風ごはん バター…大さじ３ ウインナー…５本 玉ねぎのみじん切り…1/2コ分 トマト（小）…１コ（トマトケチャップやトマトペーストでもOK） にんにくみじん切り（またはすりおろし）…小さじ1/2 ご飯…３膳分くらい *A チリパウダー…小さじ1/3 こしょう…小さじ1/3 コンソメスープの素…小さじ1/3 塩…小さじ1/3 あれば、付け合せでトマト、きゅうりなど…適量 つ

東大を退職してweb上に研究室を引っ越しました。「ちづこのブログ」「ちづこの手帖」「web上野ゼミ」で情報発信しています。誰でもどこからでもアクセスできるweb研究室です。そのうちいろんなジェンダー研究者が次々にWANサイトに研究室を開設してくださればWAN女性大学ができる！と期待しています。 プロフィール 上野千鶴子 （社会学者・東京大学名誉教授・認定NPO法人ウィメンズアクションネットワーク（WAN）理事長） プロフィールを詳しく見る ● 上野千鶴子への講演やトーク、取材のご依頼・お問い合わせはWAN東京オフィス（tokyo-office@wan.or.jp）まで。