中島武『名古屋の酒場』名古屋名駅に金シャチ酒場作ってます。 本日はチョモランマ酒場がOPEN。 皆、今までの店とは違うのだ。 まず挨拶、掛け声、テンポ良く、酒場らしく。 さぁやってみてください。 小声でいらっしゃいませ・・・ あの、酒場でその声はないだろう。 皆レストランと居酒屋、酒場、焼き鳥屋、それぞれ空気が違う。 グラウンドが違うことがわからない。 いらっしゃいませ、何名様ですか？・・・酒場では、やらない。 ハーイ、いらっしゃい、いらっしゃい。 あの、40代の人間が、ここは私より年配の方がおいでになるのに、いらっしゃいでいいのですか。 敬語でなくていいんですか・・・ バカモン！ じゃぁ、勢いのいい八百屋、魚屋は年上の方に如何でございますか？ってやるのかい？ さぁさぁ、うまいよ、持ってきな～ さぁさぁ早いもん勝ちだよ～ これが売り込みだ。 まったく、やになるよ。 こんなことまで手取り足取り教えなくては。 さぁ
