ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日も麺メニューで晩ご飯＾＾ 豚しゃぶ和風パスタ。 柔らかなしゃぶしゃぶ用豚バラ肉をゆでて濃厚なごまダレであえます。 ゆでたスパゲティに、たっぷり野菜とともにのせてでき上がり♪ 手軽なタレも、芳醇なごまの香りで大満足のおいしさに。 ナスとトマトのチーズ焼きを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ６月23日のメニュー ・豚しゃぶ和風パスタ ・ナスとトマトのチーズ焼き ・新じゃがいもとブロッコリーのコンソメスープ ・ロールパン ナスとトマトのチーズ焼き １ ナスはヘタを切り、薄めの輪切りに。さっとオリーブオイルで炒め、かるく塩、黒こしょうをふります。 ２ 耐熱容器に１、ソーセージ、薄切りトマトを並べ、かるく塩、黒こしょうをふり、ピザ用チーズをたっぷりのせ、温めたオーブントースターでこんがりと焼きます。 豚しゃぶ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 麺類大好きな家族のリクエストは、そうめん。 そろそろ食べたくなる頃かな、と買ってました＾＾ お気に入りの市販のめんつゆに、ねぎや薬味といただきます。 ゆでて室温に置いていたそうめんだけど、ツルツルっとのど越しもよく、さわやかで ついついおかわりしたくなります♪ いつものスーパーの、魚やさんのにぎりといっしょに、いただきました。 ごちそうさまでした。 ６月22日のメニュー ・そうめん ・にぎり寿司 ・マイタケ、さつまいも、いんげんの天ぷら ・きゅうりのキムチあえ そうめん ☆錦糸卵、梅干し、ミョウガ、しその葉、スプラウト、ミニトマトを添えて。 にぎり寿司 手頃な価格で人気のにぎり寿司、１パック残ってました＾＾ マイタケ、さつまいも、いんげんの天ぷら ☆小麦粉、片栗粉、溶き卵、水、塩を混ぜ合わせて衣を作り、揚げました。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今週もおつかれさまでした。 週末はおいしいお肉を食卓へ。 宮崎県産の適度な霜降りの赤身肉、やわらかでうま味も豊富。 シンプルにバターで焼き、塩、こしょう、ブレンドスパイスをふって。 わさびとしょうゆのソースでいただきました。 ごちそうさまでした。 ６月21日のメニュー ・ステーキ ・かぼちゃのサラダ ・ズッキーニのツナサラダ ・オニオンスープ ・ごはん かぼちゃのサラダ ☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジで加熱。皮を除いて粗くつぶし、プルーンを足して、マヨネーズ、カンタン酢orすし酢であえました。 ステーキ ☆牛肉は両面を包丁の背などでかるく叩きます。バターで焼き、塩、こしょう、ブレンドスパイスをふり、わさびとしょうゆのソースでいただきました。 ズッキーニのツナサラダ ☆ズッキーニはスライスし、かるく塩を

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今まさに旬を迎え、おいしいあじ。 福岡県産の柵を買い求め、ゆずこしょうのきりりとした辛みをきかせて焼きました。 白いごはんはもちろん、お酒にも＾＾ みそ味でこってりとした、なすとピーマンのいためものを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ６月20日のメニュー ・あじのゆずこしょうグリル ・きゅうりとタコの酢のもの ・なすピーいため ・大根と油揚げのみそ汁 ・ごはん きゅうりとタコの酢のもの ☆きゅうりは少しの塩をふってもみ、水で洗って水けを絞りました。わかめ、タコとともに、カンタン酢（適量）、しょうゆ・おろししょうが汁（各少量）であえます。 あじのゆずこしょうグリル ゆずこしょうのきりりとした辛みがきいた、大人向けの焼き魚＾＾ A オリーブオイル（適量）　ゆずこしょう・しょうゆ（各少量） １ Aはよく混ぜ合

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 衣はサクッと鶏肉はジューシー♪ みんなの大好きな鶏のから揚げ、鶏もも肉で作りました。 鶏肉は余分な脂を除いて小さめに切り、 めんつゆ・酒・みりん・おろしニンニク・おろしショウガ（各適量）、 塩・粗びき黒こしょう・カレーパウダー（各少量）を合わせた中にしばらくつけておきました。 キッチンペーパーで汁けをかるく拭き、片栗粉を全体にまぶしつけ、 中温に熱した揚げ油（フライパンに高さ１cmほど）に入れて、途中返しながら揚げます。 仕上げに火を強め、カリッと揚げました。 今日もごちそうさまでした。 ６月19日のメニュー ・鶏のから揚げ ・ナスのたたき風 ・塩こんぶとツナのレンジピーマン ・豆腐としいたけ、小松菜のみそ汁 ・ごはん ナスのたたき風 １なすはヘタを除き、１cm厚さの輪切りに。多めのサラダ油で両面をこんがりと焼き、

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) ししゃもの南蛮漬け、手軽で大好き＾＾ フライパンで焼いたら、好みの生野菜を添え、甘酢を回しかけていただきます。 野菜もししゃももおいしい！ ごま油の風味がいきる、ホタテの炊き込みごはんと シンプルなオクラとツナのあえものを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ６月18日のメニュー ・ししゃもの南蛮漬け ・ホタテの炊き込みごはん ・オクラとツナのあえもの ・厚揚げとピーマンのバターしょうゆ炒め ・キャベツと玉ねぎ、ニラのみそ汁 ホタテの炊き込みごはん １ 生食用のベビーホタテは水けを拭き、かるく塩、こしょうをふります。フライパンにごま油適量を中火で熱し、ホタテの両面をこんがりと焼いてうまみを閉じ込めます。 ２ 米は洗い、炊飯器に入れて、しらだし・めんつゆ・みりん・酒（各適量）を加えて水を足し、いつもの水加減に

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) ３週間ぶりに豚のしょうが焼き。 先月は、たっぷりの大根おろしをかけていただきました。 今日は簡単に、新しょうがをおろしてのせました。 しょうがをタレに混ぜて仕上げにものせ、風味満点Wしょうが焼き＾＾ ホクホクのじゃがいもに明太マヨがぴったり！タラモサラダを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ６月17日のメニュー ・豚のしょうが焼き ・タラモサラダ ・切り干し大根のサラダ ・もやしと厚揚げのみそ汁 ・ごはん タラモサラダ ホクホクのじゃがいもに明太マヨがぴったり！ １ じゃがいもは皮ごと洗い、ラップをし、レンジで加熱。皮をむき、適宜につぶし、カンタン酢適量を回しかけています。 ２ にんじん（ラップをし、レンジで加熱）、きゅうり（輪切りにして塩もみし、水で洗って水けをしっかりきる）、マヨネーズ、皮を取った明太

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 父の日の今日は予約をしていた「森のレストラン」で食事をしました。 ここは、GWに宿泊をした「ぶどうの樹　杜の七種」と同じ敷地内にある、森に囲まれた小さな洋食レストランです。 宿泊時は和食がメインのお料理、洋食もいただきたいと思い、訪れました。 ぶどうの樹特製スモークと彩り野菜で華やかなオードブルから始まり、 私は、シェフ特製ハンバーグ デミグラスソース温玉添えのフルコースを。 夫は、赤身牛カツレツのフルコースをオーダー。 かぼちゃの冷製スープ、ふんわりしっとり食感の豆乳パン、デザート、コーヒーまで堪能しました。 食事の後は、さわやかな風が吹き、多くのトンボが飛び交う中、季節の花をゆっくり見ながら歩きました。 おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように ボク 陽 くん。４ヶ月でしゅ　道の駅の近くをお散歩～ い

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日も真夏のような暑さに。 そんな日の晩ご飯は、豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ。 豚しゃぶにトマトとズッキーニ、レタス、新玉ねぎを合わせ、元気カラーに。 ごま油を加えた中華風のドレッシングはしょうがと相性抜群！ かぼちゃの煮もの、きゅうりのピリ辛マヨネーズを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ６月14日のメニュー ・豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ ・かぼちゃの煮もの ・きゅうりのピリ辛マヨネーズ ・豆腐とごぼう、きのこのみそ汁 ・ごはん ・キウイ かぼちゃの煮もの 少し甘めに煮ました＾＾ 豚しゃぶと夏野菜のジンジャードレッシングサラダ お気に入りのドレッシングで野菜もたくさん食べました。 ジンジャードレッシング（２人分） しょうがのすりおろし（１かけ分　約小さじ１）　しょう

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 夏に旬をむかえてますますおいしくなるアジ。 佐賀県産のお刺身用アジを今日もフライにしました。 定番のお手軽タルタルソースを添えて。 いっしょに添えたツナトマトのチーズ焼き、トマトを生地に見立てて、ピザ風のおかずに。 パンにのせても、おいしい＾＾ 焼きナス、オクラのくずし豆腐を添えてごちそうさまでした。 ６月13日のメニュー ・あじフライ＆ツナトマトのチーズ焼き ・焼きナス ・オクラのくずし豆腐 ・小松菜と甘鯛すり身のみそ汁 ・ごはん 焼きナス 日中は30℃にもなった今日、最高のおかずです＾＾ ☆おろししょうが、みょうが、けずりぶし、ねぎを添えて。 あじフライ＆ツナトマトのチーズ焼き ツナトマトのチーズ焼き １ トマトはヘタを除き、横半分に切り、かるく塩、こしょうをします。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 照り焼きチキン。 こんがりとふっくらに焼いた鶏肉に、はちみつ入りのタレをからめ、 仕上げに香ばしさ満点のすりごまをたっぷりと。 まったりとコクある味わいにごはんがすすみます。 糸こんにゃくときのこのきんぴら、 なすのゆずこしょうあえとともにワンプレートにしていただきました。 今日もごちそうさまでした。 ６月12日のメニュー ・照り焼きチキン ・なすのゆずこしょうあえ ・糸こんにゃくときのこのきんぴら ・キャベツと新玉ねぎ、にんじんのみそ汁 ・わかめごはん なすのゆずこしょうあえ しっとりとした蒸しなすにゆずこしょうの辛みがキリッ！ A しょうゆ・ゆずこしょう（各少量）　オリーブオイル（適量） １ なすはへたを切り、皮をむき、サッと水にくぐらせてから１個ずつラップで包み、耐熱皿にのせてレンジでしんなりするまで数分加熱

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 生鮭の切り身を使って主菜に。 かるく焼いた鮭に、マヨネーズソースをからめた野菜をのせ、チーズを散らし オーブントースターでこんがりと。 ソースをまとった鮭はしっとり。 アツアツな野菜は、チーズがからんで、シャキシャキまったり。 白ワインにも合うおかずです＾＾ 今日もごちそうさまでした。 ６月11日のメニュー ・鮭のマヨチーズ焼き ・ブロッコリーとハムの辛子あえ ・新じゃがいものカレー炒め ・大根と油揚げ、わかめのみそ汁 ・ごはん ブロッコリーとハムの辛子あえ ☆ブロッコリーはゆで、ハムとともに、しょうゆ・だし（各適量）、練り辛子・みりん（各少量）であえます。 鮭のマヨチーズ焼き A マヨネーズ（適量）　酒・しょうゆ（各少量） １ 生鮭の切り身は水けを拭き取り、食べやすい大きさに切り、かるく塩、こしょうをふり、フライ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 豚肉とニラさえあれば、なんとかなる＾＾ 豚肉とニラのかき揚げ。 ころもでまとめて、からりと揚げれば完成。 サクサクっと香ばしくて、ひと口食べるとやみつきになるおいしさ。 もやしのごまマヨサラダ、いんげんとがんもどきの煮ものを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ６月10日のメニュー ・豚肉とニラのかき揚げ ・いんげんとがんもどきの煮もの ・もやしのごまマヨサラダ ・キャベツと根菜、きのこのみそ汁 ・ごはん いんげんとがんもどきの煮もの 家から近くにある人気のお豆腐屋さんのがんもどきと、道の駅で買ったいんげんを、少し甘めに煮ました。 豚肉とニラのかき揚げ 材料（２人分） 豚薄切り肉やこま切れ肉（150～170g） にら（１束 100g）　白いりごま（大さじ１～２）　揚げ油（適宜） ころも 天ぷら粉（1/2カッ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 家族は麺料理が大好き。 今日は今年始めてのざるそばを食卓へ。 透明感のある、のどごしの良い麺は、更科そば粉を使ってあり、 添付のつゆは、鰹だしの利いた上品な味。 たっぷりのねぎといただきました。 主菜は鯛の塩焼き。 福岡県産の真鯛の切り身の水けをよく拭き取り、塩をふって、こんがりと。 今日もごちそうさまでした。 ６月９日のメニュー ・更科生ざるそば ・鯛の塩焼き ・卵焼き ・小松菜としめじのおひたし ・豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁 卵焼き 卵５個分を強火でガーッと焼きました。 更科生ざるそば 市販の更科生ざるそばをゆでました。鰹の風味豊かな添付のつゆに、たっぷりのねぎを添えて。 鯛の塩焼き 福岡県産の天然真鯛の切り身を塩焼きに。 焼きたてを召し上がれ＾＾ 小松菜としめじのおひたし 豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁 おいしく

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) お休みの今日は、近くの浜辺をお散歩。 陽くんは、はじめての海、砂浜に足が動きません＾＾ 穏やかな浜辺は寄せる波もやさしくて、時間も止まって感じました。 晩ご飯は、ほたてのベーコン巻きソテーとえびのソテー。 ベビーほたてにはベーコンを巻いてソテーに。 お酒にもピッタリ！ ときどき思い出しては食べたくなる、 ミックスビーンズとウインナーのトマトピラフに添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ６月８日のメニュー ・ほたてのベーコン巻きソテー＆えびのソテー ・トマトと豆腐のイタリアンサラダ ・ミックスビーンズとウインナーのトマトピラフ ・具だくさん卵スープ トマトと豆腐のイタリアンサラダ チーズの代わりに豆腐でヘルシーカプレーゼ。 ☆豆腐は薄めに切り、ざるにのせて自然に水切りをします。トマトとともに盛り、おろし玉ねぎ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今週もおつかれさま～の晩ご飯は、みんなの大好きなチーズサンドかつ。 豚ロース薄切り肉（orしょうが焼き用肉）に軽く塩、こしょうをふり、 青じそとチーズをのせてクルックル。 衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。 豚肉の甘み、青じそのさわやかな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない＾＾ 白菜と青菜のおかかあえと切り干し大根の煮ものを副菜にいただきました。 今日もごちそうさまでした。 ６月７日のメニュー ・しそチーズサンドかつ ・白菜と青菜のおかかあえ ・切り干し大根の煮もの ・かぼちゃとニラのみそ汁 ・ごはん 白菜と青菜のおかかあえ 削り節のうまみ、風味で、おいしくたくさん食べられる♪ ☆白菜、ほうれん草は塩を入れた熱湯でゆで、水に取り、適宜に切ります。水けを絞り、カニカマとともに、削り節、めんつゆであえま

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 気温も上がった今日は鮭の南蛮漬け献立。 油でこんがりと焼いた鮭を甘酸っぱいタレにジュッと漬けていただきます。 たっぷりの新玉ねぎもいっしょにシャキシャキっとおいしい！ シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えた、ポテトサラダを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ６月６日のメニュー ・鮭の南蛮漬け ・卵ポテトサラダ ・ブロッコリーのごまあえ ・小松菜としめじ、エリンギ、大根のみそ汁 ・ごはん 卵ポテトサラダ シンプルなポテトサラダにゆで卵を加えて食べごたえアップ。 ☆酢・マヨネーズ・オリーブオイル・粒マスタード（各適量）、砂糖・塩・こしょう（各少量）であえました。 鮭の南蛮漬け 常備菜にも。 材料（２人分） 鮭の切り身（２切れ）　玉ねぎ（1/2個～１個）　フルーツパプリカやミニトマト（適宜）　塩、こしょう（各少

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日は鶏もも肉を揚げ焼きにしました。 鶏肉のカレー天ぷら、鶏肉の下味ところもにカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。 ご飯はもちろん、ビールにもピッタリ♪ トマトの酸味と青じその香りがさっぱりとしたサラダを添えて ごちそうさまでした。 ６月５日のメニュー ・鶏肉のカレー天ぷら ・トマトと青じそのサラダ ・きんぴらごぼう ・豆腐とえのきだけ、小松菜のみそ汁 ・ごはん トマトと青じそのサラダ ☆トマト、新玉ねぎ、きゅうり、青じそを、梅肉（適量）、みりん・酒（各少量 サッと煮切る）であえ、乾煎りしたシラス干しを散らしていただきました。 鶏肉のカレー天ぷら 抗酸化作用に優れるカレーパウダーで、スパイシーな風味をプラス。 鶏もも肉１枚（約250g） ◯下味 酒・しょうゆ（各大さじ1/2）　カレー粉・塩（各少量） ◯ころも

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 月曜日はハンバーグを食卓へ。 新玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルでよく炒め、パン粉、卵、牛乳、塩、こしょう、ナツメグとともに合いびき肉に加えて、粘りが出るまでよく混ぜて小判型に。 焼いてる間に、新じゃがいも、にんじん（あらかじめレンジで加熱しています）、新玉ねぎ、ズッキーニはソテーに。 ウスターソース、ケチャップ、赤ワイン、しょうゆ、はちみつ、バターでソースを作り、 スライスチーズをのせたハンバーグにかけていただきました。 今日もごちそうさまでした。 ６月３日のメニュー ・ハンバーグ 季節の野菜添え ・ミニトマト、ブロッコリーの白あえサラダ ・ほうれん草のマスタードあえ ・もやしとわかめのみそ汁 ・ごはん ミニトマト、ブロッコリーの白あえサラダ プラスマヨネーズでなめらかなサラダ風 ☆木綿豆腐はざるにのせ、自

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 日曜日はパスタで晩ご飯。 道の駅で１株160円で買ったブロッコリーとむきえびで作りました。 たっぷりのブロッコリーと、ぷりぷりのえびで、彩りもよく食べながらも食欲わいてきます＾＾ お買い得だった鶏手羽先は甘辛く下味をつけて、レンジグリルにおまかせで完成。 グリルならではのカリッとした皮で、焼きとり屋さんみたい＾＾ 今日もおいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 ６月２日のメニュー ・ブロッコリーとえびの和風スパゲティ ・手羽先のグリル焼き ・新玉ねぎとフルーツパプリカのピクルス ・春キャベツと厚揚げのしょうがスープ 新玉ねぎとフルーツパプリカのピクルス レンジで香り豊かなピクルスに。 ☆耐熱ボウルに赤唐辛子（適宜）、カンタン酢（適量）、水・砂糖（各少量）を入れて混ぜ合わせ、新玉ねぎ、パプリカを加えて混ぜます。