栽培のポイント なすは果菜類の中では一番作りやすいものである。一度は栽培に挑戦してみよう。苗は購入する。節間がつまってがっしりし、蕾のある苗を選ぶ。トマトと同様に寒さに弱いので、関東地方では5月の連休に苗を植えるのがよいでしょう。連作を嫌うので、毎年同じ所に作ってはいけない。なすは、樹が横に大きく広がるので、栽培株数は、1㎡あたり1~2株、普通サイズのプランターでは1株にする。定植後、支柱を立て、主枝と上部2本のわき芽を残して3本に仕立てる。ほっておくとわき目がいっぱい出てボサボサになるので、脇から出る芽は早めに取り、風通しを良くする。 施肥のポイント なすもトマト同様、収穫期間が長いので、肥効を長く持続させる必要がある。肥料のやり方は、追肥重点型となる。なすは、多肥作物と言われ、トマトほど、肥料に気を使わなくてもよい作物である。しかし、窒素が過剰になると茎葉が大きくなり、着花不良になる。
「トマトとバジルのおいしい関係」とタイトルしましたが、欧米のコンパニオンプランツ実践者にその代表は?と訊ねれば「それは、トマトとバジルである」と答えが返ってくるほど代表的な組み合わせです。とにかくトマトの脇にバジルを植えると、お互いの病害虫が防げ、かつ美味しくなるという不思議な関係!まさに共に栄える(コンパニオン)植物関係なんです。 それでは早速トマト&バジルのプランター栽培にとりかかりましょう。トマトにはミニトマトとピンポン球大のミディトマト、コブシ大の大玉トマトがあります。日本人はトマトを生食することが多く、調理用トマトはあまり馴染みがありませんが、イタリア料理のブームで、調理用トマトも人気が出てきました。どの種類もプランターで栽培することが可能ですが、まず手始めにミニトマトにトライしましょう。 まず苗の購入が必要ですが、トマト苗販売は今がギリギリ!今日にでも大きな園芸店を駆け回って手
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