タケノコ産地見破ります 横浜の民間会社が分析技術 - MSN産経ニュースタケノコに含まれる酸素や水素など元素の重さから、中国か日本かなど産地を見分ける分析技術を、横浜市の民間会社「日本同位体分析研究所」が確立した。９割以上の精度で産地国が判別可能としており、農林水産省の検査機関も「国に同様の技術はない。精度が高く有効な方法」と評価。産地偽装を見破る強力な手段になりそうだ。 研究所は同様の手法でウナギや牛肉、イグサの産地判別にも成功。警察などから月３００件を超える分析依頼があるという。 研究所によると、産地によってタケノコに含まれる酸素や水素、炭素、窒素の質量が原子レベルで異なることに着目。中国や、日本の静岡、和歌山などの産地からタケノコ約４２０本を集め、生えていた場所から土を採取。産地ごとの元素の質量を分析した。中国産か国産かは、これらの質量の違いで判別できる。今後は国内の産地を見分ける方法の確立も目指す。
