ツナとマイタケの炊き込みごはん、大好きです。 切った材料を炊飯器に入れるだけ！で、とびっきりおいしい炊き込みごはんができちゃいます。 大晦日にも作り、今日もまた炊きました＾＾ お正月の赤飯に使い、余ったもち米も足しておこわ風。 おでんに添えていただきました。 ごちそうさまでした。 １月５日のメニュー ・ツナとマイタケの炊き込みごはん ・おでん ・白菜のマスタードマヨサラダ ・キャベツとさつまいものみそ汁 ツナとマイタケの炊き込みごはん 材料（２人分） 米（２合）　ツナ缶（小１缶）　マイタケ（1/2袋）　れんこん（50gほど） A めんつゆ（３倍濃縮 大さじ３～大さじ３と1/2）　顆粒和風だし（小さじ）1/2 １ 米は洗い、ザルにあげます。ツナ缶は油をきり、マイタケは細かくほぐします。れんこんは皮をむいて薄めのいちょう切りにし、水にさらしてから水けをきります。 ２ 炊飯器に米を入れてAの調味

豆腐の変わり蒸しを食卓へ。 ラップしてチン、で蒸し器いらず。 時短で作れて心も和むおかず。 あったかご飯がなによりおいしい季節の我が家の定番おかずです。 ごちそうさまでした。 １月３日のメニュー ・豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し ・タラモサラダ ・小松菜の煮びたし ・もやしとわかめのみそ汁 ・ごはん

神社から海まで続く光の道は、多くの参拝客で見れなくて残念でした。（写真は2023年１月３日に撮影したものです）

今年も残すところ一日となりました。 この一年も、つたないブログを見てくださってありがとうございます。 毎日いただく、あたたかいコメントと応援に元気をたくさんいただきました。 何気ない日常を過ごせることは、なによりも大切で、かけがえのないもの。 食べることは生きること。 おいしいものを食べると元気が出て自然と笑顔も生まれます。 これからも、にこにこと毎日のご飯を作って行けたらと、毎年このときに改めて思います。 新しい年もどうぞよろしくお願いします。 明るいよいお年をお迎えください。

みんな大好き、ポークカレー。 うまみ豊富な豚切り落とし肉を使いました。 いつもの素材、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも。 今回は、じゃがいもは小さいのを１個、たっぷりの玉ねぎをよく炒め、とろりとした甘いカレーになりました。 市販のルウにプラスした調味料は、ニンニク、ケチャップ、ウスターソース、りんごジャム。 ガラムマサラもちょっぴり。 まったりコクあるカレー、おいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 12月28日のメニュー ・ポークカレー ・アボカドサラダ にんじんドレッシング ・キャベツとミックスビーンズのスープ ・いちご

タラの切り身をフライにしました。 まさに旬のタラは透き通っていて、きれい。 水気を拭き取り、軽く塩、こしょうをし、衣をまぶして揚げ焼きに。 サクッとジューシーなタラのフライに手作りタルタルソースをかけていただきました。 ごちそうさまでした。 12月26日のメニュー ・白身魚のフライ☆タルタルソース添え ・かぼちゃのチーズ焼き ・れんこんのきんぴら ・白菜と豆腐、しょうがのみそ汁 ・ごはん

今日はビーフシチュー。 いつもこの時期になると作るようになりました。 煮込み時間のかかるビーフシチューも、薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に♪ 洋食によく合う、オレンジ色が鮮やかな、にんじんライスといただきました。 今日もごちそうさまでした。 12月25日のメニュー ・ビーフシチュー ・にんじんライス ・ほうれん草とハムのソテー ・わかめサラダ

Merry Christmas！ 今年も家族と、そして私にとって三男に等しいマーシャといっしょに穏やかで楽しい時間を過ごせることを願ってました。 マーシャは５年ほど前より心臓の病に罹り、これまでの度重なる発作にも負けないで頑張ってきたのに 今回は力つき、22日の夜に私の腕の中で息を引き取りました。 クリスマスのお祝いをしないでおくことも考えたけど、 にぎやかで楽しいことが大好きだったマーシャの笑顔を思い出しながら いつものロースト・チキンを焼き、私のチキンをマーシャのお皿に取り分けました。 ケーキも添えて。 マーシャ、おいしいでしょう＾＾ 11年間、とっても楽しい毎日、愛おしい日々をありがとう。 12月24日のメニュー ・ローストチキン ・フルーツトマトのマリネ ・ほたてとサーモンのカルパッチョ ・えびとブロッコリーのグラタン ・オープンサンド ・テリーヌチーズケーキ

晩ご飯は人気のチーズサンドかつ。 豚ロース薄切り肉（orしょうが焼き用肉）に軽く塩、こしょうをふり、 チーズと青じそをのせてクルックル♪ 衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。 豚肉の甘み、青じそのさわやかな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまらない＾＾ ほうれんそうとしめじのおひたし、ポテトサラダを副菜にいただきました。 ごちそうさまでした。 12月21日のメニュー ・豚薄切り肉のチーズサンドかつ ・ほうれんそうとしめじのおひたし ・ポテトサラダ ・高野豆腐とわかめのみそ汁 ・ごはん

生鮭の切り身で西京焼き。 みそ、みりん、酒を合わせ、水けをよく拭いた鮭を、ときどき上下を返しながらしばらく浸し、 みそをぬぐってからグリルやフライパン、レンジグリルでじっくり香ばしく焼きます。 ちょっぴり甘い西京焼きの香りにもそそられ、白いごはんがおいしい＾＾ 出汁香るけんちん汁を添えて、おいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 12月13日のメニュー ・鮭の西京焼き ・かぼちゃとクリームチーズのサラダ ・小松菜と豚肉のオイスターソース炒め ・けんちん汁 ・ごはん

今日は魚がメインの献立。 白身魚のカレイ、水けをきれいに拭き取って、軽く塩、こしょう。 片栗粉をまんべんなく薄く塗り、フライパンにオリーブ油を大めに入れて揚げ焼きに。 おいしそうな焦げめがついたらお皿に取りだし、 玉ねぎ、にんじん、しいたけ、水菜で作った野菜あんをたっぷりかけていただきます♪ ホクホクおいしい、さつまいもごはんといただきました。 ごちそうさまでした。 12月11日のメニュー ・白身魚の野菜あんかけ ・キャベツと厚揚げのさっと煮 ・酢れんこん ・大根と春菊のみそ汁 ・さつまいもごはん

慌ただしい日曜日は、チャチャッと豚肉のしょうが焼き。 みんな大好きしょうが焼きに、もやしと水菜のピリ辛あえ、マカロニサラダ、 そして、おいしそうで思わず買った、お惣菜コロッケをワンプレートにして、おいしくいただきました。 今日もごちそうさまでした。 12月10日のメニュー ・豚肉のしょうが焼き ・もやしと水菜のピリ辛あえ ・マカロニサラダ ・コロッケ ・白菜と豆腐、きのこのみそ汁 ・ごはん マカロニサラダ ☆ミックスビーンズ、トマト、ブロッコリー、ゆで卵とともに、マヨネーズ、オリーブ油、酢、粒マスタード、塩、こしょうであえました。

今日は鶏肉おかず。 鶏ときのこのバターじょうゆ炒め、甘辛い味つけとバターのコクが最高にあって ごはんがおいしい！ レモンコールスロー、かぼちゃのナムルを添えて、おいしくいただきました。 今日もごちそうさまでした。 12月８日のメニュー ・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め ・レモンコールスロー ・かぼちゃのナムル ・厚揚げと小松菜のみそ汁 ・ごはん レモンコールスロー ☆キャベツは適宜に切り、塩でもみ、しばらくおいてからしっかり水けを絞り、コーンとともに、レモン汁・しょうゆ（各少々）、マヨネーズ（適量）であえました。 鶏ときのこのバターじょうゆ炒め １ 鶏もも肉はぶつ切りに。フライパンにバター、オリーブ油（各適量）を入れて熱し、鶏肉を皮目から焼きます。 ２ 皮がパリッとしたらひっくり返し、きのこ（しいたけ、まいたけ、しめじなど）をのせて、みりん（適量）を回しかけ、フタをして蒸し焼きに。 ３ き

ねぎの豚肉巻き、先日は、ひと口ねぎカツでたのしみました。 今日は、片栗粉を薄くまぶして焼き、しょうゆ、砂糖、酒、みりんを合わせた甘辛いタレを煮絡め、照り焼きに。 肉を巻いたねぎは、焼いている間に肉のうまみがねぎに移り、甘みが増しておいしい。 食べやすく切って、ほおばると口の中に甘みが広がって幸せ＾＾ 新じゃがいものポテトサラダを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 12月７日のメニュー ・ねぎの豚肉巻き照り焼き ・ポテトサラダ ・大根の浅漬け ・豆腐としめじ、ほうれん草のみそ汁 ・ごはん

旬のタラをフライに。 北海道産のタラ、透き通った身がとてもきれいで思わず買いました。 家族はいつものようにタルタルソースをかけて。私はそのまま＾＾ 手軽で、野菜の甘みがおいしい、かぶのスープ煮を添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も穏やかな日を過ごせますように。 12月４日のメニュー ・白身魚のフライ☆タルタルソース添え ・ごぼうとこんにゃくのきんぴら ・かぶのスープ煮 ・もやしと油揚げのみそ汁 ・ごはん

人気のパン屋さんでパストラミサンドとフィッシュフライサンドを買いました。 メインは、おいしいパンに合うクリームシチュー。 豚肉、新じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーと、いつもの材料に 冷凍庫で出番を待っているエビも材料のひとつに。 仕上げにバターも少しだけプラス。 全てのうま味、甘みが溶け合って、おいしいクリームシチューになりました。 豆腐の生ハムしそロール、やわらかいキャベツのヨーグルトコールスローサラダを添えて、ごちそうさまでした。 明日も穏やかな日を過ごせますように。 12月３日のメニュー ・クリームシチュー ・豆腐の生ハムしそロール ・キャベツのヨーグルトコールスローサラダ ・パストラミサンド

今日は出かけたついでに、いつものスーパーにも立ち寄って、 きれいな刺身用セットを買いました。 酢飯に刻みしょうが、青じそ、いり白ごまを混ぜ、お刺し身をのせるだけ。 手軽でおいしい海鮮丼に、具だくさんの豚汁を添えていただきました。 ごちそうさまでした。 11月23日のメニュー ・海鮮丼 ・豆腐のごまあえ ・ほうれんそうのおひたし ・豚汁

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 北風が吹き荒れる雨の金曜日。 根菜たっぷりヘルシーうどん、けんちん風うどん献立で夕食です。 豚肉、ごぼう、にんじん、生しいたけ、しめじ。 たくさんの具を取り合わせ、塩味仕立てにしました。 少しの水溶き片栗粉で、やさしいとろみをつけて、最後まであつあつ。 おろししょうがをトッピングして、体の中からホカホカになりました。 ごちそうさまでした。 11月17日のメニュー ・けんちん風うどん ・さつまいものカラメル焼き ・ブロッコリーのごまあえ ・いなりずし さつまいものカラメル焼き 中はホクホク、外はカリッと焼けて香ばしい＾＾ 材料（２人分） さつまいも（250g）　サラダ油（大さじ１）　砂糖（大さじ２） １ さつまいもは皮をつけたまま大きめの乱切りに。５分ほど水にさらし、水けを拭きます。 ２ フライパンにサラダ油を中火で

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 午前７時過ぎ。凛とした空気の中、朝陽がのぼってきます。（自宅よりスマホで撮影） チャチャッと作りたい日は、牛肉と玉ねぎ、卵で作るシンプルすき焼き。 牛肉と好相性の玉ねぎは厚めの輪切りにして食べごたえアップ。 じっくりと焼いた玉ねぎは甘みがひきだされて、やわらかでおいしい♪ ゆでれんこんと春菊のサラダを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 11月15日のメニュー ・牛肉と玉ねぎのすき焼き風 ・ゆでれんこんと春菊のサラダ ・厚揚げのきのこあんかけ ・白菜と油揚げ、わかめのみそ汁 ・ごはん ゆでれんこんと春菊のサラダ ☆れんこんは皮をむき、薄切りに。酢を加えた熱湯でゆで、ざるにあげて冷まします。春菊は葉を摘み取り、れんこんと合わせて粉チーズをふり、カンタン酢・オリーブオイル（各適量）、しょうゆ・はちみつ・塩、黒こ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はまたあじフライを食卓に。 お魚コーナーに、きれいなあじが並んでると、思わず買ってしまいます＾＾ 三枚におろしたものを求め、塩、こしょうを振り、衣をまぶして揚げるだけとお手軽。 ゆで卵とマヨネーズ、カンタン酢、レモン汁、ドライパセリで作る簡単タルタルソースをかけ、 お鍋におまかせポトフを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 11月14日のメニュー ・あじフライ ・ゴロゴロ野菜のポトフ ・ほうれんそうの粒マスタードあえ ・りんご あじフライ 衣はサクサク、身はやわらか。簡単タルタルソースでどうぞ！ ゴロゴロ野菜のポトフ 材料を入れたら、あとはお鍋におまかせ。ローリエも入れて、いい風味♪ ほうれんそうの粒マスタードあえ ☆ほうれんそうはゆで、水にさらして水けを絞り、適宜に切ります。粒マスタード・オリーブオイ