ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 旬のあじで晩ご飯。 あじは開きます。 水けを拭き、かるく塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶします。 オリーブオイルやサラダ油でこんがりソテーしたら、大盛りのねぎと青じそをトッピング。 これにポン酢しょうゆをかけて、おいしいです＾＾ ゴーヤと生ハムのサラダを添えてごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月17日のメニュー ・あじのソテー ポン酢しょうゆをかけて ・ゴーヤと生ハムのサラダ ・なすの辛みそ炒め ・キャベツとさつまいも、しめじのみそ汁 ・ごはん ゴーヤと生ハムのサラダ ☆ゴーヤは薄切りにし、塩少量をもみこみます。熱湯でさっとゆで、氷水にさらし、水けをきります。トマト、パプリカ、生ハムとともに、めんつゆ・ごま油（各適量）、水（少量）を合わせたドレッシングでいただきました。 あじのソテー

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 連休明けは、豚肉のしょうが焼きで晩ご飯。 疲労回復ビタミンと呼ばれる豚肉に含まれるビタミンB1。 疲れに効果抜群。 にんにくやにら、玉ねぎなどアリシンを含む野菜と食べると、ビタミンB１の吸収率もアップ！ 小松菜のさっと煮、かぼちゃのチーズサラダを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月16日のメニュー ・豚肉のしょうが焼き ・小松菜のさっと煮 ・かぼちゃのチーズサラダ ・豆腐とニラのみそ汁 ・ごはん 小松菜のさっと煮 ☆にんじん、しめじはひたひたの水・白だし（各適量）、みりん・しょうゆ（各少量）とともに煮、煮立ったら小松菜を茎から加えて葉を加えます。しんなりしたらでき上がり。 豚肉のしょうが焼き １ヶ月ぶりに食卓へ。 肉はたれに漬けず、片栗粉をまぶして焼いてからから

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 近くにまた新しいスーパーができ、お買い物へ。 品揃えも豊富で、どれもこれも安くて、目も頭もキョロキョロと忙しく動きます＾＾ 急いでいたので、とりあえず今晩のおかずにとお刺身用鯛の柵を買いました。 福岡県産の天然真鯛、片身４枚入りで700円とうれしい価格。 リクエストのムニエルにして、おいしくいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月15日のメニュー ・鯛のムニエル ・ポテトサラダ ・もやし、玉ねぎ、にんじんのコンソメスープ ・デニッシュロール ・キウイ ポテトサラダ じゃがいも、きゅうり、玉ねぎ、にんじん、ハムをマヨネーズ、オリーブオイル、カンタン酢、粗びき粒マスタード、こしょうであえました。 鯛のムニエル 少しだけあったベビーホタテもいっしょにソテーに。パスタはツナとブロ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 夕食にと、助六寿司を家族が買ってきました。 それではと、冷凍庫の鶏もも肉でから揚げを。 めんつゆ、酒、みりん、塩、こしょう、おろしニンニク、おろしショウガ、カレーパウダー、塩、こしょうと、 いつもと同じレシピのつけ汁に、小さめに切ってしばらく漬け込みました。 つけ汁を拭き取り、片栗粉をまんべんなくまぶして弱めの中火で全体を揚げ 仕上げに強火でカラリと揚げて、サクッとジューシーなから揚げのでき上がり♪ ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月14日のメニュー ・鶏のから揚げ ・なすとツナのサラダ ・助六寿司 ・甘鯛のすり身とわかめ、しめじのみそ汁 なすとツナのサラダ ☆なすは縞目に皮をむき、水にくぐらせてラップをかけます。レンジで数分加熱し、粗熱がとれたら食べやすく切ります。 カンタン酢・オ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今日はお刺身を食卓に。 福岡県産のお刺身用ヤリイカ、北海道産のたこ、そしてマグロ。 どれも短冊を買い求め、せん切り大根とともに盛りました。 小さなヤリイカも「お刺身にできます」と書かれていて、とても新鮮。 捌いてから、ちょっぴりのごま油で塩焼きにしました。 プリッと感激のやわらかさ！ 今日もごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月13日のメニュー ・お刺身 ・小松菜のおひたし ・ヤリイカの塩焼き ・きゅうりとわかめのキムチあえ ・豆腐としいたけのみそ汁 小松菜のおひたし 釜揚げしらす、削り節を添えて。 お刺身 甘いヤリイカ、とても柔らかでした＾＾ ヤリイカの塩焼き ☆捌いて水けを拭き、少しのごま油で焼き、塩をパラパラっとふって。おろし新しょうがを添えて。 きゅうりとわかめのキムチあえ＆豆腐

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 週の半ばは、みんな大好きとんかつ♪ コクと甘みが感じられておいしい、長崎県産のもち豚。 脂身と赤身の間に切り込みを数か所入れ、包丁の背でやさしくトントン。 塩、粗びき黒こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶして フライパンに少しだけ注いだ油は中温に熱し、じっくり、こんがり両面を揚げ焼きにしました。 包丁を入れるとサクサクっと音にそそられます＾＾ オクラと長いもの焼きびたし、大根とかにかまのわさびマヨあえを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月10日のメニュー ・とんかつ ・オクラと長いもの焼きびたし ・大根とかにかまのわさびマヨあえ ・ナスと油揚げ、わかめのみそ汁 ・ごはん オクラと長いもの焼きびたし A めんつゆ、酒、水（各適量） １オクラはガクをクル

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) ごはんが最高においしいプルコギ。 牛薄切り肉で作りました。 肉はつけ込まないで、調味料をもみ込むだけの簡単レシピ。 豆板醤や七味唐辛子を加えて好みの辛さに調節を。 短時間でサッと作れて暑い日にうれしい副菜を添えてごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月８日のメニュー ・牛肉のプルコギ ・ごぼうのツナマヨサラダ ・トマトのしらすじょうゆかけ ・もやしとわかめのみそ汁 ・ごはん ごぼうのツナマヨサラダ 火の通りが早い新ごぼう、いい香りです♪ ☆ごぼう、にんじんはピーラーなどで細切りに。熱湯でゆでて湯をきり、ツナ缶とともに、マヨネーズ・カンタン酢・すり白ごま（各適量）、しょうゆ・こしょう（各少量）であえます。 牛肉のプルコギ A 酒・しょうゆ（各少量） B みりん・しょうゆ・酒（各適量）　ごま油

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 七夕の日はごはんの代わりに、そうめんを。 熊本県産の「彩菜そうめん」は野菜で彩りをつけたそうめん。 食卓も少しだけ華やぎます＾＾ ナスのチーズ照り焼き、アジの天ぷらを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月７日のメニュー ・そうめん ・アジの天ぷら ・ナスのチーズ照り焼き ・いんげんのごまみそ和え アジの天ぷら ☆お刺身用柵には軽く塩をふり、小麦粉、片栗粉、溶き卵、水を合わせた天ぷら粉でカラリと揚げました。新さつまいも、ピーマンもいっしょに。 そうめん ☆緑色の麺はほうれん草。橙色はにんじん、黄色はかぼちゃで彩りされてます。 ナスのチーズ照り焼き ごはんにのせて丼にしても＾＾ １ ナスは縦に３枚に切り、オリーブ油orサラダ油でじっくり炒めます。しょうゆ・酒・みりん（

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 焼きとうもろこしごはん。 ほんのり甘めのごはんにバターがきいた、とうもろこしがマッチ。 しょうゆの香ばしい香りも相まって食べながらも食欲わいてきます＾＾ えびとホタテのソテーを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月５日のメニュー ・焼きとうもろこしごはん ・えび、ホタテのソテー ・厚揚げとニラのオイスターあんかけ ・わかめとちくわ、きゅうりのマヨサラダ ・マスタード風味のキャベツスープ 厚揚げとニラのオイスターあんかけ 半端に残った厚揚げとニラ、しめじで一品。厚揚げはごま油でこんがり炒め、オイスターソース・しょうゆ（各少量）、みりん（適量）で調味。しめじ、ニラを加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉（少量）でとろみをつけます。 焼きとうもろこしごはん 材料（２人分） 米（

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) スーパーで買ったマグロの柵を漬け丼に。 お気に入りの甘めの味つけでお箸がとまりません＾＾ 豚肉とじゃがいもの煮もの、 きゅうりとタコ、わかめの酢のものを副菜においしくいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月３日のメニュー ・マグロの漬け丼 ・豚肉じゃが ・きゅうりとタコ、わかめの酢のもの ・キャベツと油揚げ、えのきだけのみそ汁 豚肉じゃが じゃがいもが足りなくて、新さつまいもも足しておいしさアップしました＾＾ マグロの漬け丼 甘めの味つけでお箸がとまりません♪ 柵を薄切りにしています。 材料（２人分） マグロ（120gほど） A しょうゆ・酒・みりん（各大さじ１）　砂糖（大さじ1/2ぐらい） １ Aの酒、みりんはレンジ600wで30秒加熱して煮切り、他の調味料と混ぜ合わせ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 昨夜からの激しい雨や高温多湿にはやっぱり体もダメージを受けそうです。 今日は体にもやさしい魚の煮つけを主菜に。 いつもより少しだけ薄めの味に。 新しょうが、新ごぼうをいっしょに煮て、滋味深いって言葉のよく合うおかずに。 焼きなすには、たっぷりの薬味を添えて、ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ７月１日のメニュー ・鯛の煮つけ ・焼きなす ・もずく酢 ・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁 ・ごはん 焼きなす たっぷりのねぎ、かつお節、おろし新しょうが、みょうがを添えて。 鯛の煮つけ 福岡県産の天然真鯛、１切れ200円ほどと、今日も安く買えました。 高たんぱく質、低脂肪。豊富なカリウムとタウリンを含み、ビタミンＢ１やＢ２は疲労回復や肌荒れの改善にも。 もずく酢 ☆市販のもずく酢にオクラ、ミニトマト

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) ガツンとガーリックビーフピラフ。 たんぱく質やビタミンB12が含まれている牛肉を、 ニンニクの香りをうつしたオリーブオイルで炒め、野菜、ごはんを加えて炒めます。 食欲を刺激する香りにスプーンが止まりません＾＾ 野菜だけのポテトサラダ、トマトとオクラのおかかあえを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ６月30日のメニュー ・ガーリックビーフピラフ ・ポテトサラダ ・トマトとオクラのおかかあえ ・キャベツのシンプルスープ ポテトサラダ 長崎県産の新じゃがいも、しっとりとしていて、おいしいサラダができました。 ガーリックビーフピラフ 牛肉（焼肉用を使ってます）は、ニンニクの香りをうつしたオリーブオイルで炒めて取り出し、出てきた脂で野菜（玉ねぎ、赤パプリカ、コーンなど）、温か

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) ヨークシャー・テリアの陽くん。家族に迎えてもうすぐ２ヶ月。 見えるもの、聞こえるもの全てに興味がすぐにワーっとわいちゃいます。 眠っている時以外はキョロキョロと、目も耳も足も忙しい＾＾ 楽しいといっては飛び跳ねて、叱られて悲しくなると部屋の隅っこやドームベッドに入ってしょんぼり。 そんな陽くん、来月はじめには生後５ヶ月になります。我が家へ来て800gも大きくなりました。 今日は、はじめてのトリミングへ行きました。 「は～い。陽くん終わりました♪」トリマーさんに連れて来られた陽くんは 真っ黒だった毛から白い毛へ変わりつつあって、白っぽいヨークシャーテリアになってました＾＾ ２時間半もつかれたでしょう。 よくがんばったね(*^_^*) 陽くんのトリミングが終わるのを待ちながら、近くの天然温泉のレストランで食事をとりまし

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 鮭の南蛮漬けを食卓へ。 生鮭の切り身は片栗粉をまぶし、多めの油で焼いて、揚げるよりも手軽。 焼き立てをたれに漬け、味をしみこませて。 いっしょに焼いたなすもたまらなくおいしい＾＾ ひじきとベビーホタテの煮もの、ほうれん草の梅のりあえを副菜にいただきました。 ごちそうさまでした。 明日も元気で穏やかに過ごせますように。 ６月26日のメニュー ・鮭となすの南蛮漬け ・ひじきとベビーホタテの煮もの ・ほうれん草の梅のりあえ ・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 ・ごはん ひじきとベビーホタテの煮もの ホタテに含まれる、高タンパク質で低カロリー＆豊富なタウリンで元気をチャージ♪ 鮭となすの南蛮漬け １ 生鮭の切り身は水けを拭き、食べやすい大きさに切って、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉（or小麦粉）を薄くまぶし、多めのオリーブオイ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 鶏もも肉メインの簡単レシピ。 鶏もも肉のゆかり焼き、すぐに作れておつまみにもぴったり！ もちろんごはんのおかずにも。 香ばしく焼けた皮もごちそう＾＾ さわやかな、なすのマリネを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ６月25日のメニュー ・鶏もも肉のゆかり焼き ・なすのマリネ ・れんこんのきんぴら ・豆腐としめじ、わかめのみそ汁 ・ごはん なすのマリネ A オリーブオイル・カンタン酢・レモン汁（各適量）　塩・こしょう（各少量） １ なすはヘタを切り落とし、縦に４～５等分に切ります。トマト（適量）は小さめの角切りに、玉ねぎは粗みじん切りに。 ２ Aは混ぜ合わせ、トマト、玉ねぎを加えてさらに混ぜ合わせます。 ３ フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、なすを入れて両面を炒め、油が回ったら塩（少量）をふり、中火でふ

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 麺類大好きな家族のリクエストは、そうめん。 そろそろ食べたくなる頃かな、と買ってました＾＾ お気に入りの市販のめんつゆに、ねぎや薬味といただきます。 ゆでて室温に置いていたそうめんだけど、ツルツルっとのど越しもよく、さわやかで ついついおかわりしたくなります♪ いつものスーパーの、魚やさんのにぎりといっしょに、いただきました。 ごちそうさまでした。 ６月22日のメニュー ・そうめん ・にぎり寿司 ・マイタケ、さつまいも、いんげんの天ぷら ・きゅうりのキムチあえ そうめん ☆錦糸卵、梅干し、ミョウガ、しその葉、スプラウト、ミニトマトを添えて。 にぎり寿司 手頃な価格で人気のにぎり寿司、１パック残ってました＾＾ マイタケ、さつまいも、いんげんの天ぷら ☆小麦粉、片栗粉、溶き卵、水、塩を混ぜ合わせて衣を作り、揚げました。

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 今まさに旬を迎え、おいしいあじ。 福岡県産の柵を買い求め、ゆずこしょうのきりりとした辛みをきかせて焼きました。 白いごはんはもちろん、お酒にも＾＾ みそ味でこってりとした、なすとピーマンのいためものを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 ６月20日のメニュー ・あじのゆずこしょうグリル ・きゅうりとタコの酢のもの ・なすピーいため ・大根と油揚げのみそ汁 ・ごはん きゅうりとタコの酢のもの ☆きゅうりは少しの塩をふってもみ、水で洗って水けを絞りました。わかめ、タコとともに、カンタン酢（適量）、しょうゆ・おろししょうが汁（各少量）であえます。 あじのゆずこしょうグリル ゆずこしょうのきりりとした辛みがきいた、大人向けの焼き魚＾＾ A オリーブオイル（適量）　ゆずこしょう・しょうゆ（各少量） １ Aはよく混ぜ合

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 衣はサクッと鶏肉はジューシー♪ みんなの大好きな鶏のから揚げ、鶏もも肉で作りました。 鶏肉は余分な脂を除いて小さめに切り、 めんつゆ・酒・みりん・おろしニンニク・おろしショウガ（各適量）、 塩・粗びき黒こしょう・カレーパウダー（各少量）を合わせた中にしばらくつけておきました。 キッチンペーパーで汁けをかるく拭き、片栗粉を全体にまぶしつけ、 中温に熱した揚げ油（フライパンに高さ１cmほど）に入れて、途中返しながら揚げます。 仕上げに火を強め、カリッと揚げました。 今日もごちそうさまでした。 ６月19日のメニュー ・鶏のから揚げ ・ナスのたたき風 ・塩こんぶとツナのレンジピーマン ・豆腐としいたけ、小松菜のみそ汁 ・ごはん ナスのたたき風 １なすはヘタを除き、１cm厚さの輪切りに。多めのサラダ油で両面をこんがりと焼き、

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) 父の日の今日は予約をしていた「森のレストラン」で食事をしました。 ここは、GWに宿泊をした「ぶどうの樹　杜の七種」と同じ敷地内にある、森に囲まれた小さな洋食レストランです。 宿泊時は和食がメインのお料理、洋食もいただきたいと思い、訪れました。 ぶどうの樹特製スモークと彩り野菜で華やかなオードブルから始まり、 私は、シェフ特製ハンバーグ デミグラスソース温玉添えのフルコースを。 夫は、赤身牛カツレツのフルコースをオーダー。 かぼちゃの冷製スープ、ふんわりしっとり食感の豆乳パン、デザート、コーヒーまで堪能しました。 食事の後は、さわやかな風が吹き、多くのトンボが飛び交う中、季節の花をゆっくり見ながら歩きました。 おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように ボク 陽 くん。４ヶ月でしゅ　道の駅の近くをお散歩～ い

ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*) トマトクリームスパゲティ。 こってりとした生クリームにトマトの甘酸っぱさが加わり、あまりしつこくなく、さらっと食べられます。 これからの夏にぴったりパスタに 鯛のカルパッチョを添えていただきました。 ごちそうさまでした。 １人分530円ほどの材料費です。 ６月15日のメニュー ・鯛のカルパッチョ ・トマトクリームスパゲティ ・新じゃがいものにんにくソテー ・ジュリエンヌスープ 鯛のカルパッチョ 福岡県産の真鯛お刺身とズッキーニ、トマト、フリルレタスを盛って。 しょうゆ、レモン汁、オリーブオイル、わさびを合わせたソースでいただきました。 トマトクリームスパゲティ １ トマトはざく切りに（１人分中１個ぐらい）。スパゲティ（１人分60gゆでました）は塩を加えた熱湯で表示時間どおりにゆでます。 ２ フライパンにオリーブオイ