過去に食品業界の一部を騒然とさせた山崎製パンが出したリリースから食品表示と食品添加物について考えてみた話
いつき@食品メーカーの中のひと @itsuki26_labo 食品について研究開発から生産・品証・営業・業界構造まで語る、バラエティパックみたいなアカウントです。明日使える食品の話・業界の話をつぶやきますので、ぜひフォローしてください！ より詳細な話や少しマニアックな話はnoteに書いています。お仕事のご依頼はDMよりお願いします。 note.com/itsuki34 いつき@食品メーカーの中のひと @itsuki26_labo 山崎製パンが爆ギレした件から、食品表示と食品添加物について語ろう。 2019年、パンメーカーの最大手山崎製パン(以下「ヤマザキ」)から突如リリースが出され、食品業界の一部が騒然とした。リリースのタイトルはこうだ。 『「イーストフード、乳化剤不使用」の強調表示について』 これは今でも山崎製パンのトップページから読めるので、興味があれば読んで欲しい。熱量がエグい。 y
ラマヌジャンは本当に何も知らなかったのか
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