西院駅徒歩5分の［まるに抱き柏]は、情熱と笑顔の職人が迎える普段使いの和菓子店【京都市右京区】 ｜ KYOTOLIFE
わたしと店のはなし 第15回 情熱と笑顔の和菓子店［まるに抱き柏］ 常連客が前を通るたびににこやかに会釈をし、来店客に明るく声をかける。客も気兼ねなく商品について尋ね、楽しそうに悩みながら購入していく。店主・西森敬祐さんは、コミュニケーションを大切にする人だ―。 京菓子に憧れ、「老松」を経て「亀屋良長」に入るも、「自分で店をするなら、普段使いしてもらえる大福や団子の方がいい」と思い直し、「出町ふたば」に移った西森さん。年上の職人たちに揉まれながら、二番手として認められるほどのキャリアを積み、いよいよ独立。 「この機械が手に入ったので、店のオープンを決めた」というのは、今はもう流通していない石臼の餅つき機。「杵が重くて慣れないうちは扱うのが怖いんです。でもこれでついた餅や団子は米の粒子をしっかり潰すのでなめらかでコシがちがう」「みたらしに使う出汁昆布は、寿司屋さんとの繋がりから知り合った乾物
神馬堂 (北山/和菓子)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
みなとや幽霊子育飴本舗（みなとやゆうれいこそだてあめほんぽ） – 京都パーフェクトガイド
みなとやといえば「幽霊飴」 夜な夜な幽霊が買いに来た飴 八坂にある「みなとや幽霊子育飴本舗」は、店名にも入っている「幽霊子育飴」が名物のお店です。「子育飴」、「幽霊飴」ともいわれます。 自分の死後、墓の中で生まれた赤ちゃんの命を守るため、幽霊のお母さんが毎晩毎晩買いに来たという昔話がある飴です。語り継がれる話では、赤ちゃんは飴によって命をつないで土から出され、立派に成長してえらい僧になりました。飴は、水飴と砂糖で作られたとてもシンプルなもので、すごくおいしいというものではありませんが、素朴で優しい味。風邪気味のときにのど飴代わりにしても。ものすごく硬いです。 子育飴が買える「みなとや」 アンバーの色合いが綺麗です。 とりあえず名前の時点でインパクトは大ですね。レトロなパッケージもお土産に向いています。幽霊のお話ですが、母の愛の話でもあり、子供を健やかに育ててくれる縁起のいい飴だと思います。
二條若狭屋｜「そうだ 京都、行こう。」 スポット情報
二条城の近く、大正時代に創業した和菓子店。初代が考案した「家喜芋（やきいも）」はいまもこの店の代表銘菓で、丹波のつくね芋を原料にした皮で、あんを包んで焼いたお菓子です。こしあん、つぶあん、白あんの三種類。夏季限定の竹水羊羹は4〜9月頃に販売されます。秋はやはり、やき栗が人気です。
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