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●日本で作るなら、ミルクパンがおすすめ！ ターキッシュコーヒーといえば、イブリックが一番と思われているかもしれませんが・・・日本の台所で作るなら、やっぱりミルクパン（牛乳温め用の小鍋）が一番です。ガス台にちゃんとのってくれるし、片手で混ぜているうちにできるので忙しい朝にもピッタリ！ ミルクパン＆きまめやブレンド深煎り ●塩味はちょっと・・・ 先日朝食を作りながらターキッシュコーヒーを作っていた時のこと。 となりの野菜炒めに塩を入れた後、くつくつ煮ているコーヒーにも一つまみの塩を入れてみました。 よく和菓子に一つまみの塩を入れると、甘みが引き立つって言いますよね・・・。 しかし。味わいは×でした。 わずかな塩でしたが、ピリッとした味わいが後味を悪くしてしまったのです。 やっぱり、料理のように手軽にできるコーヒーでも、塩味はいただけないですね。 ●牛乳煮出しはちょっと・・・ 牛乳で同じように煮

●水出しコーヒーはカフェイン、タンニンが少ない、体にやさしいコーヒー 水で抽出したコーヒーは、カフェインやタンニンなどのコーヒーの苦み成分が溶け出しにくいため、やさしいまろやかな風味の、さっぱりしたコーヒーになります。冷やしてアイスコーヒーにはもちろん、電子レンジなどで温めてホットコーヒーにしても、軽くて柔らかいコーヒーをお楽しみ頂けます。水で抽出することで、冷蔵庫で1～3日保存可能。作りたてのクリアな味が保てます。 水出しには一般的に「深煎り」のコーヒーを使います。深煎りコーヒーはもともとカフェインが少ないため、水出しでよりいっそうやさしく、お子様や妊娠中の方にもお楽しみ頂けると思います。 ＞＞＞水出しコーヒー特集「ダッチコーヒーってなに？」 カフェイン、タンニンは水に溶けにくい性質があるので、お湯で抽出する場合より水出しの方がカフェイン、タンニンが少ないコーヒーになります。 水出しコー

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「思春期は自由な季節」。 自分が何をやるのか・自分が何者であるのか・自分がどこに住むのかを試行錯誤できる、モラトリアムな季節、思春期。その自由奔放といわれる思春期は、かつて、大学卒業ぐらいまでといわれていたらしい。それが二十年ぐらい前には「思春期は30歳まで」と言われるようになり、近頃は「いやいや35歳ぐらいまでが思春期でしょ」と言う人もいる。字義通りに解釈するなら、思春期が延びたということは、自由に生きられる時間が延びたということになるし、おめでたいことである。 しかし、思春期の延長はめでたいことばかりではない。 「思春期とは自由な季節である」というのは、いわば表のルールのようなもので、実際にはもう一つ、裏のルールがある。 裏のルールとは、「○歳までに××していない人は置いてっちゃいますからねー」である。現代社会が思春期と呼んでいる時期には、一定年齢になるまでにやっておかなければできなく

PHP Mobile Detect - lightweight PHP class for detecting mobile devices スマホ・タブレットの判別ができるPHPクラスライブラリ「PHP Mobile Detect」。 判別ならば文字列マッチングでもよいという人もいると思いますが、グローバル変数や無駄なマッチングを省くためにこうしたクラスライブラリを活用するのもよいかもしれません。 次のようにコードがシンプルですっきりと読みやすくなります。iPhoneやiPod touch、Android等をマッチングさせるコードは美しくないですね。 どのぐらいメンテナンスされるのかという点がきになったりしますが、そこまでルールが極端に変わることもなさそうですね。 関連エントリ スマホを判別するのに便利なJSスニペット Retinaディスプレイ判別で自動で高解像度画像を出しわけ可能な単独

Slider Pagination Concept - with jQuery UI Slider これは超使いやすいページネーションの次世代UI。 普通、リストページのページネーションといえば、「 1 , 2, 3, 4 ,5 次へ> 」みたいなUIが基本ですが、そもそもこのUI疑ってかかってもいい時期なのかも。 要は現在のページ番号と、ページを前後と、ページ指定で送れればいい、という要件を満たせばいいわけでもっとシンプルに出来るはず。 今回紹介するページネーションのデモ ページ番号の部分はボタン風になっているので押してみましょう。 するとスライダーになってドラッグ＆ドロップでページ指定が簡単に出来ます。 30までドラッグ＆ドロップして話すと30ページ目が開く、というようなイメージ 次へ、前へ、といった直感的に分かりやすいボタンも実装されていて必要十分。 従来のページネーションは作る場合

GITLAB 4.0 released Hi everyone! Finally we released GITLAB v4.0.0! There are a lot of changes so we introduce you to the important one Application …GITLAB 4.0 released Hi everyone! Finally we released GITLAB v4.0.0! There are a lot of changes so we introduce you to the important one Application behaviour changes: New projects will be namespaced (ex. gitlab/vagrant ) Every group got own directory