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水出しコーヒー器具(ハリオ、カリタ、オージ、パイレックス)|コーヒー豆とコーヒーメーカー器具のパオコーヒー
●水出しコーヒーはカフェイン、タンニンが少ない、体にやさしいコーヒー 水で抽出したコーヒーは、カフ... ●水出しコーヒーはカフェイン、タンニンが少ない、体にやさしいコーヒー 水で抽出したコーヒーは、カフェインやタンニンなどのコーヒーの苦み成分が溶け出しにくいため、やさしいまろやかな風味の、さっぱりしたコーヒーになります。冷やしてアイスコーヒーにはもちろん、電子レンジなどで温めてホットコーヒーにしても、軽くて柔らかいコーヒーをお楽しみ頂けます。水で抽出することで、冷蔵庫で1~3日保存可能。作りたてのクリアな味が保てます。 水出しには一般的に「深煎り」のコーヒーを使います。深煎りコーヒーはもともとカフェインが少ないため、水出しでよりいっそうやさしく、お子様や妊娠中の方にもお楽しみ頂けると思います。 >>>水出しコーヒー特集「ダッチコーヒーってなに?」 カフェイン、タンニンは水に溶けにくい性質があるので、お湯で抽出する場合より水出しの方がカフェイン、タンニンが少ないコーヒーになります。 水出しコー
2012/12/25 リンク