ターキッシュコーヒーの作り方 | 無農薬・有機栽培コーヒー豆専門「生豆屋」

●日本で作るなら、ミルクパンがおすすめ！ ターキッシュコーヒーといえば、イブリックが一番と思われているかもしれませんが・・・日本の台所で作るなら、やっぱりミルクパン（牛乳温め用の小鍋）が一番です。ガス台にちゃんとのってくれるし、片手で混ぜているうちにできるので忙しい朝にもピッタリ！ ミルクパン＆きまめやブレンド深煎り ●塩味はちょっと・・・ 先日朝食を作りながらターキッシュコーヒーを作っていた時のこと。 となりの野菜炒めに塩を入れた後、くつくつ煮ているコーヒーにも一つまみの塩を入れてみました。 よく和菓子に一つまみの塩を入れると、甘みが引き立つって言いますよね・・・。 しかし。味わいは×でした。 わずかな塩でしたが、ピリッとした味わいが後味を悪くしてしまったのです。 やっぱり、料理のように手軽にできるコーヒーでも、塩味はいただけないですね。 ●牛乳煮出しはちょっと・・・ 牛乳で同じように煮

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これは山で飲んだりするのに道具が減らせてよさそう } ターキッシュコーヒーの作り方 | 無農薬・有機栽培コーヒー豆専門「生豆屋」

[yu76]

トルコ式コーヒーのレシピ。