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ターキッシュコーヒーの作り方 | 無農薬・有機栽培コーヒー豆専門「生豆屋」
●日本で作るなら、ミルクパンがおすすめ! ターキッシュコーヒーといえば、イブリックが一番と思われて... ●日本で作るなら、ミルクパンがおすすめ! ターキッシュコーヒーといえば、イブリックが一番と思われているかもしれませんが・・・日本の台所で作るなら、やっぱりミルクパン(牛乳温め用の小鍋)が一番です。ガス台にちゃんとのってくれるし、片手で混ぜているうちにできるので忙しい朝にもピッタリ! ミルクパン&きまめやブレンド深煎り ●塩味はちょっと・・・ 先日朝食を作りながらターキッシュコーヒーを作っていた時のこと。 となりの野菜炒めに塩を入れた後、くつくつ煮ているコーヒーにも一つまみの塩を入れてみました。 よく和菓子に一つまみの塩を入れると、甘みが引き立つって言いますよね・・・。 しかし。味わいは×でした。 わずかな塩でしたが、ピリッとした味わいが後味を悪くしてしまったのです。 やっぱり、料理のように手軽にできるコーヒーでも、塩味はいただけないですね。 ●牛乳煮出しはちょっと・・・ 牛乳で同じように煮
2012/12/25 リンク