アメリカ・ニューヨーク州で起業し、日本に外国法人として有限会社ナガノトレーディングを設立。輸出入卸売として初めて、生産工場からの冷蔵輸送及び商品品質管理での評価を得て事業を拡大し、2012年6月に株式会社ナガノトレーディング設立。アメリカ全土、及び世界各国のクラフトブリュワーの加盟するBrewers Association（ブリュワーズアソシエーション *1）の輸出部門、日本企業初の公式会員として、Craft Brewers Conference（クラフトブリュワーズ カンファレンス *2）でも数度の講演を行い、日本のクラフトビール業界との懸け橋として活動している。さらに、社会的事業として、アメリカ大使館関連のイベント及び大使公邸での文化的イベントなど、アメリカと日本の文化交流・相互理解の活動に積極的な社会貢献を行っている。 2004年8月　  NAGANO TRADING CO., LT

焼き鳥が1本50円！ こんにちは。浅草住まいの銀座OL・やままです。 焼き鳥が1本50円の居酒屋さんがあると聞きつけ、湯島に行ってきました。上野エリアです。 東京メトロ千代田線・湯島駅の2番出口を出てすぐのところに、今回お邪魔する「天神下 あん」さんがあります。タイルに直描きされている「50円」の文字がひときわ目立ちます。 1本50円ならいっぱい焼き鳥が食べられるなあ、とお店に入ると 怒涛のメニュー短冊。 壁という壁に、規則性なくベタベタと貼り付けられている様は圧巻。書かれているメニュー名もユニークなものが多く、つい壁ばかり見ちゃう・・・。 まずは看板メニューを ドリンクも、生ビール380円などお手頃。私はホッピーセット（中200円、外300円）をオーダーしました。 複数名で訪問すると、お通しにキャベツが登場。おかわりできるのがうれしいです。 キャベツとは別に、その日のお惣菜を合わせたお通

1月も終わり、もうしばらくすれば春の気配も見え始めてくる頃。まだ消費されずに残っているアレありませんか？そう、餅です。 実家から大量に送られてきた。正月にうっかり買い過ぎた。そんな様々な事情で残っている餅。1月中ならまだしも、2月ともなるとイマイチ食べる気が沸いてきません。一度に大量に食べるのも大変な食材です。 そんな餅を一度に大量に消費しやすくする方法があります。飲み物にしてしまうのです。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：高級マヨネーズでマヨネーズごはん ＞ 個人サイト 酒

CONCEPT新しいタイプの日本酒テイスティングバー 「SAKE MARKET」は、 お酒をもっと自由に、 楽しんだり、体験したり、出会ったりできる、 お酒のテーマパーク。 自由な空間で、特別な時間をお過ごしください。 SAKE MARKET" is a To drink more freely, Enjoy, experience and discover new sake. Sake Theme Park Enjoy a special time in a free space. PRICE 日本酒、果実酒、梅酒、焼酎約100種類 飲み比べし放題 料理持ち込み自由 発泡酒（サントリー金麦）・サワー・ソフトドリンクもございます。 You can compare about 100 kinds of sake, fruit wine, plum wine, shochu, etc. Ple

増税先送りも、喜んでばかりはいられない 政府・与党は昨年暮れに続き、また1年、ビール系飲料3種（ビール、発泡酒、新ジャンル商品）の段階的な税額の一本化を先送りした。どうやら、来夏に迫る参院選を意識して、大衆増税が有権者の反発を買うことを避けたいとの思惑が働いたらしい。 永田町・霞が関では、「参院でも議席の3分の２以上を獲得し、悲願の憲法改正を実現することへの安倍晋三首相の執念の表れだ」と受け止められている。 政治的な思惑はさておき、ビールに比べて価格の安い発泡酒や新ジャンル商品の値上げに直結する増税がとりあえず回避されたことにホッとした愛飲家は多いことだろう。 しかし、喜んでばかりはいられない。税額の一本化先送りのあおりで、ビール系飲料の広告規制の緩和が見送られる公算が大きいからだ。そうなると、成長分野とされるクラフトビールや輸入ビールに対する足かせが外れず、これまでと違ったタイプのビール

収穫の秋、実りの秋。おいしい果実は食べたい放題となるこの時期だが、その一方で問題が発生する。熟れた果実が発酵することによりアルコール分を帯びてしまうのだ。 発酵した果実を食べてしまうと動物たちも酔っ払ってしまう。足元フラフラなかなか前に進めない。人間がそうであるように酔っ払ったまま寝てしまう動物もいるようだ。

ニッカウヰスキー【公式】 @nikka_jp 以前も紹介した、ウイスキーのスモーキーフレーバーをつくるピート（泥炭）じゃが、このピートが自然に堆積していくのには、気の遠くなるような長い年月がかかっているんじゃよ。そんなことに思いを馳せながら飲むウイスキーもまた、乙じゃのう。 pic.twitter.com/RIke5TZYY6

日本酒が好きになった人たちこっそり集まる会のメンバーになりました。美味しい日本酒が呑みたいよね〜、なんて感じで集っておりますが、今回のターゲットは四谷にある貝と地酒専門をうたう「かいのみ」です。貝オンリー。この店、何が凄いって、3,000円で日本酒などのアルコール類全てが時間無制限の飲み放題コースがあるのです！ 「貝と地酒専門 かいのみ（四谷）」に行ってきた！ 「貝と地酒専門 かいのみ」は四ッ谷駅から徒歩数分のところにあります。駅近の素晴らしい立地。出来たばかりの店らしく、入口もキレイです。これで杉玉でもあれば、さらに日本酒感アップ！？ お店は2階にあります。階段を上がって2階へ参りましょう！ そうそう、入口には約50種の日本酒、セルフ飲み放題と書かれていました。セルフ飲み放題、つまり自分で日本酒を冷蔵庫に取りに行くシステムなのですね。 この階段を上がれば、日本酒ワンダーランドはすぐそこで

サントリーのシングルモルト・ウイスキー「山崎」が３日、英国の著名なガイド本「ウイスキー・バイブル２０１５」で世界最高のウイスキーに選ばれた。英メディアが同日、伝えた。　それによると、「シングルモルトウイスキー山崎シェリーカスク２０１３」が、１００点満点中９７・５点の高得点を獲得し、「世界最高のウイスキー」に選出された。日本産ウイスキーがトップを獲得するのはガイド本創刊１２年の歴史で初めてという。　今回のガイド本のために約４７００種のウイスキーを試飲したという専門家で著者のジム・マーリー氏は山崎のウイスキーを「ほとんど言葉にできない非凡さ」と絶賛。本場スコットランド産が上位５位にランクインできなかったことについて、「日本など海外産の高品質のウイスキーは、本場スコットランドのウイスキー業界にとって警鐘となるだろう」と話した。英デーリー・メール紙は「（本場）スコットランドにとって屈辱」という言葉

ウイスキーは10年物、20年物と時間が経過しているものほど風味が良くなり、優れたウイスキーに変化していきますが、ウイスキーが樽の中で風味を増していく化学変化を研究して、ウイスキー瓶の中に入れておくとたったの24時間で3年分の風味をつけられる「Whiskey Elements」が登場しています。 Time and Oak | Whiskey Elements | Whiskey Your Way | Whiskey Recipes http://timeandoak.com/ 「Whiskey Elements」の使い方や仕組みは以下のムービーを見るとわかります。 2人の男性が何かを探して森林を歩き回っています。 大きな滝が流れる奥地まで行っており、世界各地を巡って何かを探し回っている様子。 そして本業は工作機械を使いこなすプロフェッショナルたち。 彼らが作っているのは、ウイスキーを科学的か

Kensuke Shichida at his sake brewery in Japan. In an effort to increase sales, he is exploring which Western dishes pair best with his offerings.Credit...Ko Sasaki for The New York Times LONDON — Kensuke Shichida, the head of a centuries-old sake brewery in southern Japan, had spent a dizzying week in London restaurants tasting a variety of exotic and confounding dishes: pub food, gourmet burgers,

» 神田川を眺めながら飲むもよし！ 電車を間近に見ながら飲むもよし！ 旧万世橋駅高架橋のビールイベントがかなりイイ 特集 暑くなるとビールがウマい。同じビールを飲むとしても、気温や環境によって格段にウマく感じられるから不思議だ。ビアガーデンであれば解放感を楽しむことができるだろうし、おしゃれなビアバーであれば、より深く心地よい酔いに浸れるかもしれない。 そんな雰囲気重視のビール好きに、ぜひともおすすめしたいスポットがある。それは旧万世橋駅高架橋周辺を改装した商業施設「mAAchi ecute」である。ここは6月16日からフリースペースを設けており、ビール片手に神田川を眺めたり、通過する電車を眺めながら飲むことができるぞ。大正・昭和を感じさせる佇まいが堪らない。 ・100年以上の歴史 旧万世橋駅は1912年、大正元年に営業を開始し、1943年に廃止されている。2013年9月より商業施設として

キャリア、転職、人材育成のヒントを提供してきた「リスキリング」チャンネルは新生「NIKKEIリスキリング」としてスタート。 ビジネスパーソンのためのファッション情報を集めた「Men’s Fashion」チャンネルは「THE NIKKEI MAGAZINE」デジタル版に進化しました。 その他のチャンネルはお休みし、公開コンテンツのほとんどは「日経電子版」ならびに課題解決型サイト「日経BizGate」で引き続きご覧いただけます。

米ケンタッキー（Kentucky）州フランクフォート（Frankfort）で、バーボン「ジムビーム（Jim Beam）」の生産工場近くに立つ、「Baudoinia compniacensis」という菌に覆われた交通標識（2014年4月23日撮影）。(c)AFP/Ivan COURONNE 【6月1日 AFP】ブランデー「コニャック」の生産で知られるフランス南西部コニャック（Cognac）の住民は「ブラック・ベルベット」の異名をもつカビのことをよく知っている。「天使の分け前」とも呼ばれるコニャックの蒸気が原因となって育つカビだ。しかし、米ケンタッキー（Kentucky）州のバーボン蒸留所が集まる地域では、そのカビが原因で裁判になっている。 カナダ人の菌学者ジェームズ・スコット（James Scott）氏が10年前にこの「ウイスキー菌」を発見し、「Baudoinia compniacensis

ブリュセレンシス ビアフェスティバル実行委員会は7月29日から8月3日まで、希少価値の高いベルギービール100種以上を提供するビアフェスティバルを開催する。 同イベントは2005年から、ベルギー本国で小規模な地ビール醸造所が中心となり開催している。日本での開催は5年前からで、日本初の本格的なベルギービールの祭典として始まったという。 同イベントで提供する100種以上のベルギービールは、同様のイベントの中では日本最多。また、樽生ビールの提供も60種を超える予定で、同じく日本最多となる。ベルギー本国の祭典に出展されたセレクションビールを含むベルギービールや、東日本大震災復興として参加予定の福島路ビール醸造所など、招待醸造所のビールを出展予定。また、ビールとは別料金でヨーロッパの各種料理も提供する。 開催場所は、東京都の池袋西口公園。開催時間は、7月29日から8月1日までは15時から22時まで、