手軽な山形の「だし」の作り方。だいたいでいい。だいたいでなくてもいい。 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
夏になると関東のスーパーでも見かけることのある山形の「だし」。夏野菜を刻んで、ねばりをもった……と、ちょっと説明に困るローカルなご飯のお供です。 山形では白いご飯に乗せて食べる夏の風物詩なんですが、山形出身の筆者からすると「わざわざ買って食べるものか？」という疑問が。 いやいや、もちろん商品として並んでいるものは絶品の味つけだったり、絶妙のカットサイズだったりとプロの技が活きているんでしょうし、山形でももちろんスーパーで売っているんですが、本来は「冷蔵庫に特に何もないときにサッとできる手軽な家庭料理」なんです。 というわけで山形の「だし」、ちょっと昼食につくってみましょう。 用意するもの 材料は、キュウリやナス“など”の夏野菜です。 この辺からすでにアバウトでOK。我が家ではキュウリ、ナス、ミョウガ、シソがレギュラーですが、ニラやネギをメンバーに加えるとスタミナ食っぽくなりますし、オクラや
大阪の老舗と言えばココ！大阪人が通い続ける庶民派グルメ５選 - メシコレ（mecicolle）
食の街・大阪には歴史ある老舗の名物料理がたくさんあります。関西ならではの上品な出汁が決め手の道頓堀うどんから、レトロなカフェのサンドウィッチに至るまで、老舗店のどのメニューも、大阪人が足繁く通うことで守られてきたものばかり。 そこで今回は、大阪にある老舗人気メニューの記事をまとめてピックアップ。長きに渡って大阪の食文化を支えてきた、歴史ある老舗のメニューにぜひ注目してみてください。 １．老舗の味が庶民価格！老舗だからこそ、美味しい料理が当たり前の価格！ 関西在住のグルメキュレーター、うっしーさんがお薦めしてくれたのは「道頓堀今井」さん。こちらの大阪うどんは北海道産の天然昆布と九州産のサバ節、うるめを使って上品に仕上げられた逸品。出汁が命の大阪で一度は食べておきたい味ですよ。 更にキュレーター、ぎゃるままさんがお薦めしてくれたのは、難波の駅からほど近い「一芳亭本店」さん。こちらの「シュウマイ
買うよりも作った方がおいしい食材ベスト10 | ライフハッカー・ジャパン
普段、スーパーなどで買う食材の中には、自宅でも簡単に作れるものが多くあります。その上、買ったものよりも安く、おいしくて健康的です。今回は、チーズやピーナツバターなど、家でも作れる食材ベスト10のレシピをご紹介します。 1．ドレッシング ドレッシングをおいしく作れる材料の組み合わせを知れば、砂糖や塩が多くなりがちな市販のドレッシングを買う必要がないことに、気がつくと思います。そのために知っておきたいのが、おいしいドレッシングを作るための、材料の配合です。下記を参考にしてください。 ‐60%のオイル（オリーブオイル、ごま油、ナッツオイル、アボカドオイルなど） ‐30%のビネガー（またはレモン汁） ‐10%の風味を加えるもの（ハーブやマスタード、ジャムやしょうが、にんにくなど） ‐お好みで砂糖などの甘味料 2．ピーナツバター 自家製ピーナツバターは、市販のものとは、まったく別物と言っても過言では
大阪でパンケーキ食べるなら！とろける食感＆ふわふわ極厚パンケーキ5選 - メシコレ
昨今のパンケーキブームも相まって、全国各地でパンケーキが大盛況ですよね。 そんな中、関西でも見た目もかわいくて美味しいパンケーキが多数提供されています。 今回はその中でも、とりわけ女性が好みそうな「大阪市内で美味しくてふわっふわな極厚パンケーキ」を提供している５店を紹介します。 ミカサデコ＆カフェ（難波エリア） 大阪難波駅から徒歩５分の所にあるミカサデコ＆カフェで提供されているリコッタパンケーキです。 厚さ４cm近くある生地が３枚も重なった見た目にもド迫力のパンケーキは、かろうじてナイフに刺さるほど、ふわっふわな食感で、メレンゲの香りと、ほんのりはらんだ塩気、そしてメイプルをかける事で生まれる甘味とのマリアージュが最高に美味しいひと品です。 さらにこのカフェはふわふわタイプと、もっちりタイプの２種類の生地のパンケーキがあって、メニューによっては選択できる仕組みになっています。 生地の食感が
一人暮らしの味方！『トスカーナスープ』が栄養満点のおかずになる！ │ macaroni［マカロニ］
【材料】 ・オリーブオイル・・・小さじ1杯 ・刻んだタマネギ・・・1個分 ・イタリアンソーセージ（なければ普通の粗挽きソーセージでも可）・・・340グラム ・水・・・5カップ ・皮を剥き角切りにしたジャガイモ・・・2個分 ・みじん切りにしたニンニク・・・4かけ分 ・刻んだベーコン・・・6枚分 ・芯を確実に取り、細長くカットしたフダンソウ（スイスチャード）・・・3カップ分 ・塩・・・適量 ・トウガラシ・・・お好み
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約100種類の日本酒が渋谷に集結！ 蔵元直送の味を飲み比べできる「SHIBUYA SAKE FESTIVAL」 - はてなニュース
リカー・イノベーションは、全国から24の蔵元が集結する日本酒イベント「SHIBUYA SAKE FESTIVAL」を、宮下公園（東京都渋谷区）で10月11日（土）に開催します。当日は約100種類の日本酒を味わえるとのこと。受け付けで参加証と試飲用のカップを受け取った後は、時間内に好きなだけ日本酒を楽しめます。参加費は前売り券が3,000円（税込）、当日券が3,500円（税込）です。 ▽ SHIBUYA SAKE FESTIVAL | KURANDイベント|KURAND主催の日本酒のイベント情報サイト 「SHIBUYA SAKE FESTIVAL」では、東北地方を中心とした全国の蔵元が用意する約100種類の日本酒を楽しめます。参加するのは、木村酒造や喜久盛酒造など24の蔵元。イベントのために全国から集結し、各蔵専用のブースで蔵元が直々に日本酒を注ぎます。秋ならではの季節限定酒「ひやおろし」や
“手みやげ美人”になれるテッパンリスト！「東京×手みやげ」人気ランキング
感謝の気持ちを伝えたいときに、ここぞという勝負どきに、親しい友人と集まるホームパーティーで……。おいしいのは当たり前、ちょっと気の利いたおしゃれな手みやげを用意したいものですね。そこで東京で買えるおすすめの手みやげ、人気記事ベスト10を発表。このスイーツなら、“手みやげ美人”と呼ばれること、間違いありません！
天然素材を使ったカラフルなかき氷を京都の「木と根」で食べてきた
レインボーのかき氷などはちょっと身体に悪そうなものの、京都にある日用道具店兼喫茶室の「木と根」では天然素材にこだわったカラフルなかき氷を提供しています。見た目がキレイだったのでお店に行ってきました。 kitone http://kitone.jp/ お店に到着。 木と根は1階に入るテナント。休日は多くの人が待っていることもあります。 目当てのかき氷の写真も置いてありました。かき氷のシロップは日によってかわるようです。 喫茶室が満室の時は、こういった張り紙が貼ってあります。スタッフに名前と電話番号を伝えれば、席が空いた時に連絡をくれます。今回は平日の昼でしたが30分ほど待ちました。 店内はこんな感じで奥が喫茶室。 売り物の器がたくさん置いてありました。 器だけでなく、女性用の服も売っていました。 かき氷に使う自家製のシロップも仕込んでいます。 さっそく喫茶室の中へ。席は8席ほどで、喫茶室は料
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このドメインは お名前.com から取得されました。 お名前.com は GMOインターネット(株) が運営する国内シェアNo.1のドメイン登録サービスです。 ※1 「国内シェア」は、ICANN(インターネットのドメイン名などの資源を管理する非営利団体)の公表数値をもとに集計。gTLDが集計の対象。 ※1 日本のドメイン登録業者(レジストラ)（「ICANNがレジストラとして認定した企業」一覧（InterNIC提供）内に「Japan」の記載があるもの）を対象。 ※1 レジストラ「GMO Internet, Inc. d/b/a Onamae.com」のシェア値を集計。 ※1 2020年8月時点の調査。
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