カサブランカシルク 丸の内店(丸の内/ベトナム料理) - Retty
東京駅の真ん前に位置する丸ビルに入っている、ベトナムフレンチ。 かつてベトナムフレンチという類の料理を食した記憶はほぼないのですが、考えてみればベトナムはかつてフランスの植民地でしたので、そういう類の料理があっても違和感ないですよね。 実際に食した感想は… まさにベトナムフレンチでした(^^) 丸ビルの5Fにあるお店の外観は、白とペパーミントグリーンに彩られていて、若干南国チックです。 「本日のランチは予約客のみ」の看板が立てられていました。 店内はかなり広く、テーブル席がたくさん並んでいて、大きな窓からは東京駅が正面に。 シャンデリアが輝き、ファンが回り、店名のカサブランカが飾られ、籐の椅子が並び… 開放的で異国情緒があり、まるでベトナムの豪華ホテルのフロントにでもいるような内装です。 事前に某サイトから予約しておいたコース。 食前酒は思い思いに、スパークリングワイン、白ワイン、そして自
花椒とラー油の黄金配合「よだれ鶏風タレ」で食べる冷奴にハマる夏【山本リコピン】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
こんにちは、料理ブロガーの山本リコピンです。 夏のおつまみといえば、のど越しの良い豆腐を冷た～くしていただく冷奴は外せません。 私は絹派で、コスパのいい3個パックの絹ごし豆腐が冷蔵庫に入っていないと、この季節はそわそわしてしまうぐらいです。 その冷奴を、今回は刺激的な辛さが美味しい「よだれ鶏風のタレ」でいただきます。 名前のインパクトは強烈ですが、今ではすっかり定番料理となった「よだれ鶏」。想像するだけでよだれが出るほど美味しいと評されたから、といわれるその名の由来は、辛いもの好きには納得ですね。 ピリッと舌がしびれるような辛さが心地よいよだれ鶏。今回は、そのよだれ鶏風のタレで、いつもの冷奴をちょっぴり豪華に仕上げます。それでは早速、レシピです。 山本リコピンの「よだれ鶏風タレの冷奴」 【材料】作りやすい分量 豆腐（絹、木綿はお好みで） 150g（3個パックの1個分） ピーナッツ 10粒
素麺で「塩ラーメン」を作る方法とは？ 「素麺だけどもはやラーメン」「めちゃ簡単でまじ旨い」|ガジェット通信 GetNews
ああ～ッ！ ラーメン食べたいけど素麺しかない！ そんな時に大助かりのレシピ「素麺で【塩ラーメン】」レシピを、しかない料理のイガゴー＠主材料１つで楽ウマレシピ (@gogoigarashi)さんがツイート投稿。 Twitterで話題になっています。 これはおかわり無限ループいける… 素麺だけどもはやラーメン。 素麺で【塩ラーメン】 ほんとこれ食べてみてほしい。 めちゃ簡単でまじ旨い。 水200ml、顆粒鶏ガラ大さじ1/2弱、3倍濃縮麺つゆ小さじ1、おろしにんにく少々を600W2分チンし素麺1.5束分にかけ、ごま油大さじ1/2、黒胡椒かける。 pic.twitter.com/1UWojyk9XA — しかない料理のイガゴー＠主材料１つで楽ウマレシピ (@gogoigarashi) May 12, 2020 これはおかわり無限ループいける… 素麺だけどもはやラーメン。 素麺で【塩ラーメン】 ほん
台湾のNo. 1駅弁レシピを発見！ 家で「鉄道弁当」を作ってみたら再現度に震えた / 七堵の名物「排骨弁当」
» 台湾のNo. 1駅弁レシピを発見！ 家で「鉄道弁当」を作ってみたら再現度に震えた / 七堵の名物「排骨弁当」 特集 人気の台湾グルメと言えば、有名レストランや屋台のご飯も美味しいが絶対に外せないのが「駅弁」である。「鉄道弁当」また鉄道会社名から「台鉄弁当」と呼ばれることもあり、人気の駅弁はわざわざ弁当目当てに来る観光客もいるくらいである。 さてそんななか人気No. 1の栄誉に輝いたある駅弁が、レシピを公開しているのをご存知だろうか？ 見てみると、あら、家でも作れそう♪ ということで、七堵のパイコー弁当（排骨便當）を作ってみた！ ・台湾で人気の排骨弁当 台湾の駅弁で最も人気があるのは「パイコー弁当」だ。パイコーとは豚のスペアリブのことだ。台湾ならではのスパイスが香り、甘辛く味つけられたスペアリブと、野菜や漬物の塩気の組み合わせがたまらない弁当である。 そのパイコー弁当のなかで大変人気が高
タコの刺身が好きすぎるので最高に合うしょうゆを100本の中から探してみた - ぐるなび みんなのごはん
突然ですが皆さまはタコの刺身、好きでしょうか。僕は好きです。 生でもボイルでも分け隔てなく好きなのですが、あの絶妙の味加減と弾力のある歯ごたえ。虜になるなと言うのが土台無理な話で、とにかく刺身といえばタコというところまで追いつめられているのです。タコの刺身、好きすぎる。 この思いを多くの人が共有してくれると思うのですが、ある日、とんでもないことに気が付いてしまったのです。 いつものように行きつけの居酒屋にてタコの刺身を味わっていた時のことでした。当たり前のように美味い刺身なのですが、なにかいつもと違う。こうなんというか、いつもと違う深いコクが立体構造のようになって口の中に広がったのです。これはどういうことだとマジマジと刺身を眺めたのですが、まあ、普段と変わらないタコです。むしろいつもより鮮度が悪いとすら感じました。それなのになぜここまで深い味わいが出るのだろうか。 しばらく考えたのですが、
食通のラム肉好きたちから「聖地」と称される羊肉の専門店が楽園すぎた【丸焼き】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「羊肉の達人」たち御用達のお店 ラム肉、マトン肉……羊肉にもいろいろありますが、どれもそれぞれおいしい、と筆者は思うのです。 独特な香りと風味から、好き嫌いが分かれるという話も聞きますが、おいしい羊肉はおいしい。みんな、本当においしい羊肉を食べれば羊肉を好きになるのは間違いないと思うのです。 最近は日本でも、羊肉が食べられる店が増えてきました。 そのなかでも今回は、ネーミングからして羊肉愛あふれる団体・羊齧協会（ひつじかじりきょうかい）の方々が、足繁く通う店を紹介しましょう。 ちなみに、羊齧協会とは「羊食文化を通した消費者コミュニティを創造する」をモットーに、消費者のための消費者による羊肉をひたすら楽しむ団体。 hitujikajiri.com まさに日夜、各地の羊肉を食べ歩いている羊肉のエキスパートともいえる方々なのです。 今回おうかがいした上野の「中国料理 喜羊門（きようもん）」は、そ
【本場】テキサスのステーキ名人にビーフステーキの焼き方を教わった【目からウロコ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
肉！！！ 見てくださいよ！ このうまそうな肉！ どっかのお高いステーキハウスの肉に見えません？ 実はこれ、私が焼いたんですよ！ あ、こんにちは。メシ通レポーター・カメラマンの工藤です。 いや〜、最近、やたら肉食べてるんですよ。 なぜかっていうと、近所に激安スーパーができて、そこでこんな！ でかくて！ 安い肉を売ってるんです！ 100gあたり、なんと198円！ すき焼き用の高級和牛の約10分の1の価格。 しかも、これ、601gですよ！ 普通サイズのステーキは大体200gなんで、3枚分です。 まあでも、この肉って、うまいこと焼かないとあまりおいしくないんです。 なんかひと味足りないなあ……なんて思っていたところ、アメリカ人と結婚してテキサスに在住の友人からメッセージが。 「テキサスっ子のうちの旦那が焼くステーキ、最高！！」 なんじゃこりゃ〜！！！ 肉！！ 肉！！ 肉！！！ しかも、動画まで！
新橋エリアのペルー料理店「荒井商店」で夜ごはん - 言いたいことやまやまです
新橋・御成門・大門のまんなかあたり、それぞれの駅から10分弱あるいたところにある、静かな通りのなかにぽつんと佇む荒井商店さん。骨董品でも売っているんじゃないかという外観だが、ペルー料理店である。 ランチメニューは1000円前後とお手頃で、夜は予算に合わせたコース料理のみ（3,500円〜）。 女性2名での訪問だったので、3,500円で組んでもらうことにした。電話口で好みや食べたいペルー料理を尋ねられたものの、ペルー知識はマチュピチュとフジモリ大統領くらい（もはやキーワードでしかない）。 「初めてなんでビギナーおすすめプランで……あ、デザートはいらないです」 デザート食べるくらいならあら汁が飲みたい派（ペルー料理にはないだろうけど…）。モツは食べられるか、尋ねられたので、大好きですたっぷりお願いしますと即答した。同行者の同意を得ることなく勝手に決めてしまった。ごめんね。同行者がモツ食べられるこ
モンゴリアン・チャイニーズ BAO(新橋/中華) - Retty
Etsuko Izumi 新橋のモンゴル家庭料理店 新橋駅の烏森口から少し歩いた路地裏にある、モンゴリアンチャイニーズのお店で、モンゴルの国旗が目印です。店内は、カウンター席と奥に8人まで入れる座敷があります。この店の名物は羊料理で、「羊の塩茹で（1780円）」は、数種類の岩塩のみを使って味付けされたマトンを茹でた料理です。珍しい羊肉の蒸し餃子「羊の包子（680円）」や、「羊のモツ炒め（880円）」など、日本では珍しい羊料理の数々を楽しむことができます。羊の脂は融点が高く体に吸収されにくい特徴があるので、見た目以上にヘルシーなので女性同士での飲み会や女子会にもぴったりです。 モンゴリアン・チャイニーズ BAOのお得なホットペッパークーポン ホットペッパーグルメ提供クーポンです。ホットペッパーに遷移した際にクーポンをご使用いただけます
【閉店】唐辛子たっぷりの四川料理。辛味の中にあふれるうま味がたまらない！「四川菜 龍滕（ロンタン）」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
四川料理というと、思い浮かべるのは麻婆豆腐、麻婆茄子、坦々麺……。いわゆる唐辛子を使った辛味のある料理です。 辛い料理というのは不思議なもので、食べれば食べるほどクセになり、もっと辛味の強いものが食べたくなりますよね。 そこで、四川料理を楽しむなら唐辛子たっぷりの料理を食べよう！ とお邪魔したのが、六本木「東京ミッドタウン」のそば、東京メトロ千代田線赤坂駅から歩いて約8分のところにある「四川菜 龍滕（ロンタン）」です。 洗練された雰囲気×温かい接客で居心地のよいお店 「四川菜 龍滕」はビル地下1階にあります。ちなみに、同じビルの1階には台湾点心、2階には上海料理のレストランが入っていて、中華料理好きの人にはパラダイスのような場所です。 店内は広い空間にテーブル席がゆったりと配され、奥にオープンキッチンとカウンター席があります。洗練された雰囲気で少し肩に力が入ってしまいますが、スタッフの温か
きになるき (神泉/日本料理)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
米国食肉輸出連合会 ：ページが見つかりませんでした。
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「肉のハナマサ」徹底攻略法。元肉屋が教える「とにかく”デカい肉”を買え」 - ぐるなび みんなのごはん
どうも、株式会社バーグハンバーグバーグで働いている加藤と申します。 みなさんは、業務用食品スーパー"肉のハナマサ"をご存知でしょうか？ 業務用スーパーということで、キロ単位の食材やボトルサイズの調味料なんかを販売しているのですが、"肉の"と名乗るほどですから、特に精肉コーナーが充実しているスーパーでもあるんですよ。肉が好きな人にとっては、まさに天国みたいなお店です。 ですが、"プロの為の店"ってハードルから、あまり活用できていない人もいるのではないでしょうか？ だって、肉の塊を買っても普通の人では調理できないですからね…。 というわけで、3年間スーパーの精肉部に務めていた元肉屋のぼくが、"肉のハナマサ"の活用法をお教えいたします！ 肉を安くたくさん食べたいって人は見ていってくださいね！（まさかとは思いますが、肉屋は豚肉アレルギーになったので辞めました） というわけで、「肉のハナマサ 銀座店
食べる：家でやるＢＢＱ完全攻略法
食べる：家でやるＢＢＱ完全攻略法 アメリカのBBQ BBQの定義 BBQの歴史 BBQの魅力 BBQグリルについて BBQに使う道具 BBQのお肉の選び方 BBQの下ごしらえ BBQを焼く BBQグリルのお手入れ ■アメリカのBBQ 日本では、バーベキューというとキャンプやビーチで行う特別なイベントというイメージがありますが、アメリカでは気候のよい日であれば、庭先やベランダでBBQしている姿があちこちで見られるほど日常的なものです。特に家族や友達を呼んでパーティをする習慣があるアメリカでは、エンターテイメントにもなるBBQグリルは一家に一台！といっても過言ではないほど普及しています。BBQは家庭でも安くおいしく調理できることや、具材を焼くだけといった手軽さなどが魅力で、一度やりはじめるとはまってしまう人も少なくありません。 ■BBQの定義 アメリカで「バーベキュー」というと、屋外でガスや炭
レシピ＃64 簡単牛肉のブリスケット Simple beef brisket
「ゴードン・ラムゼイ 究極の料理」レシピ＃64は簡単牛肉のブリスケット。牛肩バラはコーンビーフやパストラミ用の部位として知られる牛の胸部分のお肉（「ブリスケ」とも）。肉質は硬いが味はとても良い部分なので、ここではその肩バラを香味野菜といっしょに低温のオーブンで３～４時間ほどポシェ(英語では「ポーチ」）するスロークッキングを実践。 ポシェという技法について調べてみたのですが、ブリスケの場合、すじや結合組織をやわらかくするために長時間調理をするのですが、高温で長時間煮込むと肉汁の流出量も多くなるため肉がパサつくそうです。今回のブリスケの調理でゴードン先生がポシェのスロークッキングを選んだのは、柔らかいけどパサつかない極上のかたまり肉料理をつくるためのようです。 ゴードン先生は、骨を取ったあとタコ糸でロール状にまるめたブリスケにまず塩コショウします。そして、強火で加熱されたキャセロール（あるいは
銀座まとめ 路地裏の名店 初級編（2018.5）
2018.5 店舗の閉店、移転があり、修正しました。 ——- 銀座の中央通り以外の通りは、並木通りにしろ、みゆき通りにしろ、そう広い大通りではありません。 そんな何々通りから、さらに小さな路地に入ったところに、意外と名の知れたお店や食通が通うお店があるのが銀座です。 今回は、そんな知っていて損にならない路地裏の、しかもおいしいお店をご紹介します。 ※掲載順は、おいしい店の順ではなく、思いつき順です。
魚屋で働く俺が旨い煮魚の造り方を教える : 育児板拾い読み
2015年10月23日 カテゴリ食・レシピ仕事・アルバイト 魚屋で働く俺が旨い煮魚の造り方を教える 記事元：魚屋で働く俺が旨い煮魚の造り方を教える http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1438606798/ 1名無しさん＠おーぷん2015/08/03(月)21:59:58ID:0ah（主） まず魚は白身魚ならなんでもいい オススメはカレイ 今の時期ならかなり安い 手のひらサイズなら5枚300円くらいで買えるぞ そして調味料は醤油みりんにんにくしょうが(チューブでいい) 砂糖酒これだけでいい 2名無しさん＠おーぷん2015/08/03(月)22:00:49ID:KOZ 出汁は？ 3名無しさん＠おーぷん2015/08/03(月)22:01:26ID:Fcl サーモンでもいい？ 4名無しさん＠おーぷん2015/08/03(月)22
1000円あればお腹いっぱい！ユニークなネタが魅力「立喰 美登利」を堪能
数年前から「立ち食い」で飲食を愉しむ店が急増中。安価に飲める居酒屋やワインバーはもちろん、イタリアンや焼肉までさまざまなジャンルの立ち食い店舗が登場しているのだ。 数ある店の中から本記事では、池袋で人気の立ち食い寿司店へ突撃。果たして味やコストパフォーマンスは「立ってでも訪れたい」と思える満足度なのだろうか？ 画像をもっと見る ■池袋限定ランチの握りは…500円！ 池袋駅のエチカ内にある「立喰 美登利」では開店時刻の11時よりも前から毎日何人もの客が並んで待機している状態だが、そのほとんどのお目当てが「池袋限定ランチセット」。 11時から15時までの限定で、イクラも含む8貫500円というのはかなりリーズナブル。お腹にも懐にも余裕がある方はこのランチセットに加え、自分の好みのネタを2～3品オーダーしている。 関連記事：「初デートでクーポン」に幻滅する女性の割合が判明！バレない抜け道も？ ■テ
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