「肉のハナマサ」徹底攻略法。元肉屋が教える「とにかく”デカい肉”を買え」 - ぐるなび みんなのごはん

どうも、株式会社バーグハンバーグバーグで働いている加藤と申します。 みなさんは、業務用食品スーパー"肉のハナマサ"をご存知でしょうか？ 業務用スーパーということで、キロ単位の食材やボトルサイズの調味料なんかを販売しているのですが、"肉の"と名乗るほどですから、特に精肉コーナーが充実しているスーパーでもあるんですよ。肉が好きな人にとっては、まさに天国みたいなお店です。 ですが、"プロの為の店"ってハードルから、あまり活用できていない人もいるのではないでしょうか？ だって、肉の塊を買っても普通の人では調理できないですからね…。 というわけで、3年間スーパーの精肉部に務めていた元肉屋のぼくが、"肉のハナマサ"の活用法をお教えいたします！ 肉を安くたくさん食べたいって人は見ていってくださいね！（まさかとは思いますが、肉屋は豚肉アレルギーになったので辞めました） というわけで、「肉のハナマサ 銀座店

[banban]

こんな彼氏がいたらうれしい。

[justsize]

バーグバーグハンバーグと聞いて腑に落ちた初の案件

[thyself2005]

社名に甘んじてハンバーグレシピ公開に踏み切らずガチな肉レポなのがいい。

[dobonkai]

冷凍と解凍の技術も教えて欲しかった

[omaya]

途中から指輪が気になってしまった。

[tomono-blog]

冷凍庫くれ。

[REV]

「仕事」も、ブロックで買ってくると美味しいのだが、個人では手が出ないし食べきれない。だから組織に属しているのだが。「じゃあ、俺カルビ持ってくから、お前スジでも食っとけ。残すなよ」

[carl_b]

小林銅蟲先生のブログも肉のハナマサ活用の参考として合わせて読みたいhttp://negineesan.hatenablog.com/

[yamadadadada2]

次回は牛スジ煮込みの最強レシピをお願いします

[furugenyo]

これ、普通にお肉のさばき方の勉強になる。というか普段この大きさで切ることはそうそうないので、どうやってスーパーのパックのお肉になるのか、映画「いのちの食べかた」的な視点というか。。すごいね。

[firestorm]

久しぶりに読みたくなった（ブクマしてなかった）

[kabuquery]

このときは安くて最高だったなぁ

[chimerast]

先日買い物して思ったけど、確かに大きくなるとグラム単価が安くなる。どう見ても同じ肉なのに、500gと1kgで確かグラム単価が3割ぐらい変わった。

[lbtmplz]

正しいいかがでしたかだ

[tanority]

ハナマサ！

[ewq]

おいしそ。

[white_cake]

この記事見落としていた！　ハナマサ行きたくなるなーコレ。

[mogmognya]

食ロス

[ogawaogawaogawapm]

肉の捌き方も載せてくれていて助かる

[moftpit]

筋切りって意外と簡単だなぁ。これなら塊肉を買ってもなんとかなるな（）

[kkobayashi]

肉屋さんみたいだ

[sixteengram]

関西にもハナマサがほしい

[dseeeb]

はてぶ年間ランキング

[t-sasaki0502]

スジ～～!! コラ～～!! 何入ってんだコラ～～!!!!

[nakapkun]

はなまさ行きたくなりました。

[pianocello7]

にく！

[brimley3]

ハムでかすぎ

[ainame]

2016年には試したい

[amino_acid9]

捌き方参考になる、活用できるかは疑問だが

[tennendojo]

こういうのやりたいけれど、なんといっても一人暮らしよ…(´・ω・｀)➡とにかく"デカい肉"を買え！ 元肉屋が教える「肉のハナマサ」徹底攻略法 - みんなのごはん

[yoshida234]

ハナマサで食材購入して肉祭り開催したい

[doooghooog]

ローストビーフうまそう。肉きり方を覚えるにはいいかも

[ayanolog]

ハナマサはおまけで、実質「肉のさばき方講座」だった（笑）。ローストビーフととんかつと塩豚作りたくなった。あとカレー。

[Ginbay]

肉のさばき方あり

[yasuntt]

肉

[necolaus]

ローストビーフ

[dekokun]

はなまさででかい肉買おう

[sleepyyusuke]

おおお、焼いて放置！ローストビーフ作るしかない！！

[masaaki0324]

にく