【和菓子の歴史】昔は庶民の高嶺の花だった？和菓子の歴史について紐解く - MELETY茶道の稽古や茶会での一番の楽しみは和菓子、という方は多いのではないでしょうか。 茶道の主役はもちろん抹茶、和菓子はあくまで抹茶を美味しくいただくためのものです。 しかし、和菓子がふるまわれない茶のもてなしは見たことがないことと思います。 懐石料理は、正式な茶事よりもそれを簡略化した茶会の方が多く開かれるようになるにつれて、味わう機会がとても少なくなっています。それにひき替え、和菓子はどのような簡単な呈茶の場面でも、略されることなく、必ずふるまわれます。 そんな、茶道の世界には欠かすことができず、そして、誰もが好きな和菓子の歴史について、紐解いてみましょう。 菓子とは～菓子のルーツ～ 唐菓子の登場と、日本独自の菓子の誕生 鎌倉時代から室町時代まで～茶道と和菓子～ 安土桃山時代～南蛮菓子の登場～ 江戸時代～菓子文化が江戸の街にも、そして成熟期へ 1. 菓子とは～菓子のルーツ～ 菓子とは果物や木
