家鍋の水炊きなんて結局はタレ勝負でしょ、なんてイメージを完全に覆してくれたこの水炊き。 www.youtube.com 『もう二度と水炊きは水だけで作らない』 これ、めっちゃわかる。 もう昆布水だけの水炊きなんて食べられないかも。 本家のレシピはリュウジさんの動画でご確認ください。自分流にアレンジしてます。 【材料】 鳥手羽元　1000g にんにく　3かけ 長ネギ　1本 キャベツ　1/4個 椎茸　3個 だし昆布　2枚 塩　小さじ1 水　2000mL どどーーーーんと、手羽元1kg使います。本家は手羽先も使用していましたが、この日は手羽元が超特売だったので手羽元オンリー。 ① 鍋に手羽元、潰したにんにく、昆布、水1000mLを入れ蓋をせず強火にかける ② 30分ほど煮込んで水嵩が減ったら、水1000mLを足す ③ あくを取りつつ強火のまま1時間煮込む ④ スープが白濁していたらオーケー ⑤

今年のお彼岸おはぎはコレと決めてました。名前の通り、あんこがこぼれてるっ。 こぼれるおはぎ（2個入）　540円(税込) 巣鴨の人気和菓子店 とげぬき福寿庵の名物おはぎ。横浜そごうで購入出来ました。(3/21まで) こぼれるほどのあんこは、余計な力を加えずに盛られているので、お餅も小豆も最高の食感なのだとお店の方が教えてくれましたよ。 原材料: 小豆、砂糖、餅米、水飴、食塩、水分 シンプルな材料で、添加物なしです。 お餅がまったく見えないくらいの小豆。小豆が全体の半分以上を占めます。だからこそ使用するのは小豆の味わいがしっかりした風味豊かな北海道十勝産の"えりも小豆"のみ。 "えりも小豆"は日本を代表する小豆の品種。品質が良く色が淡く風味が豊かで和菓子のあんこに最適なのだそうです。 もちろんお餅だって負けていません。北海道を代表する"はくちょうもち"を使用。もち米100%です。 "はくちょう

いつもだいたいアヒージョにする牡蠣。 たまには少し気分を変えて、 だけどワインに合うおつまみにしたい。 そこで、牡蠣を味噌しぐれ煮にしてから ブリーチーズを合わせてレンチン。 思いっきり和風の味付けに ブリーチーズのミルクが絡まると 一気にワインのおつまみ感が出る。 牡蠣×味噌×醤油×ブリーチーズ 旨みが大渋滞してるーーー。 濃厚な美味しさ。 牡蠣エキスが詰まったしぐれ煮の煮汁には 玄米とシュレッドチーズを入れリゾットに。 胡椒をたっぷりかけたら最高です。 ワインはスペインのオーガニックワイン。 最近はオーガニックワインの種類が豊富で 逆によくわからなくなってきましたが ちゃんとユーロ認証あったので大丈夫かな。 大好きな牡蠣のシーズン終了もあと少し。 それまで堪能しようと思います。 送料無料 牡蠣味噌 かきみそ 牡蠣 味噌 大人 健康 おつまみ 酒のつまみ お取り寄せグルメ ギフト 贈り物

5周年創業祭以来のバルクセール。 大人気のチョコ掛けシリーズ新商品を 2種類購入してみました。 ※バルクセールは2/14で終了しています。 ot-icecream.hatenablog.com オーガニックホワイトチョコクランベリー 47g　322円(税抜)　※10g 68.6円 オーガニックドライクランベリーを スイス産のオーガニックホワイトクーベル チュールで包んだもの。 原材料:有機ドライクランベリー(カナダ製造:有機クランベリー、有機リンゴ果汁、有機ヒマワリ油)、有機ホワイトチョコレート(スイス製造:有機カカオバター・有機砂糖・有機全粉乳) オーガニッククランベリーは ジューシーさを感じられるように ホールのまま使用されています。 クランベリーは甘酸っぱくてふっくら。 ホワイトチョコレートとの相性抜群です。 これまでのビオセボンバルク商品の中で 1番美味しいかも。 オーガニック・ダ

昨年何度かお世話になった 韓国家庭料理専門店【純s コッチン】 今年も早々から 『まとめて1,000円でいいよー』 の閉店間際。 ot-icecream.hatenablog.com キムパ　通常価格 650円 韓国の海苔巻き。 みんな大好きキンパ。 これだけで通常650円もしてる。 具材は、にんじん煮・タクアン ・きゅうり・玉子焼・ごぼう煮 お肉とか入っていないシンプルなキムパが 実は１番家庭的なのかな、と思ったり。 韓国の家庭を知らないのに 勝手に言及してますが。 韓国惣菜三点盛り。 今回はこれまでに食べたことのない ラインナップ。 右から時計回りに スナップえんどうナムル　500円 タケノコナムル　500円 砂肝ポックム　500円 ここのナムルはいくつか食べたけど タケノコはお初でした。 しかも国産タケノコ。 自分でタケノコを購入したら ナムルの味付けにする発想ないですよね。 いやー

オーケーアイスから、またまた期間限定新フレーバーが登場してる。今回のこのお味、かなりアグレッシブ。 ot-icecream.hatenablog.com マロングラッセ　198円(税込・会員価格) パッケージには相変わらずお金がかかっていません。 イタリア産の栗を使ったマロングラッセとマロングラッセペーストのダブル使いです。 蓋を開けてぐるぐる混ぜただけで、ラム酒の香りがスゴい。めちゃくちゃクリーミーです。 想像をはるかに超えてきたーーー。マロングラッセの粒もしっかり入っていて、マロンペーストが練り込まれたアイスクリームには、たっぷりのラム酒。これは相当な大人味。 お酒が苦手な方やお子さまには少し厳しいかもしれない、くらいのラムマロンです。ラムレーズンと一緒に作ったから、こっちもラム酒思いっきり使ってしまおう、的な勢いかな。 オーケーオリジナルのプレミアムアイスに、イタリア産マロン🌰を使