豆乳グルグルヨーグルトの危険性 常温保存で食中毒！？TBSの「あさチャン！」で紹介されたTGG（豆乳グルグルヨーグルト）ですが、 いまネット上では「本当に安全と言えるのか？」という声が挙がっています。 作り方に問題が？それではまず、豆乳グルグルヨーグルトの作り方を見てみましょう。 簡単にまとめると、以下のようになります。 玄米と豆乳を、グルグルと混ぜる ↓ 2日間ほど常温保存する ↓ また豆乳を継ぎ足し、グルグルと混ぜる ↓ 半日ほど常温保存する ↓ ここまでの作業を2回ほど繰り返す ↓ 完成 なんでも、こうすることで乳酸菌の数が半端なく増えるとのこと。 そして、腸にも優しくお腹を壊すこともないそうですが… 食中毒の危険性がある！？この件について詳しくまとめてあるのが、以下のtogetterです。 豆乳グルグルヨーグルトの疑問点 要するに、「常温保存すると腐るのではないか？」ということ。 ただ、以下の本を出版するにあたっては、衛生上問題ない
