3つ星シェフの“マルチタスク仕事術”
今や、残業するほど仕事ができないと思われる時代。限られた時間で最大の成果を出すには──。経営トップ、心臓外科医、3つ星シェフ……斯界のプロにそのテクニックを聞いた。 過去に出した皿は2度出さない 作業のスピードを大きく左右する、段取り。段取り力を身につけるには、料理に熟達するといい。料理の世界では、複数の作業を同時並行でこなすことが常に求められるからだ。 では、一流の料理人はどのように段取って作業を行っているのか。8年連続ミシュラン3つ星を獲得する「カンテサンス」のオーナーシェフの岸田周三さんに伺った。 カンテサンスは、メニューのないフレンチレストランだ。料理はおまかせのみで、ディナーならデザートを含めて13皿前後。これだけの皿数を1つのコースに揃える店は、世界でも稀だろう。 驚くのは、その皿がテーブルごとに違う点だ。スペシャリテである山羊乳のバヴァロワとメレンゲのアイスクリーム以外、その
林信行、アップルを語る「”ジョブズを会社に近づけるべきではない”と当時のCEOに進言した」 | d.365（ディードットサンロクゴ）
「アップルはもうイノベーションは巻きこせない！」 「ジョブズが亡くなり、アップルは終わってしまった…」 そんな評論記事や声高に叫ぶ人たちをネット上で数多く見かける。はたして、本当にアップルは『終わった』のか？ その答えを、日本を代表する10人の賢者に訊く。第三回の今回は、長年にわたってアップルの動向を追い続けるITジャーナリストの林信行氏に、アップルの過去から未来を語ってもらった。 アップルとの出会いで決定づけられた、林信行の人生 古くからのアップルファンであれば、知らない人はいないであろう、ジャーナリスト・林信行の存在。90年代のMacintosh専門誌で頭角を現わし、現在もWebを中心としたさまざまなメディアで、アップル愛に満ちあふれた記事を提供し続けている。iPhoneやApple Watchといった話題の新製品を発売前に託されるなど、アップルからの信頼も篤い。 PC誌を読むと文化と
＜不正プログラム＞ＴＶ無料視聴をネット公開、少年逮捕 （毎日新聞） - Yahoo!ニュース
有料のデジタル放送をパソコンで無料視聴できるプログラムを開発してインターネット上に公開したとして、警視庁サイバー犯罪対策課は８日、佐賀市の無職の少年（１７）を不正競争防止法違反容疑で逮捕したと発表した。 パソコンで有料のデジタル放送を視聴するには「Ｂ－ＣＡＳカード」が必要。これまでカードを不正改造して無料視聴できるようにして摘発された例はあったが、カードがなくても視聴できるプログラムを公開したケースで逮捕されるのは全国で初めて。 逮捕容疑は昨年６月２３日、同カードがなくても有料デジタル放送が無料で視聴できるプログラムを独自に開発し、自身のホームページ上に無料で公開して不特定多数の人が閲覧、入手できる状態にしたとしている。少年は「今は話したくない」と認否を留保しているが、逮捕前の任意の調べには「カードが邪魔だった。無料視聴したかった」と容疑を認めていたという。 同課によると少年は、ネッ
ソニー、旧本社ビルなど売却を正式決定
［東京 ７日 ロイター］ - ソニー<6758.T>は７日、東京都品川区にある旧本社ビル（ＮＳビル）など２棟の土地と建物を住友不動産<8830.T>に売却することで合意したと発表した。売却価格は１６１億円で４月中の完了を目指す。２０１４年４─６月期に約１００億円の売却益を計上する見込み。 売却するのは、ＪＲ品川駅南西方面の「御殿山地区」にあるＮＳビル、それに隣接する４号館の２棟。デバイス事業、メディカル事業、法人事業など合わせて約７７０人が働いているが、数カ月以内に、港区港南の本社ビルなど近隣に引っ越す。 御殿山地区は、ソニーが１９４６年に東京・日本橋で設立後、翌４７年に移転した創業の地。木造バラック工場の建設からソニーの歴史を刻んできたが、すでに大半のビルが売却されており、今回の２棟の売却により、同地区に残るソニーの自社ビルは、歴史資料館や研修所など４棟になる。ＮＳビルは１９９０年に竣工
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